白米飯，矯情起來，比什麼都酷。銷魂飯、黃金飯、貓咪飯、彭于晏飯，還有，豬油飯、魚翅飯、煲仔飯、石鍋飯……今天，讓【璞緹客】和你一起看看魔都最銷魂的十碗飯都是哪些！
黯然銷魂飯 翠豐園
沒錯，就是《食神》那碗飯。久聞魔都有一碗黯然銷魂飯，被譽為「周星星附體」，誘惑無數粉絲「拔草」。臨近飯點過去，必定「長龍」。
咬上一口，味道出來了，叉燒呼呼熱，軟嫩多汁，不像別家的又涼又柴。一打聽，用了上等梅頭肉，肥瘦相間，下醬料烹製5小時出爐。難怪了，要知道一頭豬只有兩條這樣的肉呢，肉頭細嫩，夾帶「雪花」，熱煮後化成油脂，拌入米飯油光錚亮。更妙的是，淋上去的秘制醬汁，香氣襲人，細細一看，擱了油炸的洋蔥末，真是把電影裡的那碗飯還原到99%。
八卦一下：老闆是香港人，周星馳的粉絲，在銅鑼灣吃著燒臘長大。來上海工作，走遍大街小巷，找不到正宗味道，乾脆自己開店。原先在浦東，叫「銅鑼灣三記」，專做港式燒臘。後來不曉得什麼原因，老闆帶著舊班底，搬來市中心，還請了知名設計師Baptiste Bohu，立馬王寶強變馮紹峰，愣是把茶餐廳給升華了。
地址:陝西南路145號
醬油貓飯 DEMOCAFE
「貓飯」，不是給貓吃的。看過《深夜食堂》，都曉得美幸最喜歡這碗飯，如今在魔都也能吃到。Demo Café，白天是咖啡館，晚上是夜排檔。店長月野先生，親手製作各種美食，包括著名的「貓飯」。薄薄的鰹魚屑，放在熱騰騰的白米飯上，再淋上一些海鮮醬油，便如花般輕盈舞動。這麼一碗飯，還未入口，也是醉了。
有人不屑：哼，不就是醬油飯麼！沒錯，然而簡單也是一種風致，米粒飽滿，鰹魚清香，醬油鹹鮮，搭配一碗味增湯，深夜飢腸轆轆之時，把腸胃照顧的「妥妥滴」。遇上胃口大的，點「黃油貓飯」，黃油包裹住粒粒米飯，珠圓玉潤，濃香四溢。若是問我什麼味道，《武媚娘傳奇》看過沒，就是那感覺。
解釋一下，為何叫「貓飯」：因為貓愛吃鰹魚，以前人們常用鰹魚混合剩飯剩菜餵貓，後來考慮高鹽分有礙貓咪健康，所以都改餵貓糧了。
地址:興安路139號
霓虹黃金飯 SMALL SPICE
招牌就是咖喱蛋包飯。咖喱飯自然想到壱番屋，太有名了，全球1700家店呢，可中央廚房配送，做出來都一個味道。Hiro不一樣，只開一家店，用的咖喱，不是市面上的大路貨，而是自己熬煮，每一鍋都要花上三天時間，而且只做三種口味，牛肉、豬肉和蔬菜。
吃飯，「霓虹人」就是認真，不僅自製咖喱，居然還拿蘭皇蛋做蛋皮，那個可以生吃，老貴的。看著這金燦燦的「黃金飯」，心想那得用上幾個蛋，立馬覺得自己賺了。味道如何呢？趁熱在中間劃開蛋皮，肉香米香咖喱香，隨即湧出，勾起饞蟲無數。嘗了一口，果然與眾不同，咖喱不是糊狀，而是細微的顆粒感，與舌尖繾綣，相當特別。
地址:淡水路250號
腊味煲仔飯 百勝娘舅
老娘舅開的店，經常可以看到他在店裡端盤子。對於開飯店，老娘舅是這樣說的：「我開飯店不是為了大富大貴，只是希望大家能吃到好吃的米飯，因為我最愛吃米飯。」小店向來低調，不做營銷不做推廣，幾乎都是朋友口碑相傳。
老黃對於食材的考究，那是出了名的。店雖小，但每一樣食材都是經老黃之手親自挑選的。照他的話來說：「店裡每一道菜都是我自己愛吃的，才能讓朋友來吃，不好吃那是坍自己臺。」就拿腊味煲仔飯來說，為了還原澳門老店百勝食家的原汁原味，從臘腸到米飯，都是花費了大力氣從澳門找回來的地道原材料。腊味必須是用最好的豬肉手工製作；而煲仔飯的靈魂——大米，也是進口來的，國內根本找不到符合要求的米。
