隨著天氣逐漸寒冷，我們的身體就自發形成了尋求熱量的動力，眾所周知在我國的北方已經入冬多時了。相信在多數人的心裡都是這樣的觀念，大冷天就應該吃熱騰的食物，在東北瀋陽就有這樣一家小菜館，從外面看上去十分的不起眼，但是生意卻非常火爆。
燒烤每一個城市都有，而且每一個地區都有著不一樣的燒烤文化，可能是在食材上調料上，更或者是在方式上面。而瀋陽的特色燒烤在全國都沒有地方存在一樣，這就是泥爐燒烤，顧名思義，在一個鐵桶上面糊上一層厚厚的泥巴之後，再放上炭火，進行明火燒烤。
近些年來，隨著網絡科技的不斷進步，滋生出了很多的網紅，有一群人就是以測評美食為生，為了發現每一個地區的特色美食，只會不斷地進行測評，於是有一些人來到了瀋陽，除了感受當地的寒冷之外，尋找美食才是最重要的主題。
泥爐烤肉是瀋陽的一大經典特色美食，進店之後找一個桌子，老闆會用鐵籤將爐子架上來，說出你也不吃飯的感覺非常暖和，而且跟外面的寒冷天氣相比，吃的很爽。用泥爐子烤出來的肉，一定要配著蘸料才好吃。
烤肉的料可以說是一個比較神奇的存在，這個我們吃火鍋一樣，絕大多數的料都是比較正常的，是吧？泥爐子烤肉的蘸料是芝麻醬加白糖，有的人是喜歡加紅糖，對於這樣子的蘸料，想必很多人都沒有辦法想像，然而，這在當地是一種經典的吃法。
酸甜口味的燒烤醬料，你有嘗試過嗎？紅泥小火爐，能飲一杯無？這句詩應該描寫的是這樣的場景吧？外面天寒地凍，守著熱乎的你，如此烤著肉，喝著酒，和好友一起，可以說是人生一大快事了！很多人剛來的時候，完全不知道醬料還可以這樣吃，吃完之後就會發現有多美味了。