相比影視劇中那些職業女性的形象，她確實有點不一樣。限量色號的口紅、當季流行的服飾、名牌手包…這些符號在她的身上並不常見。反而，素顏和隨身攜帶的一個墨綠色保溫杯成為了她最惹眼的標誌。她就是如是梧桐的第一位食客，也是這家餐廳的創始人：羅雅臻。
「如是梧桐美好素食料理」創始人羅雅臻
來餐廳拍宣傳照的羅雅臻，一件白衣，一條牛仔褲，一雙帆布鞋。把這樣的她和素食聯繫在一起，很容易就想到了「輕斷食」「保持身材」這樣的詞語，然而她卻對筆者說，「不易長胖」只是當你採用合理的膳食結構後的附屬品，尤其是素食後。
在幾年前，羅雅臻也不會想到自己能跟素食餐廳搭上關係。那時候的她熱愛美食，尤其喜歡海鮮和牛肉等各種瞬間刺激味蕾的肉類。到任何一個地方，尋找美食才是旅行的主要目的。
直到在一次心靈成長的課堂上，聽到導師分享了自己多年的素食經驗，才讓她對於人是否需要吃肉有了思考。
有一部紀錄片，講述所謂的無痛苦工業屠宰背後的真相，有幾個畫面羅雅臻印象尤其深刻。其中一幕是一群牛被一頭一頭列隊送上一個狹窄的單行傳送通道，目的地是一個密閉的屠宰房間，在傳送帶上每頭牛都會竭盡全力的往回退，大聲的嘶叫，但由於兩邊緊挨著石壁，鏡頭猛拉進時看到牛的眼睛裡流出了眼淚…
這些畫面讓才過哺乳期不久的羅雅臻的腦海中不斷冒出一個疑問，醫生說餵母乳的媽媽一定要注意自己的情緒，尤其是生氣或悲傷的時候不要給孩子哺乳，據說那時候的母乳營養成分會有變化，甚至味道也會更酸，而如果我們吃的肉內在死亡之前那麼痛苦，盤中的美味還真的美好嗎？
離開課堂回到生活中的羅雅臻開始關注更多素食的內容，並漸漸開始嘗試素食。
在起初的階段，羅雅臻是從嘗試「鍋邊素」開始的，就是吃蘿蔔燉紅燒肉邊上的胡蘿蔔，牛肉麵不吃牛肉，一段時間都被周圍的朋友和親人調侃，這樣吃素有什麼意義，沒有宗教信仰的她卻說「先以欲勾牽，後令入佛智」，她說她並不執著於怎麼樣開始，她在意自己是不是已經在開始。而在她哪怕就是在這種「鍋邊素」的階段，她能明顯感受到身體在變得輕鬆，都市時代的快節奏，決策公司事務的各方面壓力，家中繁瑣的事務，這些忙碌確實還在，但每天的精神卻似乎更好，頭腦也更清晰。很有意思的是夜宵的習慣竟然不知不覺就沒有了，晚飯後幾乎不再想吃東西。
素食，完全可以做到比肉更好吃
在國內，很多人對素食的概念更多停留在「吃蔬菜」或「吃齋」這個角度，每個城市的素食餐廳都不多，好吃的就更少。但在國外，卻又是另一番景象。
從歐美出發，再到東南亞，然後回到國內。不管是米其林星級餐廳，還是烏布的素食咖啡廳，她花了快兩年的時間把能打聽到的好吃的素食餐廳都盡力去嘗試了一遍。
在被詢問到這段如大饕出山般的經歷有什麼感觸時，羅雅臻不假思索地回答道：「素食完全可以做到比肉更好吃。」
即便缺少肉質油脂的分泌對味蕾的刺激，全球各地的素食愛好者或優秀的廚師們發揮出了更多的創意，讓人們腦海中的「粗茶」成了「精釀」，「淡飯」成了「真香」。而一路走來，她也從對素食的理解，拓展到了對生命的尊重和熱愛。
回來之後，羅雅臻決心把這份美好分享給更多人。
如是梧桐—— 一個和更多有趣生命相遇的空間
《聞見錄》中記載「梧桐百鳥不敢棲，此避鳳凰也」。
如果說素食餐廳放棄葷食，是出於對動物生命的尊重，那如是梧桐更想成為能尊重每一道菜、每一位顧客、每一個員工的地方。羅雅臻說，願意吃素食或從事素食行業的人，不管出於什麼原因，能在周圍都是肉食環境的情況下進入這個領域其實是不容易的。她期待如是梧桐可以是一個和更多有趣的生命相遇的空間。
她還說，這個空間一定要有光。以光為引，她希望在這個空間能接納更多與生命、生活有關的人、事物、理念。更懂得和自己、和他人、和世界和諧相處，也是如是梧桐在今後更想去探討與傳遞的內容。
山城重慶，匯集山水之氣的鐘靈毓秀之地，美食也是一張拿得出手的名片，年輕的直轄市也不乏對世界充滿好奇心的探索者。
因此，如是梧桐的年輪也融入到了羅雅臻的生命之中。「鳳棲梧桐 豐盞如是」，願羅雅臻和如是梧桐都能越來越好。