小時候的東西
現在想來總是那麼美好，
當時光飛逝，
如今的你是否還會想起，
那些年諸暨超級流行的美味美食....
問題來了，
這麼多好吃的，
你還記得哪幾樣嗎？
往下看！
這是一座打面的城市，朱元璋都百吃不厭的面，什麼沙縣小吃，蘭州拉麵，都在他面前敗下陣來。到了次塢必須來一碗地道的次塢打面，聞面香、吃麵條、嘗麵湯……。中午吃了「涵文打面」的三鮮面，第一打面的名頭果然名不虛傳，晚上在老街找到了「先友打面」，這家次塢打面界的鼻祖，它的前身是「清夫麵館」，店裡的肉絲麵7元一碗，據說是次塢最正宗最便宜的，嚼勁十足，回味無窮。
應店街有一位老友，盛情款待，熟而不爛，油而不膩，香味撲鼻，讓人垂涎三尺。晚上吃了一碗狗湯麵，確實十分美味，果真名不虛傳。
在諸暨馬劍一帶，幾乎家家戶戶過年時都會做馬劍饅頭。饅頭色澤亮麗，但不是像劣質的饅頭暗淡無光，或色澤過於亮麗。其形豐滿，入口有濃烈的酒香味。將鹹菜燜肉夾在饅頭中間,大口咬著吃，更能感覺出其中美味。西施團圓餅在酒席上常有，現在也成了諸暨諸多農莊必備的山野風味。以純正精細的麵粉或蕎麥粉作皮子，用山地土產香脆蘿蔔，青蔥，香椒與鮮豬肉拌和為餡，手工包製而成的一種扁圓餅子。以文火煎烤而食，其味爽而不膩，辣而不重，又香又鮮。
到了草塔，能看到大大小小的羊骨頭店，在老街上一大早就能聞到羊騷味。不過早飯還是跑到南街63號吃了「年糕粥」，據說是草塔最正宗的一家。手握一團軟軟的年糕粥，一邊走一邊大口咬，美味而痛快。中午的時候走進一家羊骨頭店「羊骨頭」又稱一絕，啃骨頭呷老酒既實惠又浪漫；羊骨頭也能作為招牌菜，這是諸暨草塔獨有的現象。羊骨頭，順便把羊肉、羊血、羊肝等等嘗個遍！早上來一碗紅燒同山大餛飩，鮮香美味，讚不絕口。中午自然要嘗嘗羊羹了，同山林茂而草盛，所產羊肉皮薄、肉精、少油、白淨、羶重，原汁湯攪早米粉，羊雜碎加紅辣椒，味道純真，辣口生津，清肺潤喉，還有羊湯、羊湯麵、羊雜煲。雖然都點的都是小份，但是真的是十分飽肚，看來第二天要吃點素的了。
於是今天到了牌頭一位老同學家裡，嘗嘗小時候在他們家吃過的松花餅。松花餅烤制的時候就是滿屋的香味，滿滿的小時候的味道。松花餅裡夾紅糖，過著白粥，香香甜甜的味道很好，真是的一道記憶中美食。安華名菜，餐桌上所有原料都來自牛，不僅牛肉做得遠近聞名，牛湯也熬得爐火純青。前天同山的羊肉吃多了，還是得收斂一下，在新菜場的一家店點了碗牛湯。從鍋裡舀出一碗牛湯，放上牛雜、牛血等配料，辣椒在湯上飄香。吃一碗牛湯，頓時感覺牛氣十足，安華牛湯，果然是名不虛傳。藤羹是諸暨獨有的美食，其他地方還真吃不到！食用方法類似粉絲或米線，燒煮時加入雪菜、筍乾、蛋皮等配料，絕對美味！很少有人能夠抵擋得住鹽焗雞的誘惑，這些嶺北農莊的鹽焗雞在周邊縣市已經小有名氣了，在杭州的餐館也能點到，不過當然比不上原產地的土雞了。在山頂的一家農莊，點上一隻鹽焗雞，看著鍋裡滿滿的鹽，柴火灶慢慢把雞肉燜熟，一道原汁原味的美食即將呈現在面前，心裡不免有些小激動。呼吸幾口嶺北清新的空氣，眺望遠方的城市，好像一直呆在諸暨，不曾遠離。帶了幾袋的玉米餅給杭州的好友，現在城市裡的人都喜歡這種五穀雜糧。白糖紅糖和米粉蒸的，蒸好之後用荷葉包起來，吃的時候有荷葉的香氣，這是小時候的味道。現在的糖央已經沒有了荷葉的包裹，所以會少了那股清新，不過還是不可多得的美味。把胖頭魚的魚頭和豆腐同煮，入味鮮美，諸暨人很少有不愛吃的。胖頭魚鮮在頭上，活殺胖頭燉豆腐，佐以生薑、老酒、陳醋，嘬骨頭鮮美無比，喝湯汁腥羶全無。