十個餐位只賣七款咖喱飯,小店也有大夢想!

2021-02-17 天生吃貨GO


事情起因是這樣的……

阿姣收到了一位粉絲的微博私信,說自己開了一家小小的日式咖喱店,於是這仨小欠登兒就坐不住了。

這家小店比較難找,準確位置在興華北街與北三東路路口東行50米。(點擊圖片可以查看更詳細位置信息)

門臉不大,屋裡空間也有限。

一圈靠牆的桌子,很有日式風味。


牆上掛著簡簡單單幾幅畫,菜單和咖喱的製作步驟都是店主手繪的。

店主是兩個非常熱愛美食的女孩,她們是同學,大學畢業後放棄了外語專業,一頭扎進了美食圈。在地鐵口賣了四年多的早餐,每天凌晨兩點半起床準備,堅持食物全部自己手工製作,非常辛苦。如今終於攢夠了錢,遂願開了這家小小的咖喱店。

店裡一共7種咖喱,我們挑了三款熱賣的嘗。

厚炸豬排咖喱  25元/份

最驚豔的,當屬這款了。

以往吃過的日式咖喱大多是金黃色,這家顏色偏紅,辣味也會多一分。

讓人意想不到的是,咖喱中居然有豬肉粒,口感和香度都提升不少。問過才知道,這咖喱製作步驟相當複雜,可不是我們在家用現成咖喱塊兒做的那種。

1、先要煮各種蔬菜,取湯備用。

2、反覆煸炒大量洋蔥碎,再加入番茄醬、豬肉粒,添煮好的蔬菜湯。

3、接下來放咖喱,居然要5種那麼多!有粉有膏,有的提供甜,有的提供辣。

這還不夠!煮好的咖喱還要放置一夜,讓它充分發酵才能用。怪不得在家做的那種快食咖喱滋味寡淡。這倆小姑娘,真是用心了。

咖喱好吃,豬排更給力。別看豬肉截面又白又幹,咬一口就驚到了。豬肉提前處理過,鹹香可口,恰到好處,外層酥殼脆脆的泛著油香,蘸上酸甜香辣的咖喱吃,瞬間胃口大開。

唐揚雞塊咖喱  23元/份  加煎蛋  2元/份

我們到店時,正有個小哥哥給女朋友打包這份咖喱,說是女朋友欽點的,還叮囑我們一定要加煎蛋再嘗。

原來,店裡所有咖喱打底都是那一種,可以選擇加料,有煎蛋、芝士和蛋包三種。果然,這溏心煎蛋讓咖喱多了一絲滑溜溜的蛋香。

這碩大的雞塊,也是實惠了點兒。都是雞腿肉,火候把握得不錯,又嫩又潤,外層酥殼薄薄一層,很香。

牛肉咖喱  26元/份

跟前兩種搭配炸物的咖喱不同,這份牛肉少了油香,更突出肉味。而且塊兒大,過癮。

這份咖喱裡我們選擇了加芝士。吃的時候,還能嚼到芝士碎,酸辣甜鹹,有淡淡的奶香。

店裡還有6種小食,大部分跟咖喱裡的配菜重合。

雖然超市有半成品,但店主還是堅持手工製作

土豆泥沙拉  8元/份

事先做好放在冰箱裡,吃起來涼絲絲,裡邊是有火腿的哦。

可樂餅 8元/份

內裡是綿密的土豆泥,外層炸得酥脆,最後淋上了酸甜口的醬汁。

日式香腸10元/份

飲品有可爾必思、波子汽水、青梅汽泡酒、可樂

波子汽水  12元/瓶

這款日本飲料瓶口有顆玻璃球,需要按進去再喝,挺有趣,前提是手勁兒夠用。

「注」:店內空間有限,最多同時容納10個人就餐,不便之處請見諒。建議您去之前先打個電話。

金多咖喱

地址:鐵西區興華北街與北三東路路口東行50米

電話:15542213067

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