啦啦啦。
今天是2020年12月9日，是烘焙DIY開張大吉。
今天開始，烘焙少女會不定時更新文章到大家庭，和小夥伴們分享甜品製作，烘焙乾貨，DIY經驗，敬請期待哦！
為表誠意，開篇分享第一次用烤箱製作蛋黃酥。
這裡要說明一下，因為新手上路，方便練手，這一次製作沒有放蛋黃酥（原因你懂的），而是放了成品留心麻糬、自製麻糬、紅豆沙，三種餡料。
第一次製作蛋黃酥，還沒開始做單看教程都能讓人勸退，因為實在太繁瑣啦！
首先材料主要分三部分：
1、油皮：就是蛋黃酥最上面一層；
2、油酥：蛋黃酥裡面稍微厚一點的皮；
3、麻糬：這是餡料部分，喜歡放其他的。
所需材料如下：
分享幾點製作經驗：
1、想要蛋黃酥外皮酥脆，關鍵在於揉面要到位，烘焙少女我可是手把手的揉了十幾分鐘；其次則是醒面時間要充足，要不然容易破皮。
2、定好順序能幫你節省時間，首先揉好油皮和油酥，在醒面半小時期間，就能製作麻糬。
3、製作蛋黃酥的「油」特別重要，個人推薦一定要用豬油，起皮效果最好，豬油可以去菜市場買回來直接炸，衛生乾淨吃的放心，十來塊可以炸出一千多克，夠用好幾次。
第一次製作需要改進的地方還有很多，總體還算滿意，還挺好吃的，雖然比不上大品牌，但自己製作DIY的，吃起來另有一番風味。