你知道嗎，
就是今天！
再不吃鰻魚飯就要錯過時機了！
入伏一周，就已經處於高溫預警的魔都
終於迎來了今年的「土用丑日」！
講究的日本人有句話叫：「土用丑日食鰻魚」
小資君作為吃貨代表，當然不能輸！
精挑細選15家，
拍桌奉上22碗蝕骨銷魂的鰻魚飯！
還不速速馬住！
關東VS關西
土用丑日食鰻魚啦！
「 鰻魚的味道，單單聞著都能讓人下飯啊。」
說起鰻魚飯就立馬想到《孤獨的美食家》裡五郎狂扒鰻魚飯的場景！《名偵探柯南》裡重量級成員小島元太，更是成天把鰻魚飯掛在嘴邊！（小資君每次看劇都被饞得不行）
來來來！吃前先了解一下吃鰻魚飯的小知識！做個會吃的小仙女！
關東關西兩種流派，相互之間可誰都沒服氣過誰！關東廚師殺鰻習慣從鰻魚背部入手，料理時先白烤，再蒸，再烤！關西則是從腹部刨開直接烤炙~不過兩種做法都是小資君的心頭愛！
日本人不光分關東關西，還講究要在一年中的炎熱熱熱熱熱時期「土用丑日」吃鰻魚飯！（立秋前的18天）
他們認為可以藉助鰻魚的精力來克服高溫帶來的疲勞感，所以吃鰻魚就成了一種夏日食補風俗！夏天清瘦的鰻魚既能滿足對鰻魚的貪饞，也能減輕肥胖的心理負擔，何樂而不為呢~
魔都鰻魚飯推薦榜！
推薦菜：白燒鰻魚飯 蒲燒鰻魚飯 串烤鰻魚肝
關東流派的活鰻料理的居酒屋！店門口就能看到鰻魚缸，每天現殺兩批活鰻，吃到的各種鰻魚料理都是每天限量的！
蒲燒鰻套餐 88元
店裡有三種做法的鰻魚飯！偏甜的蒲燒醬汁，上海人一定會喜歡！表皮軟糯油脂豐富，能吃出滿滿膠原蛋白的口感！底下鋪了層雞蛋絲，吸飽了醬汁，嫩嫩的也很好吃~
白燒鰻套餐 88元
白燒的鰻魚肉烤的微脆，zui能吃出鰻魚本身的味道！肉質更緊實，刺也被處理得乾乾淨淨，吃起來大快朵頤！基本沒怎麼調過味也完全不腥！受到男性食客的偏愛~
黑燒鰻套餐 88元
小資君只在它家看到過的黑燒鰻魚飯！日料裡才有的黑蒜+墨魚汁調出的鹹鮮醬料，表面再撒上金燦燦的炸蒜粒！吃完嘴裡還意猶未盡，喜歡蒜味的重口味人士可以get！
地址：愚園路68號晶品購物中心L6-08/09
人均：131元
推薦菜：鰻魚重-特上 雙層鰻魚丼
日本國民鰻魚連鎖店！在東京、大阪都有分店~魔都首店就開在人廣來福士，位置服務都沒話說！
鰻魚重-特上 148元
超霸氣的特上鰻魚重！鰻魚特別大塊厚實！看著就超滿足！雖然會有些小刺，但這個性價比還是崗崗滴！
關東風的做法一蒸三烤，魚皮軟糯，肉質細膩！底下的米飯偏軟，澆上靈魂的秘制醬汁，鮮甜又入味！
雙層鰻魚丼 88元
適合一人食的雙層鰻魚丼，蓋了兩大塊厚實的鰻魚！吃完鰻魚再加顆溫泉蛋，就是碗滑嫩鮮香的神仙拌飯！它家的鰻魚天婦羅也hin有特色，鰻魚愛好者們可以點來試試！
地址：西藏中路268號來福士廣場4樓04-01D
人均：110元
推薦菜：特上鰻魚飯套餐
特上鰻魚飯套餐 120元
食材新鮮到讓小資君驚豔的一家！也是關東風的做法，蓋著一整段完整鰻魚肉，有手掌那麼大！厚度、大小都想給滿分！
魚肉表面烤的脆脆的，靠近魚皮的部分更多一分油潤豐腴～外層的魚皮十分有韌性，緊緊扒著魚肉，想用筷子劃開還費了點力氣！吃著口感層次分明，一點腥氣也沒有，對得起點評上的9.0高分！
