護理員和老人的故事（第四季）
——因南瓜牛奶饅頭而結緣……
世界上沒有什麼事情是吃一頓南瓜牛奶饅頭解決不了的，如果有，那就再來一頓。
——愛吃南瓜牛奶饅頭的趙奶奶
有人愛吃火鍋，
有人愛吃燒烤，
有人愛吃西餐，
有人愛吃日料。
今天要說的這位趙奶奶，
就好吃南瓜牛奶饅頭。
這不，
就連亞洲人氣舞王
尼古拉斯·趙四的名言，
都被她給改了：
世界上沒有什麼事情
是吃一頓南瓜牛奶饅頭解決不了的，
如果有，那就再來一頓。
——愛吃南瓜牛奶饅頭的趙奶奶
要說趙奶奶對南瓜牛奶的愛，
那真可以說是——
魚兒離不開水，
大樹離不開根，
喜羊羊離不開灰太狼，
熊大熊二離不開光頭強。
趙奶奶今年已經88歲了，
兒女在外地工作，
老伴兒身體不好，
還得靠她來照顧。
雖然身子骨硬朗，
但已經力不從心，
就連最喜歡吃的南瓜牛奶饅頭，
想吃上一回也得費老大勁了。
不過，
自從去年小區附近
開了一家居家養老服務中心，
可把趙奶奶給高興壞了，
老兩口子一商量，
乾脆就讓爺爺
住進了居家養老服務中心，
趙奶奶則選擇了日間照料服務。
這樣，
趙奶奶白天去看看老伴兒
打打牌、聊聊天、
做做理療、聽聽講座，
參加各種各樣的娛樂活動，
日子過得比以前開心多了！
而且，
趙奶奶也不用自己做飯了，
在居家養老服務中心，
一頓飯才10塊錢，
而且還管飽！
最重要的就是，
可以經常吃到
自己最喜歡的南瓜牛奶饅頭！
最近
趙奶奶腿上長了骨刺，
行動不便吶，
不能出門啊，
趙奶奶可難過了。
可居家養老中心的護理員
卻沒忘了趙奶奶，
都知道趙奶奶喜歡吃啥，
這不，
香噴噴、熱騰騰的
南瓜牛奶饅頭剛一出鍋，
就用保溫飯盒裝好，
再裝上幾樣小菜，
給趙奶奶送到家裡。
趙奶奶的臉笑得花兒一樣，
護理員心裡也像吃了蜜，
大家都特別高興！
說了這么半天，
南瓜牛奶饅頭到底咋做呢？
下面給您介紹一下製作方法：
一、材料
玉米面160g，小麥粉550g，南瓜260g，牛奶90g，水100g，乾麵粉80g（後期揉面時用）白糖35g，酵母粉5g。
二、製作
1、兩種麵粉攪拌在一起，過篩一遍；
2、南瓜去皮切塊隔水蒸熟爛後晾溫，然後加牛奶，白糖用果汁機打成汁；
3、酵母粉用溫熱水化開倒入水裡攪拌均勻，再加入南瓜泥中混合在一起，慢慢倒入麵粉中攪拌成絮再揉成軟麵團，發酵2小時；
4、發酵好的麵團進行揉面排氣，整體揉完後切成小劑子再單個揉，揉至裡面無大蜂窩狀，外皮光滑；
5、放入籠屜中醒面，大約25分鐘；
6、大火蒸18分鐘，關火燜3分鐘即可出鍋。
南瓜含有豐富的β胡蘿蔔素和維生素 E，老年人常吃南瓜，還可使大便通暢。而且雖然南瓜吃起來甜甜香香的，但是它並沒有含很多糖分，老年人大可放心食用！冷冬的腳步已經悄無聲息的到來，在寒冷的冬天能吃上香噴噴熱乎乎營養的南瓜牛奶饅頭實乃人生之幸！
（本期圖、文供稿 邢曉琳）
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