饅頭也能這麼可愛，漂亮
看到第一眼這種可愛、美麗型的
就已經被它俘獲了～
食材：南瓜、麵粉、酵母5克、小蘇打適量
做法：
1.南瓜去掉外皮，切片蒸熟後用勺子壓成泥。
2.麵粉倒入盆中，加入溫熱的南瓜泥，酵母和成麵團，無需另外加水了。
3.和好的麵團放溫暖處發酵到2倍大。
4.發好的麵團，加少許的小蘇打在案板上揉均勻，取一份小麵團揉圓稍微壓扁，另一份小麵團擀成面片不要太薄，再取一小塊面搓成長條。
5.把揉圓的麵團放在面片上，連接處圍上一圈麵條。
6.一小塊面壓扁用筷子夾出蝴蝶結形狀，壓在麵條的連接處。
7.做好的饅頭放入鍋中大火蒸20分鐘就好了。
小朋友不好好吃飯一直是很多家長頭疼的事情，今天的這兩款麵食可能很多小朋友會喜歡。
食材：麵粉800克，胡蘿蔔泥150克，豆沙100克、糖50克，酵母10克，發酵粉10克
做法：
1、麵粉分三份和胡蘿蔔泥，豆沙，水和成三色麵團，醒發半小時，分別擀開成大小差不多的薄餅，疊加在一起，從一邊捲起成筒狀。
2、切開插入竹棒，醒發一會，入蒸籠蒸熟，就成了棒棒糖狀的花卷了。
另外把麵餅按扁，包入餡心，又能變成了另外的一種花色面點。
食材：麵粉600克、酵母6克、白糖45克、水適量
做法：
1、麵粉中加入酵母、白糖和溫水和成麵團，餳15分鐘。分割成每個50克的劑子。
2、搓成50公分的長條，對摺起來。
3、從右邊捲起，左邊向上彎曲。
4、用兩個牙籤捏一下，把頭和耳朵整出來，用小豆點上眼睛，剪出嘴和腳來。
5、放入蒸籠，大火燒開後20分鐘即熟。燜3分鐘出鍋。
食材：麵粉500克，花生餡60克，糖50克、酵母5克，泡打粉6克
做法：
1、所有原料放在一起揉成麵團。醒發半小時，搓條下成小劑子，包入花生餡，搓成象刺蝟一頭尖的形狀。
2、用小剪刀剪出一根根的小刺，用黑芝麻做眼睛。醒發一會，放入蒸箱蒸熟。
食材：麵粉300g，紫薯2個，白糖70g，酵母4g
做法：
1 紅薯去皮洗淨
2 切塊上鍋蒸熟
3 正好的紫薯用勺子壓成泥
4 將麵粉，白糖和酵母混合均勻
5 揉成光滑的麵團，在溫暖處發酵至2倍大
6 取三分之一的白麵團加紫薯泥揉成紫薯麵團
7 將剩下的白麵團分成小劑子
8 紫薯麵團也分成小劑子
9 取一白麵團擀成圓形，放入揉圓的紫薯麵團
10 包好收口
11 用刀子在其表面劃十字
12 做好的紫薯開花饅頭
13 將做好的饅頭放入蒸鍋，醒20分鐘。大火蒸15分鐘，關火後燜3分鐘即可
食材：發麵團
做法：
1、麵條一個
2、搓成長條
3、S形對著捲起來
4、卷在一起
5、用筷子一擠
6、用刀把四個角切開，稍加整理就好了，和饅頭一起上鍋就好了
食材：麵粉500g，酵母粉5g，紫米湯適量
做法：
1、紫米加適量清水熬成紫米湯放涼備用。
2、將熬好的紫米湯和酵母粉一起加入麵粉中揉成麵團。
3、蓋上溼龍布蓋蓋放在溫暖處自然醒發。
4、醒發好的麵團。
5、將發好的麵團揉勻，排氣。
6、揉好的麵團下劑子擀成圓形的麵皮，把5張面片依次重疊在每張的1/4處。
7、將疊好的面片捲起來。
8、再從中間切開。
