之前帶大家了解了5種製作技藝入選國家非物質文化遺產代表性項目名錄的黑茶，那麼作為中國茶裡的大宗——綠茶，有哪些綠茶的製作技藝入選了國家非遺項目名錄呢？
據中國非物質文化遺產網，目前被列入國家級非物質文化遺產代表性項目的綠茶製作技藝共有13種，其中大部分為傳統名茶，但也有大眾了解不多的小眾茶，今天先來分享其中的5種。
01.
婺州舉巖
婺州舉巖，又稱金華舉巖，屬半烘炒綠茶，產於浙江金華北山村一帶。產地峰石奇異，巨巖聳立，此石猶如仙人所舉，因而此處所產之茶名曰「舉巖茶」。因其湯色如碧乳，古時稱婺州碧乳茶。
舉巖茶條索細緊略扁，依稀可見白毫，色澤銀中有翠，泡茶後茶湯淺黃明亮，葉底嫩黃成朵，滋味鮮醇甘美，茶香濃厚雋永，略帶慄香。
舉巖茶在清明後、穀雨前一芽一葉時採摘。經攤、炒、抓、挺、烘5道工序製作而成。工藝在繼承傳統的基礎上又有創新，從而保持舉巖茶獨特的色、香、味、形。
02.
黃山毛峰
黃山毛峰產於安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創製。
每年清明穀雨，選摘良種茶樹「黃山種」、「黃山大葉種」等的初展肥壯嫩芽，手工炒制。
該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金黃色魚葉（俗稱黃金片）。入杯衝泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。
由於新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉採自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。
03.
太平猴魁
太平猴魁，中國傳統名茶，中國歷史名茶之一，屬於綠茶類尖茶，產於安徽太平縣（現改為黃山市黃山區）一帶，為尖茶之極品，久享盛名。
其外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有「猴魁兩頭尖，不散不翹不捲邊」的美名。
清鹹豐年間，猴魁先祖鄭守慶就在麻川河畔的山中開出一塊茶園，生產出扁平挺直、鮮爽味醇且散發出陣陣蘭花香味的「尖茶」，冠名「太平尖茶」。
猴魁茶界普遍認為「太平尖茶」是太平猴魁的前身。2004年，在國際茶博會上獲得「綠茶茶王」稱號。
04.
六安瓜片
六（lù）安瓜片簡稱瓜片、片茶，是傳統歷史名茶，產自安徽省六安市大別山一帶，在唐代被稱為「廬州六安茶」；在明代被稱為「六安瓜片」，清朝時被列為朝廷貢茶。
六安瓜片為綠茶特種茶類，在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉製成。去芽不僅保持單片形體，且無青草味；梗在製作過程中已木質化，剔除後，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。
05.
安吉白茶
安吉白茶屬綠茶類，浙江省湖州市安吉縣特產。
安吉白茶外形挺直略扁，形如蘭蕙；色澤翠綠，白毫顯露；葉芽如金鑲碧鞘，內裹銀箭，十分可人。
衝泡後，清香高揚且持久。滋味鮮爽，飲畢，唇齒留香，回味甘而生津。葉底嫩綠明亮，芽葉朵朵可辨。
06.
信陽毛尖
信陽毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類，是河南省著名特產之一。其主要產地在信陽市溮河區、平橋區和羅山縣。
民國初年，因信陽茶區的五大茶社產出品質上乘的本山毛尖茶，正式命名為「信陽毛尖」。
信陽毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、乾淨，不含雜質，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。衝後香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。
在我國歷史上，綠茶是出現最早的茶類，也是目前國內產量最大，飲用範圍最廣的一種茶。閒來泡一杯綠茶，不僅僅是唇齒間的享受，更是放鬆身心的好去處。這幾款非遺綠茶，你都喝過嗎？
「
昨日東風吹枳花，酒醒春晚一甌茶。