二寶是個高需求寶寶，非常挑食，所以如何讓寶寶愛吃飯，吃什麼有營養就成為我的工作中心了。
蔬菜面好看、好吃還有營養，所以我經常做給寶寶吃。
麵條要好吃，麵粉是關鍵，我用的是金龍魚雪花粉。
麵條要好看，蔬菜要選好，我一般用的是無公害蔬菜，用的比較多的是紫甘藍、胡蘿蔔、菠菜。上圖：
蔬菜洗淨加少許的純淨水，放入破壁機內用果蔬汁程序榨汁。做麵條可以將果蔬汁過濾，去掉果蔬重的一點點殘渣，這樣麵粉的韌性要稍好一些。做其他麵食則不需要過濾，直接用就可以了。
蔬菜面怎樣才能做到不氧化、不褪色呢？小蘇打，蔬菜汁中加上一丟丟的食用小蘇打，是保持蔬菜面煮後不變色的關鍵！
麵粉中加入少許食鹽以增加麵粉的韌性，然後加入蔬菜汁，將麵粉和成較硬的麵團醒一會。紫甘藍麵團忘記照相了，嗚嗚……
醒好的麵團，喜歡手擀麵的可以自己擀麵，也可以用壓面機將麵團多壓幾次，口感同手擀麵差不多。
怎麼樣，漂亮吧！澆上白菜蝦仁的滷汁，好看又好吃，寶寶特別喜歡！
大家學會了嗎？
用蔬菜汁畫面，可以做麵條，也可以做彩色麵食，都是寶寶喜歡的款，大家可以試著做一下。重點：加少許食用小蘇打固色，如果做麵條再加上一點食鹽以增加麵粉的韌性。
再發幾張蔬菜汁做的麵食（網圖）