9、斷面朝下，即成兩個花坯，再整理成型。
10、將做好的生胚蓋上毛巾醒15分鐘。
11、將醒好的麵團放入蒸鍋中。
12、旺火上汽蒸15分鐘，再關火虛蒸5分鐘即可。
小經驗：蒸好的饅頭不要馬上開鍋蓋，先虛蒸5分鐘再開鍋蓋。
食材：麵粉400克、南瓜100克、酵母(幹)4克、白糖70克、水適量
做法：
1、提前把南瓜肉蒸熟，放涼，麵粉、白糖和南瓜肉混合，加少許水，揉成光滑的麵團，包上保鮮膜放在溫暖處發酵
2、另一部分麵粉加水、白糖混合揉成光滑的麵團，包上保鮮膜放在溫暖處發酵
3、取出發酵好的麵團，排氣，排氣後，擀麵團，重複擀5次以上
4、先把白色麵皮擀好鋪在下面，刷點清水，然後把擀好的南瓜麵皮鋪在上面
5、從尾端慢慢捲起，把捲起的麵團，切大小一樣的的
6、鋪上油紙，把切好的饅頭放在蒸鍋裡，餳30分鐘，涼水上鍋，慢火煮開水，然後轉大火蒸15分鐘即可
食材：麵粉280克 水150克 酵母粉3克 紅糖60克
做法：
1、將所有材料混合，揉成光滑麵團，用溼布覆蓋，鬆弛15分鐘
2、將麵團擀成長方形
3、翻面，捲成圓柱形
4、切成小塊，放在蒸盤上，發酵40分鐘
5、蒸鍋燒開水放進饅頭，大火蒸10分鐘，蒸好後5分鐘才打開蓋子
食材：麵粉125克、酵母(幹)4克、白糖10克、玫瑰醬適量、色拉油少許
做法：
1、備齊所需材料
2、將所有材料混合，揉成光滑麵團，放置溫暖處發酵
3、麵團發酵至兩倍大時取出
4、重新排氣、揉圓，鬆弛5分鐘
7、從下向上卷，將6個面劑卷在一起
8、從中間切開，一分為二
9、切開的來那個部分，分別整成小玫瑰花形
10、蒸籠抹一層油，放入小花卷生坯，冷水上鍋，大火蒸18分鐘左右即可，關火後，利用餘熱燜3分鐘左右再揭鍋
食材：
A料黃色麵團：南瓜泥90克左右、麵粉150克、酵母粉2克
B料白色麵團：水75克左右、麵粉150克、酵母粉2克
做法：
1、南瓜去皮切塊，蒸熟，壓成泥狀
2、加入A材料的其它全部材料，和成黃色麵團，B材料和成白色麵團；分別和好兩塊麵團，蓋保鮮膜餳15分鐘
3、分別將兩塊麵團擀成約0.4釐米厚度的長片
4、將黃色面片放在白色面片上
5、沿長的一邊捲起，切成2-3釐米的段
6、兩個對著放在一起，用筷子壓出蝴蝶形狀
7、放在刷過油的蒸籠上，餳30分鐘，開大火，蒸15分鐘左右，關火後等3-5分鐘取出
食材：麵團300克、細香蔥2根、植物油1湯匙、食鹽1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙
做法：
1、小香蔥擇洗乾淨，切碎，拌入植物油和鹽調味，我還加了一點花椒粉
2、發好的麵團揉至光滑，擀成一張長略方型的大麵皮，將提前拌好的蔥油均勻鋪撒在麵皮上
3、從一側捲起來，最後的邊緣壓在底部，用刀切成小段，可以切的儘量小一些
4、用筷子在中間壓出花型，兩頭收口捏成花卷，捏好的花卷放置20分鐘再次醒發
5、蒸水上汽後放入花卷，蒸15分鐘左右，關火後燜3分鐘再開蓋
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