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中秋節前可以自制冰皮月餅了!
，近幾年已經在月餅界撐起了自己的一片天。需要先準備的材料如下 冰皮基礎冰皮吃多少做多少紅色色素染到滿意為止④再用綠茶冰皮包住綠茶蓮蓉蛋黃球，再放入月餅模具按成型（別忘了模具裡面要撒糕粉防粘防粘防粘▲我不是在鬱悶，而是躲在牆角吃榴槤如果你愛吃榴槤，你身邊一定會有一個嫌棄你的人
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多彩冰皮月餅,好看又好吃,你會做了嗎?
偶然逛某寶，發現有賣冰皮月餅配料麵粉的，去年一塊冰皮月餅都賣到了35塊錢一塊還不是那麼好吃，不如自己動手做呢
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多彩冰皮月餅的做法
這些照片其實是不是同一批月餅，並且拍的時間段也不一樣，我發現冰皮月餅冷藏之後顏色更漂亮，並且會泛著潤澤的光芒，並且口感變的很Q。今年沒有太多的時間自己調配粉料跟餡料，但是送人又想送個別出心裁，在這裡買不到冰皮月餅，所以選擇了冰皮月餅送這邊本地的朋友，正好也彌補了冰皮月餅不能運輸跟保質期短的缺陷，送給人家可以現吃。今年的粉料跟餡料都是買現成的，不過選的都是最好的材料。
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自製中秋月餅,健康又美味,吃得放心!
隨著中秋佳節臨近，朋友圈出現了不少「面點大師」的傑作，一個個看起來很好吃的手工自製月餅，成了朋友圈最香的風景。真 材實料，吃得放心，我們也來學習一下，趁著中秋露一手吧！14. 取一份餅皮麵團，在掌心壓扁，放入一份芸豆肉鬆餡。
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【馬琳的點心書】自己在家做冰皮月餅
所以今年就不打算做月餅送人了，雖然我真的很喜歡自己炒的豆沙餡。 今天教大家冰皮月餅的做法，這個月餅是免烤的，沒有烤箱也能簡單完成哦。近年來冰皮月餅比較流行，其實口感比較接近糯米餈，裡面通常夾的是水果餡。包冰皮月餅裡面的餡不能太溼太散，所以大家可以購買現成的餡料來做，現在淘寶上什麼口味的餡料都有，大家可以選擇喜歡的。比如說草莓餡、橙子餡、奶皇餡、抹茶紅豆餡等等。
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來做冰皮月餅吧!
這個問題一般是由以下原因引起的，一個是冰皮沒有蒸透，一定要徹底蒸熟才可以（如果你一次做的分量比較大，也建議按配方分量一次次來蒸，有些同學將配方翻倍或者翻幾倍來製作，如果一次蒸這麼多量的話，需要花相當長的時間才能蒸熟，不如分次操作）；另一個是蒸的時候要蓋保鮮膜，嚴格防止水汽進入使冰皮的溼度太大；最後一個是因為原材料的吸水性及操作環境不同，導致冰皮太黏，這個時候可以適當減少牛奶的用量。
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給自家手工月餅凹個高大上造型——雙色綠豆蓉冰皮
不用入烤箱的清爽的冰皮月餅不論口味還是賣相都更得青睞，所以一年做一次的月餅還是做自己喜歡的口味。 為找好用的冰皮月餅配方，我這次可沒少花功夫，尤其是餅皮的冰皮部分，如果配方不對，做好的冰皮冷藏之後很快就會變硬，吃起來像啃一塊又冷又硬的橡皮，包起月餅來延展性也不佳。
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美女大廚Vivian教你做冰皮月餅和鮮肉月餅
是否懷念兒時的月餅？我記得，還小的時候，特別不喜歡吃甜膩的廣式月餅，總是挖出蛋黃蓮蓉的蛋黃以後就不想吃別的了。但是我偏愛江浙一帶獨有的鮮肉月餅，鮮嫩多汁的肉，鹹度鮮度剛剛好；而月烤箱烤過後的餅皮酥酥的，微微甜。對於愛吃肉的我，鮮肉月餅不僅僅是有家鄉的味道，也滿足了口福。近幾年新起的冰皮月餅也成了我的新寵。
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一步步教你做【大班冰皮月餅~經典口味】
今年中秋掀起了一股冰皮月餅的熱潮，大名鼎鼎的大班冰皮月餅在廣州地鐵鋪滿了廣告。前不久一位食友分享了她做冰皮月餅配方，正好中秋將至卻回不了家，所以我也學著做了些寄給家裡人。這位朋友狂熱迷戀大班冰皮月餅，自己琢磨著做了幾年，每年中秋做一次，經過不斷改善，做冰皮月餅的配方日趨完善。 說起大班冰皮月餅的經典口味當然非綠豆沙莫屬了，綠豆沙冰皮月餅也是大班出品中銷量最好的，加上鹹蛋黃就更無懈可擊了！
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傳說中的大班冰皮月餅配方
冰皮月餅是近幾十年才出現的一種與傳統月餅大相逕庭的月餅品種，白色餅皮（當然，現在的餅皮也是五花八門了），餡料多樣，無需烘烤，冷食為佳。..最早的冰皮月餅是由香港大班麵包西餅有限公司推出的，據說大班冰皮月餅也是目前最受歡迎和銷售量最高的冰皮月餅品牌，更是香港飲食文化中的新經典。可惜，在這北方二三流的城市中還沒見得有賣的！ 這款冰皮月餅的冰皮，據說就是香港大班冰皮月餅的經典配方，是否當真，那就不好說了；想來真實的秘方也不會輕易外傳，大約只是路人「山寨」的結果吧。然而可以肯定的是，它實在是太好吃了！
