在國產電視劇裡，我們早已習慣男女主角在愛情的時光機裡來回穿越，今天小編推薦大家一部有趣的BBC美食紀錄片《毛毛騎手亞洲美食歷險》。
主演: 西蒙·金 / 戴維·邁爾斯
製片國家/地區: 英國
語言: 英語
首播: 2014-02-13
集數: 6 | 單集片長: 60min
它不同於傳統的紀錄片在於，它是由兩位距離中國6000英裡外的英國人在亞洲尋覓各種美食的歷險記，比起歷險記的說法，或許穿越劇更恰當。
當你聽到你熟悉的食材用英文說出來，你身邊所熟悉的人物被奇怪的稱呼代替，你所處的空間突然多了兩頭自稱來自英國的「咕嚕牛」時，你會發現，原來美食的穿越劇原來可以這麼美妙！
第一集講毛毛騎手為了尋找粵菜的蹤跡，騎車來到香港，毛毛騎手會把大排檔的大炒鍋比喻成「噴氣式發動機」，把花椒比喻成「廚房裡的局部麻醉」，把魚蛋看作是「魚肉做成的麥麗素」，他們還覺得飽滿的半透明蝦餃像「佩內洛普 科魯茲」，把西多士喊作「法國吐司」，把竹竿壓麵團的動作比如成「牛仔騎術」。
該紀錄片值得一看的地方就在於它的接地氣，它不去老字號，也不去米其林，它只去人氣最旺的大排檔和小吃店。許多看似不起眼的小店，卻有著超過60年的歷史。
（有多家大型跨國銀行）
（而周邊的小巷裡就是傳統的小食攤）
（它們遠勝於城裡某些最地道的粵菜）
（這些名叫大排檔的露天攤檔）
（今天 他們為忙碌的辦公室職員們）
（準備著最完美的午餐定食）
甚至，愛吃咕嚕肉的「咕嚕牛」來到了一戶6口人居住的狹小的公租房的香港工薪階層的家庭，品嘗香港普通家庭的美食。
（很高興見到你們）
（還有今天會用到的炊具）
(一位矮小的中國老奶奶旁邊炒過菜)
（她一定覺得咕嚕牛擠在廚房裡）
（這位70歲的老人一刻也沒停）
（她每晚做到5到6種不同的炒菜）
（她把東西藏得到處都是 聰明）
（我現在覺得自己確實是身在香港了）
（還是在一個很小很小的空間裡）
（但每一鏟一匙慢慢都是愛與關懷）
吃完飯，兩頭咕嚕牛走到夜市，一邊找人算命，一邊吃小吃。
（在香港，每天會消耗3.7億顆魚蛋）
（這些魚蛋用碾碎的白魚製成）
（是一種便宜的包餡小吃）
（最早出現在上世紀50年代的香港）
（大約同時，英國的中餐館也開始做這種外賣）
（就是它啦，外賣在香港吃的第一顆魚蛋）
第二天，「咕嚕牛」來到蓮香樓，喝早茶吃點心。一般要上班的香港人都會一個星期在外面吃5次早餐，周六日會一家人以聚會的名義來到茶樓喝早茶，有時候會從早上一直喝到中午，有點英文中「brunch」的意思。
（但香港就好像點心文化的中心）
（這種餐廳在全球的唐人街都能找到）
（出售各種蒸點以及煎炸點）
（他們都是嚴謹的手藝人）
（他們必須學做300多道菜式）
（每天填飽700多人的肚子）
（最暢銷的是小籠烤肉包）
（還有蝦餃，一種透明，帽狀）
（如果把佩內洛普 克魯茲比作燒麥）
（那這隻就是佩內洛普了）
（就立刻將蒸籠搬上手推車售賣）
（要嗎 你想要什麼）
（這件事證明了 好吃的東西）
（根本不用叫賣）
在探尋地道美味的同時，「咕嚕牛」發現在香港一個叫「茶餐廳」的地方，他們看到很多華人熱衷改良的西式快餐，比如，絲襪奶茶，三文治，公仔麵，菠蘿油等。他們在茶餐廳看到了英國美食的影子……
（看吧 我們有一條絲襪 絲襪哦）
（在過去歡樂的帝國統治時期）
（英國人的喝茶的方法）
（將茶反覆過濾八遍）
（這樣會讓奶茶口感更加絲滑）
（這地方叫做茶餐廳）
（這大概跟我們國家的薯條大雜燴店差不多）
（午餐肉 美味午餐肉）
（簡直太棒了 這是法國吐司）
（這是香港風格的總匯三明治）
（這是一片炸過的白麵包）
（配了花生醬 蛋 蜂蜜 又甜又油）
（加量黃油三明治）
（就是這種食物害死貓王的）
樂而不疲的「咕嚕牛」繼續上路，不僅僅在西貢碼頭買漁民的鮮蝦，現場學做鮮蝦燒麥，還現做脆皮豬腩肉，再用脆皮豬腩肉切粒做蛋炒飯……
（這種買蝦方式真稀奇 可是也不便宜）
（沒錯 我們要做一道西貢風味的點心）
（試問哪裡會比中國更適合做燒豬肉呢）
（我們要給豬肉做一下按摩）
（我們打算以炮製獨門脆皮豬腩肉）
（那就是我的豬腩肉）
（它非常粘軟甜膩 就應該是這個樣子）
（色香味俱全）
很多人說，廣東人什麼都吃。對此小編並無異議。但更多時候，小編會把這種即褒又貶的評價，看作是對一個地方飲食文化的讚美。因為如果不是粵菜，它的食材的種類足夠繁多，食材製作的方法足夠特別，烹製的工具足夠新奇，味覺體驗足夠新鮮，它為什麼會成為眾矢之的？
還沒看完這個紀錄片，我想就該先叫一份粵菜外賣了。
文章內容來自紀錄片觀察（ID：jilupianguancha），內容根據主題需要有刪減。
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