豬肉在冬天可以補充足夠多的蛋白質，有利於人體保持身體的熱量。
豬肉入口的時候你會感知到美味，但你真的清楚普通洋白豬和高端黑豬肉的區別嗎？
從生長周期來說，洋白豬一般4個月左右就可以出欄，有的通過改變餵養方式甚至能提前到3個月出欄。過短的生長周期，違背生長規律，會導致肉質松垮，無法承載足夠的風味物質。
而黑豬在養殖上來說需要較長的生長周期，最快也需要14個月才能出欄，像雲南臨滄叫雨山黑豬，生長周期至少14個月才算充足成熟，沒有人工的促生長，不添加任何激素飼料，純天然原生態。超長的生長周期，讓它們的肉質更鮮美，吃起來有風味、有嚼勁。
綜上，也就是為什麼黑豬肉比豬肉好吃的主要原因。其實叫雨山黑豬散養在原始森林裡，在山林間吃豬慄子、野草果，補充一些玉米原糧等自然生長，這樣可以獲取足夠多的營養，純天然原生態，也讓消費者找回了"肉"味，自然可以贏得一些人群的青睞。