店雖不大，卻「五臟俱全」。簡約溫馨的暖色系原木裝潢，讓人一走進就有被治癒的感覺～是想約上好友一起來享受美食的寶藏小店！
地址：蒙自路207號
人均：143元
名古屋風味柴魚清烤鰻魚飯（小）95元
推薦菜：名古屋風味柴魚清烤鰻魚飯 高檔鰻魚飯 芥末鰻肝
古羊路早批「元老」店之一，鰻魚飯的名聲不絕於耳！儘管換了新址開了分店，超讚的口味依然十年如一日！
高檔烤鰻魚飯 185元
用的出口到日本的高品質河鰻，按照地道的關西做法從魚肚剖開，烤掉多餘油脂~鰻魚焦脆金黃，配上鬆軟米飯，甜鹹交織出的滋味，滿滿一勺間都是溫柔撫慰~
地址：匯川路160號玫瑰坊2樓53號，另有多家分店
人均：194元
火炙鳳梨鰻魚飯 98元
推薦菜：火炙鳳梨鰻魚飯 鰻魚玉子燒
當關西鰻魚遇上都樂鳳梨，表面再撒上海苔和京蔥提香，這對日西結合的創意CP搭配，倒是意外的和諧！
一口鰻魚一勺飯，中間再來塊鳳梨的吃法，小資君更中意！鳳梨酸甜可口，剛好能解膩！底下的米飯粒粒飽滿有嚼勁！這樣的創新料理，還是可以嘗試一次der！
全明檔的廚房，簡約ins的白色裝修，還有倆尖頂房造型小隔間！整家店看著特別清爽舒適~
地址：虹橋路1號港匯恒隆507A
人均：130元
地址：南京西路1373號
人均：124元
鰻魚釜飯 210元
推薦菜：鰻魚涮涮鍋 鰻魚釜飯 名古屋鰻魚飯
只有鰻魚的精華部分才能夠用來做釜飯！魚肉和米飯一起搗碎，相互滲透，伴著紫蘇葉的香氣，讓人拍案叫絕！這鍋誠意滿滿的鰻魚釜飯，三個人吃也沒問題！
名古屋鰻魚飯 98元
三吃先從原味吃起~再加入秘制醬汁，米飯甜鹹適宜，重新打開味蕾！最後將鰻魚骨熬製的高湯，淋在伴有新鮮山葵的米飯上，鮮香清爽，吃得一點湯汁都不剩！
地址：延安西路2000號虹橋賓館一樓大堂
人均：378元
地址：錦延路140號
人均：172元
鰻魚土鍋飯 285元
推薦菜：鰻魚土鍋飯
雖然不是專做鰻魚料理的店，但很多人都是衝著這碗鰻魚土鍋飯去的！分量炒雞大！一份夠4個人分著吃！現殺現做，小資君為它等了40分鐘！
關東的做法，表面被炙烤得焦脆，內裡油潤軟糯，底部還會有焦脆的鍋巴！簡直一口入魂！
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日式的環境，很適合安安靜靜地吃個飯~進門處曲徑通幽，一步一禪意，很是雅致！
地址：銅仁路62號
人均：471元
牛肉鰻魚丼套餐 78元
鋪滿米飯的肥牛和鰻魚散發著誘人的香味，迷人的焦糖色簡直讓人深陷！鰻魚被烤地外焦裡嫩，肉質細膩醇厚～加上店裡的特調燒烤醬，實在太下飯！
環境是日式溫暖的MUJI風~木質的座椅、桌子還有圍擋，是一人食不錯的選擇！
地址：浦東南路899號L+Mall陸家嘴中心LG57
人均：85元
地址：花木路1378號浦東嘉裡城地下一層B109b
人均：82元
鰻魚重定食 118元
推薦菜：鰻魚重定食
八盛家的鰻魚蓬鬆噴香，拌著隱隱鮮甜的秘制醬汁，再配上日本越光大米特有的香糯，「滿足」二字都不足以形容！
