市面上的豬肉一般是普通洋白豬肉，這種豬肉只能說口感上有豬肉的味道，營養價值上並不會對人體有比較大的影響。
說回黑豬肉，黑豬肉不僅口感豐富，比一般的豬肉更有層次性，而且黑豬肉的營養也比普通豬肉的營養高很多，雲南臨滄小腳小耳黑豬肉，肉質鮮嫩、肥瘦均勻、營養均衡，能大大的提高人體的免疫能力，豬肉高蛋白低脂肪能延緩人體細胞的老化。
那麼，為什麼黑豬肉會比較好吃呢？今天我們從養殖環境來說。
眾所周知，洋白豬一般是圈養，且空間狹小，因此大家看到的洋白豬一般都是高密度聚集且長期亞健康，一個豬的平均佔地面積不到1平方米，每欄幾十頭。整個洋白豬一生的狀態，基本上是：吃了睡，睡了吃。
而叫雨山小腳小耳黑豬普遍採用散養，圈舍十分寬敞、密度小。自古養豬有放豬一說，即黑豬白天可以去溜達，晚上迴圈休息，在叫雨山原始森林裡呼吸新鮮空氣，喝山泉水，吃豬慄子、野草果，補充一些玉米原糧等自然生長。
所以黑豬運動量大，瘦肉纖維粗、肉質鮮嫩、肥瘦均勻，不易生病，因此不需要打針吃藥，讓消費者可以放心食用。