大家好！我是西點小萌新，今天給大家帶來一款轉印蛋糕卷的製作，不難但是需要很耐心很細心地去做，製作出來還是非常好看的，假期的時候可以做給自己或者家人、戀人、朋友都可以，使用什麼圖案都可以按照自己的喜好或者對方的喜好來製作，製作出來的轉印蛋糕卷還很適合做伴手禮等等，下面就讓我們來講解轉印蛋糕卷怎麼製作吧
烘烤溫度：上火180攝氏度 下火160攝氏度 烘烤30~40秒
轉印配方：
A.黃油30g
糖粉30g
B.色拉油10g
C.蛋白30g
D.低粉30g
E.巧克力拉線膏適量
製作步驟：
1.在紙上畫出自己喜歡的動漫人物，一個手機屏幕那麼大即可，並預熱好烤箱，在28*28的方烤盤內鋪一張油布
2.把黃油隔溫水軟化一些後加入糖粉用蛋抽攪至融合均勻，稍微發白
3.分次加入B用蛋抽攪至融合無顆粒，融合之後再加入下一次
4.分次加入C，一樣是用蛋抽拌勻之後再加入下一次
5.拌勻後一次性加入D，用蛋抽畫Z字形拌勻即可，如果有疙瘩必須過篩掉或者搗碎
6.用色素在盆裡和製作好的麵糊用軟刮刀調出自己需要的顏色，合理分配，不夠用的話就在製作一次，調好顏色後再裝入裱花袋中
7.把紙壓在油布下放在烤盤三分之一處位置，用巧克力拉線膏勾勒出圖案的模樣之後再用調好顏色的麵糊塗滿，製作好後送入烤箱
8.烤的時候要在旁邊看著，先定30秒看看狀態在決定加不加時間，烤至定形不要上色嚴重，因為很薄很容易烤過頭
注意事項：
1.製作轉印麵糊時一定要分次加入不要一次加入太多
2.如果過程中出現了水油分離的現象可以隔水加熱一些，邊加熱邊攪拌攪至融合
3.不要再裱花袋中調色，很容易油水分離，色素也不要一次加入太多，兩滴三滴就好
4.放在三分之一處到時候卷蛋糕卷才會在中間
烘烤溫度：上火180攝氏度下火160攝氏度 烘烤10~15分鐘
小四卷蛋糕配方：
A.色拉油40g
牛奶40g
B.低粉40g
C.蛋黃4個
D.蛋白4個
白砂糖40g
檸檬汁4g
製作步驟：
1.把轉印的方烤盤拿到身邊，裡面轉印的位置不需要動
2.把A用蛋抽攪拌至融合
3.加入過篩後的B用蛋抽畫Z字形拌勻，有疙瘩就過篩或者搗碎
4.分次加入C拌勻後放置
5.用手持電動打蛋器打發D打至中性偏溼，提起來有彎鉤不會掉下來
6.分三次把打好的D用軟刮刀和A翻拌拌勻，拌勻後再加入下一次
7.完全拌勻後倒入烤盤中刮平後震幾下送入烤箱
8.烤好後倒扣冷卻把油布慢慢揭下來
9.等完全冷卻後，在沒有轉印圖案的那一面抹上打發好的淡奶油，裡面也可以稍微加一些水果，卷好後收口在下放入冰箱冷藏一下更容易定形狀
注意事項：
1.卷的時候一定要注意圖案的位置卷好後是否在正中間，卷的寬度也要注意
2.想有支撐的感覺的話在三分之一處可以加一列水果塊，不過水果下面需要多墊淡奶油，放置好水果後水果上面也需要擠一些淡奶油
3.分次加入的時候一定要拌勻之後再加入
4.蛋白盆和蛋黃盆融合時一定要用翻拌的手法
好啦今天就到這裡啦，如果不知道怎麼打發蛋白或者淡奶油調味的朋友可以點開我的頭像看我之前寫的調味奶油和超詳細的戚風蛋糕的文章，希望大家能點點關注和收藏，大家的關注收藏是對我寫文最大的支持！我會努力把文章都寫詳細的，謝謝！