這種米味特別濃鬱，煮出來有種獨特的飯香，而且吸水性好，與腊味同煮，油潤鹹香，相當入味。更特別的，飯粒還夾帶著脆脆焦焦的小鍋巴，吃起來很過癮。這樣的食材組合在一家只有40個平方的快餐式小店裡真的很少見，而28元一份的價格也是良心價。從老饕到老闆，老黃賣的是情懷。
地址:陝西南路11號
彭于晏的飯 一起牛油果餐廳
小鮮肉的粉絲，先別激動，這不是彭于晏喜歡的飯。因為「小彭彭為保持身材，幾乎不吃飯滴」。那麼，到底跟他有何關係？老闆出來解釋：這個飯，和彭于晏一樣，都有胸大肌！呃，在場的小夥伴們，瞬間「石化」了。
端上來一瞧，還真是這麼回事，白飯打底，配以彩椒炒雞胸肉，外加香煎流黃蛋，賣相贊。吃口也不錯，雞肉切成條狀，比起整塊的更入味；煎蛋很嫩，輕輕一戳，黃澄澄的蛋液緩緩流出，融入米飯，拌著醬汁一起吃，有味道。
地址:襄陽北路100號2樓
豬油拌飯 香港粗菜館
從前人們手頭不寬裕，不常有肉吃，一勺豬油，一碟醬油，拌著飯吃，就是一頓美餐了，頂多加只蛋。如今不同了，醬油中加了鮮美的耗油，再搭配雞絲、蔥花等，變成餐桌上的花色主食。這家店，是蔡瀾先生開的，包房以明星命名，成龍館、德華家、學友家、黎明家等。去那邊吃飯，常會撞星，據說很多大牌來此，只為求一碗豬油拌飯。
地址:天鑰橋路333號騰飛大廈5樓
魚翅撈飯 魚翅撈飯
豬油拌飯是屌絲，魚翅撈飯是土豪。難怪要開在中信泰富裡頭，有錢人扎堆的地方。端上來一小鍋，揭開蓋頭，別急著撈飯，先吃魚翅，粘軟嫩滑。想想看，那硬邦邦的東西做成這樣，得煨多少時間，功夫菜哪。吊起食慾再吃飯，混合著湯汁的米飯，軟糯濃香，搭配脆嫩爽口銀芽，口感豐富。服務生還會送上一小碟紅醋，剛好拿來解膩清口。硬要挑刺的話，魚翅只有幾根，建議改叫「大海撈翅」吧。
地址:南京西路1168號5樓
石板起司炒飯 小豬豬烤肉
一家烤肉店的炒飯會多好吃？這可是韓餐達人食家飯姐姐親鑑過的。不同於韓式的石鍋拌飯，因為它是脆米加上馬蘇裡拉芝士直接在石板上炒的，米飯粒粒分明，顆顆跳動的時候已經口水流下來了，吃的時候馬蘇裡拉芝士還可以拉出長長的絲來，就算是剛吃完肉，看到這份誘惑，還是忍不住要大開「飯戒」。
而且因為是鐵板的關係，每一粒米受熱都很均勻，夾雜著淡淡的芝士香氣，會比一般的米飯更脆更香。尤其是留到最後，借著石板的餘熱最後的飯會形成一層鍋巴，有鍋巴的炒飯最高！應該是很多米飯愛好者的心聲吧。
地址:政通路189號特力時尚匯4樓（近淞滬路）
墨魚汁飯 Las Tapas
典型的西班牙飯，量超大，海鮮扎堆，青口貝、龍利魚、大蝦、墨魚，瞧著就給力。雖然賣相有點嚇人，黑乎乎一大盤，吃口卻是蠻好滴，米飯裡拌了芝士，奶香十足。奇怪的是，瞧著重口味，其實比海鮮飯清淡。環境更贊，地段「高大上」，還有老外帥哥服務生，嘴巴、眼睛「雙豐收」。
地址:思南路45號32幢1-2樓
棉花炒飯 Cotton's
去酒吧不喝酒，而是悶頭吃飯，可見對這碗飯是真愛呀。酒吧重在氛圍，花園洋房式的環境非常小資，外邊的露天院子有不少老外喝酒聊天，會給人仿佛在異國的錯覺。室內有溫暖的壁爐，冬天這個時候朋友小聚很溫馨。其他的食物都一般，唯獨棉花炒飯是例外。帶點辣的炒飯，和泰式炒飯，有點想像裡面加了培根，帶著淡淡的煙燻肉香氣，旁邊有配辣椒醬油，可以根據喜好自己加。飯炒的很香，粒粒分名，不用加辣油其實味道就剛好了，微微的辣配上一杯清爽的啤酒，真是過癮。
地址:新華路294號（近香花橋路）
（圖文來源：徐文婷 小堵車）
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