幾十年經久不衰的做法，風靡全國的風味小吃，那就是烤羊肉串了，要說烤羊肉串最地道最好吃的還是新疆：「羊肉串羊肉串，新疆的羊肉串，3塊錢一串，10塊錢三串……路邊的燒烤小吃攤的叫賣聲是此起彼伏，不絕於耳。
當然了，除了這鮮嫩香辣的羊肉串，還有新疆人民的的能歌善舞，熱情十足的燒烤師傅，口中不停的吆喝著叫賣的順口溜，雙手嫻熟的翻轉著手中的羊肉串，身體還能伴隨勁爆的音樂，扭動著身軀……
這段時間一種處於陰雨連綿的天氣，想要出去吃羊肉串，但是又覺得下雨不方便，於是買了1斤羊肉，大打算自己在家製作羊肉串，但是考慮到沒有燒烤架，只能用電來烤羊肉串了，雖然少了炭火的一份煙燻味道，但是烤出來後無油煙會健康一點，而且肉質鮮嫩，外表焦黃油亮，吃起來也是非常的香。
電烤羊肉串需要食材：
羊肉500克、辣椒粉25克、色拉油25ml、熟黑芝麻15克、熟白芝麻15克、胡椒粉10克、孜然25克、精鹽5克、蠔油1勺、綿白糖1小勺、大蔥20克、姜20克
電烤羊肉串做法步驟：
1、將食材表裡面的配料準備齊全，大蔥切成1釐米的段、生薑切片。
2、羊肉清洗乾淨之後，切成1.5釐米大小均勻的小塊裝盤備用。
3、在羊肉塊裡加入食鹽、蠔油、白糖、孜然、黑白芝麻、辣椒粉、胡椒粉，攪拌均勻。
4、接著加入蔥花和薑片，以及少許色拉油攪拌均勻，然後蓋上保鮮膜醃製半個小時。
5、準備燒烤需要的竹籤，然後再羊肉醃製好以後，把羊肉塊一塊一塊的串起來，肥瘦搭配，按照自己的喜好選擇串多少肉。
6、接著將穿好的羊肉串放入已經預熱的5分鐘烤箱當中，用200度烤6分鐘，然後取出羊肉串翻面，接著用240度烤8分鐘即可。
一份電烤羊肉串就製作完成了，烤好之後的羊肉串鮮香麻辣、再配上一瓶啤酒，巴適的很。平時還能約上三五個好友，在家吃烤羊肉串，那叫一個爽快！
小貼士
1、羊肉串烤的時間不能太長了，不然就老了不好吃.
2、各種調料都已經醃製到羊肉裡了，所以烤好後就不需要調料，直接就能吃。如果想要體會撒孜然，撒辣椒麵的感覺，可以抓一點嘗試。
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