從危房「變身」鬧市中的「世外桃源」，
在這裡享受自然野趣、
擁抱田園之樂…
這座農莊佔地足有10000餘平方米，
大歸大，
綿綿不絕的食客卻總能把這裡填滿
……
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01/
離城市很近
離喧囂很遠
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No.1
出則繁華，入則安靜
有的人眼睛敏銳，喜歡用相機捕捉那些令他心頭一顫的瞬間，而本俠的舌尖和鼻子，更喜歡和食物的熱氣、香味打交道。
偶然被「種草」了一家好吃又好玩的農莊，名字頗有古俠風韻「鳳鳴谷農莊」，心心念念了很久，終於在某個晴好的日子來到了目的地。
改造前
這裡原本是一大片疏於管理的荒廢之地，經過好幾個月的休整，終於得以煥然一新。
被樹木環繞的農莊，滿目儘是鬱鬱蔥蔥的綠意，進去後連燥熱難耐的高溫都仿佛降了一些…
No.2
自有菜園，「散養」食材
散養走地雞
菜園子
足足10000平的農莊，有好幾塊菜地，蠶沙作肥料，閒逛時也不會被稀奇古怪的氣味嚇退。
莊子裡還有一個葡萄園，裡面種的可是名貴品種。可惜沒碰上它們長得最肥圓的時候，不然秉著「吃到就是賺到」的原則，肯定要嗦幾顆嘗嘗！
周末，許多人都會舉家來這裡遊玩半日。對於看慣了冰冷的建築，吸慣了汽車尾氣的我們，這裡確實別具風情。
02/
這些菜
一坐下就點
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鳳鳴谷農莊自去年開店以來，單靠這一手燒味，已圈粉無數。
美味的燒味，新鮮的食材是基礎，木炭烤制不可缺少，時間的掌控也至關重要。美食之所以是美食，是因為任何細節都不能將就。
▧炭燒乳豬▧
碰上大場合，乳豬必定會登場！
如果囊中羞澀，不妨考慮來一份燒味拼盤，既解饞又不失牌面！
小豬仔皆從廣州運來，斤兩控制在8斤到8斤半，肉嫩而不騷。在師傅嫻熟地轉動、扎孔、刷油…操作下，豬皮逐漸從淺木色變成誘人的醬油色，肉香味有點上頭…
入嘴的那一剎那，就會覺得之前吃的烤乳豬都不算烤乳豬了！豬皮脆得像是凝固後的麥芽糖，在牙齒磕碰到的瞬間甚至聽得到碎掉的「卜卜」聲。
▧炭燒燒鵝▧
燒鵝整齊的橫切面，散發食慾的顏色，表面的油光令人無法抗拒。
店裡所用的鵝都是當天宰殺，優選5、6斤的黑棕鵝，身材勻稱，皮白肉緊。從「馬殺雞」、澆脆皮汁、晾乾等繁瑣步驟，到最後烤成出爐，至少需要10個小時！
慢工細活出美味，這一口，值得等！
脆如糖果紙的鵝皮裹夾著一層脂肪，入口一兜油，雖稍感「罪惡」，但心理上的愉悅完全佔了上風。
▧鳳鳴谷五味鵝▧
用醬油、醋、冰糖、酒、甘草、桂皮等按比例熬成五味汁料，再把大鵝放進去煮上40分鐘，起鍋時保證醬厚味濃。
一口咬下去，幾種味道在口中「蹦」了一出和諧迪，甜、鹹、酸、香、鮮，味道層層遞進。
03/
這些菜，
融合新意
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○ 水魚燜雞 ○
新鮮水魚和自養家雞，同在瓦煲裡燜煮，兩種食材相互作用，碰撞激發出鮮味。
上桌開蓋後立刻飄香四溢，只想立馬動筷！
水魚肉質彈嫩，沒有水腥氣。雞肉皮爽肉滑，連骨頭都有滋有味。
○ 芝士龍蝦焗伊面 ○
大塊龍蝦肉浸潤在淺黃濃厚的芝士漿中，無論夾到哪塊都有醇厚的鹹奶香。
底下的伊面浸在濃湯裡看著比龍蝦還誘人，嚼起來蓬鬆彈韌，太愛了！
○ 清蒸石斑魚 ○
石斑魚骨肉易離，配料簡單，吃的就是原汁原味！
魚肉蒸得剛剛好，沒有過頭，也不會夾帶血絲。魚刺少，對「笨嘴星人」十分友好。
○ 大拌菜拼炸奶 ○
蠻有意思的組合，中式全素「沙拉」拼順德C位甜點。
炸奶入口，酥軟甜膩。膩了再來一口大拌菜，能酸得人一激靈，胃口被神奇地重啟了。
○ 石橄欖水鴨湯 ○
石橄欖與水鴨一起煲湯，色明味鮮，清香飄逸，甘涼質潤。
石橄欖不是藥材卻有食補作用，多喝幾碗，清肺潤燥。
就著美景打牙祭，
慢下節奏，細品美食的味道，
以及時光的味道
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