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中秋不妨自己做回紅豆冰皮月餅
》，最近忙的不行，上上周錄完的冰皮月餅一直拖到現在才搞定圖文版，不過還是趕趟滴，離中秋節還早著呢。不過這冰皮月餅與其叫它月餅，不如叫糯米紅豆餅，這倆樣食材什麼時候都有，啥時候吃都行！推薦大家一定自己煮豆餡，比買來的豆沙好吃太多，一次多整點兒，還可以蒸豆包、炸炸糕、做驢打滾。。。
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中秋,做一波美美的香芋冰皮月餅
我這回盯上了冰皮月餅，因為它要比廣式簡單很多，雖不能說特別快手，但是至少操作上沒有太大的難點。內餡是自製的香芋餡，我的確特別迷這個味道，怕麻煩的朋友可以用現成的豆沙餡，棗泥餡代替，會省事很多。製作香芋餡（參考下廚房廚友Eeeki小喵葉的方子）
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一夜之間,大班冰皮月餅幾乎「消失」了
隨後，郭勇維刪文道歉，稱自己發表的相關言論僅是個人分享，與公司無關。8月30日19時34分，@香港大班冰皮月餅 在微博上發表聲明，稱這「純屬郭先生自己的行為，並不代表香港大班麵包西餅有限公司的立場。」該聲明下附帶著郭勇維此前在Facebook上的道歉聲明。但是，此舉似乎沒有起到任何作用。
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星空月餅、撞色冰皮小月餅…… 諸多月餅配方隨你挑!
又到了一年一度吃月餅的節日了。而且，給大家分享月餅配方的時候焙小仙更開心，這次焙小仙可是帶了搜集了整整一年的乾貨，有沒有很期待呢？各位老闆最心儀的是什麼類型的月餅呢？五仁月餅、冰皮月餅、水果月餅、蛋黃月餅還是其他各種奢華級月餅？
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魯東大學自製「校徽月餅」免費送學生 六色冰皮「顏值在線」
大眾網·海報新聞記者 蔡雲飛 通訊員 孔憲東 煙臺報導喜迎國慶、中秋雙節，又恰逢魯東大學90周年華誕，魯東大學這波「名正言順」地「寵崽」太讓人羨慕啦！29日晚，記者從魯東大學獲悉，由學校餐廳食堂師傅與1200名學生精心製作的印著魯大校徽的「校慶月餅」已經出爐，將陸續免費發放給魯大在校學生！記者從魯東大學了解到，這批「校慶月餅」從9月25日起，歷時4天製作完成。除了常見的普通外皮的月餅外，還結合時下流行元素，特別製作了顏值頗高的六色冰皮月餅。口味有豆沙，椰蓉，風梨，草莓、蘋果、五仁等多種，供學生選擇。
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人都做不好,還做什麼月餅?大班冰皮月餅在中秋之前涼了!
少東家是在用自己的智商來衡量網友的智商嗎？智商低下，是「港毒」分子基本特徵，他只是再一次證明了這一點。香港大班冰皮月餅是香港大班麵包西餅公司的主打產品，賺錢利器。 發明者是被稱為「冰皮月餅之父」的郭鴻鈞。郭鴻鈞年事已高，產業將由其子郭勇維來繼承。
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奶香冰皮月餅
奶香冰皮月餅簡介化繁為簡的快樂---奶香冰皮月餅 做好的月餅放進冰箱冷藏 食用時口感冰涼 清甜很多帖子都非常詳細的教我們做月餅
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烘焙圈子:廣式月餅與冰皮月餅製作及配方~~好吃的月餅,何須等到中秋節?
對於我們個人，其實完全可以拋開那些花花綠綠的月餅，找些自己喜愛的月餅美食，當成平日裡的零食，自己做健康美食，豐富我們的日常生活。」 今天，應圈裡的朋友要求， 編輯廣式月餅和冰皮月餅做法，給愛好的朋友參考— 烘焙圈子
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【中秋送福利】最有料的月餅是媽媽親手做的!
如果此時，能品嘗到自己烤制的月餅，這種感覺更是樂在其中！今天我們要給大家獻上的，就是媽媽們自製的手工月餅，無論廣式、蘇式，冰皮、鮮肉，其實只要和家人、朋友一起吃，每種口味的月餅都有幸福的味道，喜歡就來跟她們學吧！旅遊途中的中秋午茶，沏一杯黃山貢菊茶，品一個親手製作的月餅，舉杯邀明月，千裡共祝朋友們，美廚娘們，中秋節快樂！
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好吃到沒朋友的冰皮月餅,做法簡單0失敗,中秋節給家人露一手吧
想吃冰皮月餅不用買，教你自己做，方法簡單0失敗，好吃不上火中秋節就要到了，每到中秋佳節，最少不了的就是月餅的身影，越來越注重生活品質的大家，雖然不會害怕街上賣的月餅貴，卻會害怕買到的月餅不健康不衛生，所以，何不趁著中秋佳節和家人一起自製月餅呢