有很多人喜歡自己動手製作美食。他們認為自己做美食是一种放松，一種享受的過程，自己做出的食物是很好吃的。但是炒菜也有很多講究，有許多的醬料等，喜歡炒菜的一定知道黃豆醬，但是不一定知道炒什麼菜放黃豆醬好吃。
1.炒青菜
黃豆醬很適合用來炒青菜，當青菜炒到半熟的時候，之後再加入黃豆醬，這時候加入會使食物色香味俱全。這之中最有名的菜是黃豆醬茄子炒肉沫。
黃豆醬也可以和土豆、胡蘿蔔、辣椒等一起在鍋裡炒，炒出來的菜也是色香味俱全，好吃又下飯，而且可以炒的菜也有很多，喜歡吃什麼菜就可以炒什麼菜，可以搭配的主食也有很多，米飯和餅或者饅頭都可以，都很好吃。黃豆醬和甜麵醬的兩個來選擇哪個更好做菜的話，最好是選擇黃豆醬來做菜，黃豆醬做出的菜的顏色比起甜麵醬做出的菜更加鮮亮，味道也更加的好。
2.黃豆醬
黃豆醬也叫做大豆醬和豆醬。是我國很傳統的調味醬，幾乎家家必備，廚房必備的調味料，幾乎每道菜都有放黃豆醬。黃豆醬是把黃豆炒熟之後再磨碎後發酵，從而製成的。黃豆醬具有濃鬱的醬香味和口感很醇香。鹹甜也很適口，可以用來炒、蒸、拌等加入各種食物的製作內，也可以直接蘸著醬吃，也獨有一種風味，比如大蔥蘸醬、黃瓜蘸醬等，黃豆醬是一種比較百搭的醬類。
看完這篇文章之後想必大家知道炒什麼菜放黃豆醬好吃了吧。喜歡炒菜的可以看完這篇文章之後就自己炒菜的時候放點黃豆醬試試哦，看看口味怎麼樣。不喜歡炒菜的也可以看看，等以後有興趣了可以試一下炒菜。是很有成就感的。