撰文 & 攝影 / Michelle~ 米雪兒奇幻樂園
提到舊金山的日式居酒屋餐廳，Rintaro 幾乎一定會出現在各大美食網站的名單之中。Rintaro 開幕於 2014 年，創辦人是出生在京都並在北加州長大的 Sylvan Mishima Brackett，他決心要將東京日式居酒屋的風格帶來舊金山。除了堅持保留日式傳統料理之外，更結合了許多加州的新鮮食材，讓在加州也可以享受到日本道地居酒屋的美食與氣氛。
開幕隔年 Rintaro 就被選為最棒的十家新餐廳，在 2016 年被選為米其林推薦餐廳之一，同時也被日本的 NHK 報導，也登上紐約 Times 與 Wall Street Journal 的版面，可謂好評連連，受到各地美食饕客的爭相報導與熱愛。
Rintaro 的菜單每天都會更換，每次來可能都會吃到不一樣的料理。他們引進許多日本的精緻食材，像是京都的手工醬油、北海道昆布、鹿兒島市的鰹魚乾等，讓客人可以在舊金山品嘗到最道地的日本風味。菜單上有各種生魚片、日式小點、豆腐、烤全魚、串燒、炸物、特製小點以及面飯類的選擇，另外也推出了套餐的 Prix Fixe，以小份量的方式呈現，可以吃到許多經典的菜色。
Shiso Chu-Hai $11
調酒的選擇不多，都是以日式燒酒為底的調酒。這杯結合紫蘇梅、檸檬、糖、與日式燒酒，外型普通不過紫蘇梅香氣十足。
Prix Fixe $69
決定點這個由餐廳搭配的套餐菜單，一共有七道菜，其中炸物以及面飯類有兩種選擇，如果兩人前來拜訪建議可以一人選一個，這樣兩種都能夠品嘗到。
Rintaro Zensai
第一個上桌的是五個小塊的日式小點，從左到右是南方料理風格的鯷魚，下方的醬菜偏辣；第二個是魚湯玉米蛋豆腐；第三個是小黃瓜與伯爵茶番茄；第四個是茄子佐昆布醬油露；最後一個是黑芝麻豆腐上面加上一點點芥末。擺盤相當有特色，色彩看起來也很鮮豔，不過稍顯沒有記憶點。
San Ten Mori
第二道有三種生魚，分別是舊金山比目魚、聖地牙哥的藍鰭鮪魚、還有墨西哥鰤魚，旁邊附上柚子醬料與來自半月灣的芥末。鮪魚非常新鮮可口，舊金山比目魚口感黏黏的，很特別的感覺。
Hanetsuki Gyoza
第三道上桌的是豬肉煎餃，旁邊有一整圈的炸皮。煎餃這樣處理很好吃，配上沾醬相當不錯。
Yakitori
下一道是兩種 Rintaro 精選串燒，分別是左邊的 Aka Momo 雞大腿串燒；以及 Rintaro Tsukune 有點偏鹹的特製雞肉丸串燒。
Agemono
接下來這道菜是炸物的選擇。Kamo Menchikatsu，包著碎鴨肉與馬鈴薯的炸物，旁邊搭配高麗菜絲。
Kabocha Korroke 包著南瓜與咖喱醬的炸物，咖哩偏鹹有點膩，兩份炸物都稍顯普通。
Shime
主菜也可以二選一，點了兩種各一份。Satsumaage Udon，鰹魚湯底烏龍麵加入一塊鱈魚魚餅，烏龍麵是餐廳內師傅手工製作的，口感Q彈。
Yukke Don，味道像是麻婆豆腐醬加入一點鮪魚碎塊，口味稍重，也相對沒什麼特色
Hojicha Panna Cotta
最後甜點是日式抹茶奶凍，旁邊附上焙茶糖漿與杏仁餅乾，現場將焙茶糖漿加入奶凍之中，加入的當下茶香四溢。
Rintaro 如同舊金山繁忙都市中的日式秘境，簡約的鐵皮外觀，踏進去仿佛進入了如同世外桃源一般，有著濃厚日式風格的庭院與用餐空間。在這裡用餐可以觀看師傅忙進忙出，還可以欣賞製作烏龍麵的全部過程。不過以日式居酒屋來說餐點選擇不夠豐富，最經典的 Prix Fixe 套餐中的炸物與主餐口味平庸，無法將日式料理的精隨呈現出來，稍顯可惜。
Rintaro82 14th St, San Francisco, CA 94103
(415) 589-7022
Price Range: $31 ~ $60
Monday – Thursday: 5:30 pm – 10:30 pm
Friday – Saturday: 11:30 am – 2:00 pm & 5:00 pm – 11:00 pm
Sunday: 11:30 am – 2:00 pm & 5:00 pm – 10:00 pm
www.izakayarintaro.com
部落客小檔案
【Michelle 米雪兒奇幻樂園】
現居舊金山，曾居住臺北、上海、洛杉磯、巴黎，在生活的日常裡，在一次次的旅行中，學習用心感觸大自然、城市文明、與美食，將世界的美好收納於心，與你分享。
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