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Love Love me do ,You konw I love you
I'll always be ture, so please love me do...
伴隨著這首聽了無數遍的披頭四的【love me do】，獨自走在半夜11點的魔都，走在這條熟悉的不能再熟悉的街道，回到這熟悉的居酒屋。來一壺清酒，些許燒鳥，酒意纏綿間仿佛一天的疲憊與壓力在此刻消失。
原版大熱日劇《深夜食堂》的老闆所經營的，正是一間深夜居酒屋。
日劇《深夜食堂》老闆以及他所開的居酒屋
《孤獨的美食家》中井之頭五郎大叔所四處探訪的，也正是一間一間居酒屋。
日劇《孤獨的美食家》
在很多小夥伴萌看來居酒屋就是吃日料的地方，其實不然，居酒屋和傳統日料的區別還是蠻大的。
傳統日料以刺身為主，而且想吃到新鮮有品質的人圴消費都在300以上，而居酒屋人均則低很多，主要以喝酒為主，搭配各種日式特色美食，為您創造一個輕鬆愉快的氛圍。
結束了一天繁忙的工作，在居酒屋裡，你可以和好朋友推心置腹的暢聊一番；你可以和老闆盡情探索項目的發展；你可以和心裡的TA甜言蜜語、展望未來。此時，你需要的只有一杯清酒，些許烤物，耳邊迴蕩著披頭四的經典樂曲，推杯換盞間盡顯人生苦樂~~
居酒屋（いざかや）翻譯成中文是小酒館，酒鋪的意思，前身是只為貴族階層服務的釀酒屋，在江戶時代得到真正發展，人們可以在販賣酒的酒屋裡喝酒，店家也會提供簡單的下酒菜，在居酒屋喝得「流連忘返 」的行為在當時被稱作 「居続けて飲む」，簡稱「居酒」，翻譯過來就是「停下來喝酒」，這就是「居酒屋」名字的由來。
發展至今，居酒屋已經成為白領們最常見的解壓方式了。居酒屋喝酒的上班族，不只是為了抒發苦悶的情緒，更多是為了社交和精神上的交流。落座後每人先點上一杯自己愛喝的酒，便開始閒聊，不會再互相敬酒，更不會勸酒，而是悠哉悠哉地喝著杯中的酒。喝完就再點，喝不完也沒人強迫你，想喝什麼酒都隨自己的心情喜好，這樣喝酒便不再是單純地為了某種儀式、某種目的，而是為了促進大腦裡的多巴胺分子的產生，從而得到自我的愉悅。
人們興奮地高談闊論，甚至忘記了「喝酒」這件事，不是杯中酒絲毫沒有減少，就是酒杯已空卻不自知。此刻精神交流所帶來的愜意，遠遠勝過酒精所帶來的快感。日本的酒度數都不高，幾乎沒有像茅臺五糧液這樣的烈性酒，啤酒5度左右，清酒也都在十幾度之間，就算幾十度的燒酒，也都是兌水和冰塊一起喝。淺斟慢酌，不易喝醉也不易上頭，伴著微微的醉意，話多了幾分，感情也多釋放了幾分，就如《菜根譚》裡寫的「花看半開，酒飲微醉，此中大有佳趣」，客人們大概都了解此中妙趣吧。
居酒屋的主角永遠是「酒」，而99%的日本人去居酒屋都會先點啤酒！
「不管怎樣，先來杯啤酒吧！」這句話估計是最直白的居酒屋開場白了，所以上來先來一杯啤酒總是不會錯的！日系啤酒的味道偏淡，酒精度也不是很高，作為「開場酒」應該是再合適不過了，日本人常喝的主要是麒麟 （Kirin） 、朝日(Asahi)、札幌(Sapporo)、三得利(Suntory)、惠比壽（Yebisu）這幾個個品牌。
清酒一般是用大米釀造的，酒精度數在15度左右，根據季節和種類一般有冷酒和熱酒之分，熱酒會用單獨標記為「熱燗」，這類酒用來搭配刺身和味道比較清淡的烤魚等都再合適不過了。
日本燒酒是蒸餾酒的一種，但是比起同為蒸餾酒的中國白酒、威士忌等烈酒，它的度數只有25度左右，相對溫和很多，現在也越來越受到日本女性的喜歡。現在最火的燒酒喝法一定是「水割り」，就是燒酒兌冰水的意思，絕對給你不一樣的新鮮的口感。
梅酒則也是日本酒類中一種很特別的存在，它算是果實酒的一種，是梅子在蒸餾酒裡長時間浸泡入味的一種浸泡酒。它不僅有開胃功效，而且帶有果實香氣，所以也同樣深受女性喜愛，梅酒的酒精度數跨越度根據品種和釀造工藝不同，差別也相對比較大。一般來說，度數不是很高的梅酒，會選擇直接加冰塊飲用（ロック），若度數比較高很多人就會兌冰水（水割り），也有一些人喜歡碳酸口感的會選擇加入蘇打水（ソーダ割り）來提升口感。
據說居酒屋理想的點單順序是：
１、飲み物お通し（酒水，下酒菜）
２、刺身（刺身）
３、煮物、焼き物、揚げ物（煮，烤，炸）
４、ごはんラーメン味噌汁（米飯，拉麵，味噌湯）
既然開場的啤酒已經來了，就可以正式開始點下酒菜了。剛才也介紹到，服務員在你入座時會上幾個小菜，比較常見的是枝豆（毛豆），冷奴（拌豆腐）這類涼菜，有的點也有煮物或者海鮮類的小菜。
刺身對於熱愛日本料理的你對於刺身並不陌生，一般來說都是生魚片，會以單份或者拼盆形式供選擇 。
居酒屋內的烤物種類非常豐富，從烤魚到烤雞肉，從烤牛舌到烤內臟，一應俱全，日本人向來以食材新鮮自滿，所以他們的烤串一般只會加些鹽，而不用濃鬱的烤肉醬，讓你充分品味來自食物的鮮香。
茶泡飯日語寫作「御茶漬」 （Ochatsuke） 。做法通常為是，將冷飯加入鹽、鰹魚粉、海苔等調味料，用熱茶衝泡而成的泡飯，鮮美無比，在酒精和炸物下肚後來這麼一碗溫暖的茶泡飯真是再享受不過的收尾了。
當想一個人發呆吃飯，你會想起居酒屋；當想跟摯友推心置腹，你會想起居酒屋；那個不大的空間裡，沒有讓你偽裝的可能，留下的只有瀟灑與開心，鬱悶與愁苦。每一口酒都帶走負能量，每一道菜都有歸屬的溫度。
今天說得滿空氣的酒香味
你是否已在前往居酒屋的路上了
我們的新鮮食材也已經千裡迢迢的來到本店
成為你美味的下酒菜
感人的一塌糊塗，但這就是我們對客戶的宗旨：不負好食材，原味好燒鳥
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福利
12月30日-1月31日活動期間
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（僅限堂食）
紅透魔都的居酒屋品牌——
HARU KITCHEN®
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