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坐在吧檯前，還能聞到他們烤活鰻魚時飄來的陣陣香氣！想不寵愛它都難！
地址：世紀大道1217號百聯世紀購物中心5層
人均：296元
地址：愚園路68號晶品購物中心L3-20
人均：314元
@clariskull12
籠蒸鰻魚飯 168元
推薦菜：籠蒸鰻魚飯
既不屬關東也不是關西流，漣波的鰻魚飯很有自己的特點！容器是中式的蒸籠，底下還鋪有一層荷葉~掀開蓋就能聞到鰻魚的香氣！
@clariskull12
鰻魚斜切成薄片，有層次地鋪在米飯上~籠蒸的做法，鰻魚更加軟糯，沒有烤的那麼油膩~溼潤的米飯帶著荷葉的清香，也可以做成更加清爽的茶泡飯，兩人share一份超滿足der！
地址：榮華東道121號
人均：232元
@ChristianX_講食堂
推薦菜：鰻魚三吃 醬烤鰻肝 鰻魚骨
前鰻龍主廚自立門戶開，在古北的一家小店~不起眼的門臉裡，只用出口日本4p大小的活鰻（1kg4條），點單後才開始蒸與烤，用心程度可見一斑！
鰻魚飯極上 180元
鰻魚被烤成誘人的顏色，散發著香氣！肉質看著就很細膩！柔柔糯糯，沒有土腥氣~醬汁鮮甜中帶著醬香，味道恰如其分~
地址：安龍路701號
人均：237元
名古屋鰻魚三吃 160元
推薦菜：名古屋鰻魚三吃
關西做法的鰻魚，表皮焦香酥脆！醬汁調得剛剛好，加上芝麻海苔，倒湯泡著吃，更能釋放出油脂香與炭火香！魚肉半脆半軟，口感別樣美妙～
鰻丼（S）80元
更加親民的小份鰻丼，適合一個人解解饞！環境有日式居酒屋的感覺，門面非常低調，小夥伴們別不當心錯過啦！
地址：烏魯木齊中路342號
人均：139元
鰻重 120元
推薦菜：鰻重
只做一道主食的日式小店！食客圍著吧檯而坐，有日本當地鰻魚飯專營店的感覺~整段的鰻魚肉質厚實，沒有切塊，魚刺處理得也很好！微甜的醬汁，不會蓋掉鰻魚本身的鮮美！
地址：愚園路580號
人均：125元
滿滿的愛 128元
推薦菜：滿滿的愛
一家從帝都火到魔都的鰻魚主題餐廳！店裡主打鰻魚套餐和系列菜品，不管是「鰻先生的飯」還是「鰻小姐」的飯，都充滿了愛~
鰻先生的飯（套餐）86元
他們家的「鰻先生」是小資君的愛！一碗飯裡用了三種產地的大米，搭配鰻魚骨、杜拜椰棗、加了蜂蜜熬製的醬汁，和肥糯醇香的烤鰻魚交織在口中，簡直陶醉！
地址：長寧路1139號長寧來福士東區5層22/23號
人均：83元
地址：大渡河路196號長風大悅城2層
人均：86元
無問東西套餐 128元
推薦菜：關東鰻魚蓋飯 無問東西鰻魚蓋飯
同時擁有關東和關西兩個流派的「無問東西鰻魚蓋飯」！關西風外脆裡嫩，關東風豐腴軟糯~一次吃到兩種口感，鰻魚控一本滿足！
地址：長寧路1018號龍之夢購物中心黃中庭7樓7033，另有多家分店
人均：115元
小夥伴對哪家鰻魚飯心動了呢？
小資君還想猛吃3大碗！
編輯：火烈粉丨設計：洗碗小哥
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