所謂林子大了什麼鳥都有，而網絡發達了稍微有點話題性的信息也都會瘋傳。尤其是關於飲食健康的，傳起來那叫一個迅速：
比如，不久前，「每天吃麥片產品會致癌」的說法，就從美國傳到了中國。說美國有一家「權威機構」-美國環境工作組抽檢了45款麥片產品，其中竟有43款都含有2A類致癌物-「草甘膦」，並且在這43款中又有31款草甘膦的殘留量超標。最後，也不知道他們依據什麼標準什麼方法就得出了「每天僅食用27.5g相關麥片產品就會致癌」的結論。
由於發布者要頭銜有頭銜，要數據有數據，以至於讓包括專家學者在內的很多人都炸了鍋。
難道吃麥片製品真的會致癌嗎？以後我們還能吃麥片製品嗎？今天我們就通過解答以下幾個問題來一探究竟。
1、麥片製品中真的有草甘膦嗎？
確實可能會有。這是因為麥片製品的主要原料是由燕麥、大麥、小麥等農作物加工而成，而這些農作物在生長過程中為了保證產量，通常會使用除草劑-草甘膦進行除草，雖然大部分草甘膦會被自然去除，但多多少少還是會有一些殘留，最終導致製成的麥片中也會含有草甘膦。
2、麥片製品中草甘膦含量真的超標了嗎？
一般不會。事實上，爆出麥片致癌的美國環境工作組並非是真正的權威，僅是一個民間組織，其得出結論的參考標準不僅缺乏依據和論證，還與我國農殘國標規定的小麥中草甘膦含量必須小於5mg/kg，以及美國環保局規定的必須小於30mg/kg，嚴重不符。
3、真正權威的機構組織是如何看待草甘膦的？
包括世界衛生組織、聯合國糧農組織等在內的越來越多權威部門研究表明，在正常使用範圍內，草甘膦並不會對人類和其他哺乳動物的發育、繁殖和內分泌系統產生負面影響，對農田中的動物也沒有慢性毒害和神經毒害。
出於安全考慮，美國環保局在經過大量實驗後則給出了一個草甘膦「終身無危害」的最大劑量——2mg/kg/day。
也就是說，按照成人體重為60公斤來計算，即便終其一生持續不間斷每天攝入120毫克的草甘膦，也不會對身體造成不良影響。
總之，吃麥片產品會致癌的說法沒有科學依據。一般來說，只要是正規廠家生產的麥片製品，且符合國家標準，即可放心食用。
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