冬天天氣寒冷又乾燥，為了抵禦寒冷，很多朋友都會給自己和家人吃滋補的東西，但吃多了很容易上火膩滯，所以飲食需要調理好，此時吃一些荸薺是不錯的選擇。荸薺俗稱馬蹄，又稱地慄，因它形如馬蹄，又像慄子而得名。荸薺皮色紫黑，肉質潔白，入口甘甜，又脆又多汁，它既是水果也是菜，有著「地下雪梨」的美譽，含有豐富的粗纖維以及豐富的磷維生素，能維持人體酸鹼平衡，起到清熱瀉火的作用，是非常適合冬日吃的時令蔬菜。
今天分享一道荸薺薏米藜麥粥給大家，潤而不燥，營養豐富，老少皆宜，而且對於經常大魚大肉和熬夜的人來說，還有下火去燥的作用，趕緊試試吧。煮粥時我要添加一樣新的食材——藜麥。藜麥全名為藜麥香米，是全谷全營養完全蛋白鹼性食物，是近來很受歡迎的一種高蛋白穀物，雖是植物食品，但是蛋白質卻是等同肉類的完全蛋白質。常吃藜麥能為孩子補充了胺基酸的同時還增強了孩子抵抗力。
【材料】：大米 40克、藜麥 25克、薏米 20克、荸薺 7個、冰糖 適量
【做法】：1、藜麥和薏米提前浸泡1小時，尤其藜麥的外殼比較硬，需浸泡後再煮粥，可以讓煮出來的粥更加軟糯哦。
2、荸薺去皮後切成小碎塊，如果是小朋友吃要切得越細越好哦；
3、將浸泡好的藜麥、薏米和大米一起放進湯鍋裡，加入切碎的荸薺；
4、然後放入材料4倍的水量，如果喜歡吃稠一點的粥，可以適當減少一點水，具體看下的雜糧的分量而定，（我放入雜糧和水的比例是1：3），用大火將水燒開，再用小火煮1個小時左右。
5、煮到自己滿意的程度就可以啦，喜歡吃甜的可以加入無添加的土冰糖一點點，或者等粥涼一點後拌入蜂蜜。
超簡單，超好吃，有一些藜麥的顆粒點綴，能吃到清甜的荸薺，營養又美味！早餐不知道吃什麼，就給自己煮一鍋荸薺薏米藜麥吧！
【小提示】：
1、荸薺生長在水田沼澤之中，表皮會附著較多的細菌，所以必須削去皮、衝洗乾淨。
2、用電燉鍋熬粥也很方便，可預約；晚上把食材淘洗乾淨放鍋裡，第二天早上就能喝到營養美味的營養粥啦。