粉絲本身沒有多少鮮味，但它的吸附能力很強，和其他各類肉菜搭配，都能做出很好的味道。當中數紅薯粉絲質量、口感最為上乘。諸暨麻花，土話叫「麻鳥」，經過油炸後金黃璀璨，口感酥脆，掰著吃特別有趣。在街亭的街上買了一些嘗嘗，蛋香味很濃，似乎跟小時候的味道沒有多大的差別。來到涼風洞，不可不嘗最負有盛名的天然凍豬肉，一隻土雞白斬，一盤豬肉凍，兩樣小蔬，很快被飢腸轆轆的我一掃而光。去西施故裡走了一趟，在裡面吃了西施豆腐，燒法有點小變化，但還是很喜歡。西施豆腐，又稱煎豆腐，也有稱大豆腐的，十足的媽媽的味道，豆腐雪白細嫩，加上配料，清湯而燴，湯寬汁厚、滑潤鮮嫩、色澤豔麗。大唐是一座年輕的鎮，很多美食都跟草塔相近，不過看到了很多燒烤店烤肉店，生意異常的紅火。白天吃了大排面，參觀了襪業市場跟襪藝小鎮的基地，感覺大唐未來的發展確實不可限量。晚上的大唐也是熱鬧異常，大唐的燒烤店烤肉店也開始人山人海。
中午在建德回味了一下次塢打面，晚上突然想吃黴莧菜梗，想想也很好笑。不過這種把莧菜梗「黴」成臭臭的味道，有幾個諸暨人沒吃過？現在很多人都會用來蒸臭豆腐，聞起來臭吃起來香，這應該是最高境界了！
諸暨人有「搡麻餈」一說，那甜甜糥糥的麻餈也著實好吃，來諸暨的時候與朋友約好去他們家搡麻餈去，舉起木錘，開始一番敲打，自己做的麻餈就是好吃。白魚紋理細膩，肉質鮮美，為魚中上品，雖然燒法多多，但「清蒸白魚」在店口堪稱一絕，白塔湖裡捕的本地活魚，烹製而成，色彩豔麗，魚肉潔白，細嫩鮮美，湯汁清淡。當地魚莊眾多，白條、螺絲青、魚乾都是招牌菜，有一種煮透的魚湯，忘了問是什麼名字，味道也是格外鮮美。山下湖的「紅燒蹄髈」遠近聞名，在我看來比東坡肉好吃數倍，猛火蒸製，紋火走油，色澤紅潤，皮肉入口即化油而不膩，精肉細嚼酥而不爛。小時候吃過,前幾年又開始紅了，被稱為中國的薯片。烤的焦點的,脆脆的,香香的,薄薄的,光想想口水就下來，要切的薄薄的才好吃，太厚了就硬了咬不動。在江藻採購了不少水果，當然也必須把這種小時候的味道帶上。專門去找的一道美食，走了很多鄉鎮都沒有看到，在這裡的學校門口找著了，感覺沒小時候的好吃，不過能夠吃到還是很滿意了。一個小小的油燈盞裡面有蘿蔔絲，藕，豆腐，醃菜，熱油裡炸成金黃色，十分誘人。「馬蘭頭」、「薺菜」、「紫雲英（草子）」、「蒴菜」……無不來自田（山）間地頭，絕無半點農藥殘留，一頓野菜的盛宴，把我肚子裡的濁氣一掃而光。趙家當地的十二樣土菜，包括蒸三鮮、紅燒肉、肉丸、胖子（蹄膀）、老千張炒鹹菜、皮卷等，葷素搭配，十二之數寓意月月安好，年年富足。吃不了這麼多，就吃了個三鮮，嘗嘗鮮，聽老人講講以前的故事，算了下要走的日子，十分不舍。「楓橋醬爆肉」既有豆瓣醬的固有清香，又有土豬肉的特有鮮嫩；因為要回城了，淡淡的傷感總是揮之不去，又走了一遍楓橋的角角落落。「草塔蔥油餅」；「安華楊梅餜」，「紗帽餛飩」，「糯米烀藕」，「諸暨榨粉」，「蕎麥菱」，「米篩爬」，「水磨湯糰」，「茶葉蛋」，「酒釀雞子」，「素燒鵝」，「團圓餜」，「南瓜餅」，「豆腐包」，「澱粉水餃」……個個都有風味，個個都是精品，無法一一嘗遍。
在諸暨，
你記憶中媽媽的味道究竟是什麼呢，
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圖文分享自網絡
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