武侯區的大爺們literally完蛋了！
溫泉蛋的兩種做法
我的朋友小趙很苦悶，他爺爺近來痴迷於一種天價保健床，成天纏著家人給他買。小趙自然是不批准啦，他為了防止趙大爺繞過監管擅自購買，決定嚴控其經濟來源。--不是小趙不孝，趙大爺這人街坊四鄰太了解了，大家都是看著他長大的。他80年代跟著海燈法師的錄像練過二指禪，90年代投資過「水變油」的民營企業，十多年前跑去青海養過藏獒，去年又被小貸公司騙進股市，把養老金都虧沒了。
同其家人的苦惱相反，鄰居們都很喜歡趙大爺，他們認為趙大爺是投資理財、居家出行的晴雨表，具體做法就是對趙大爺進行看空。簡單說來，趙大爺買進，你就拋出，趙大爺叫好的，你就避之不及，趙大爺吃飯，你就拉屎，趙大爺逗狗，你就殺雞。
有很多鄰裡鄉親靠趙大爺致了富，比如15年股災期間就有好幾個人通過和趙大爺反向操作大發國難財，還有幾個鰥夫趁趙大爺喪偶，歡天喜地續了弦。所以，無論如何，趙大爺也算是增加了小區的GDP和流動性，還順便鍛鍊自己的腦力，防止了老年痴呆，因此對於趙大爺的老驥伏櫪，小趙雖不鼓勵，但向來也是睜一隻眼閉一隻眼。
可這次不同啦，這保健床商家對趙大爺的營銷可謂無所不用其極，這不，小趙跟我抱怨呢，說銷售人員跟老頭說，他家的保健床是祖傳中草藥加現代生物磁場，強身健體、包治百病，每天都有一個營那麼多的老頭老太去店裡免費體驗，尤以老頭為主這保健床的一大噱頭就是改善腎功能，打通膀胱經。
小趙求我去挽救一下他爺爺，他說我好歹是個搞金融的，兼任民科、八線網紅和過氣作家，這世界上只有兩類人能把讓爺爺從保健床商店迷途知返，一是搞傳銷的，二就是我。
無奈之下，我答應小趙，給他一個解決方案，讓趙大爺迷途知返。上周我和小趙一起到保健床商店進行暗訪，商店在老城區的一個柳巷裡，只有不到大約40平米大小，戶外冷冷清清，室內熱火朝天。32張按摩床一字排開，上面躺滿了大爺大媽，就像看守所的大通鋪。空氣混濁而酸澀，老人們穿著花花綠綠的棉毛褲，大多閉目而眠，一個手拿資料的胖阿姨正大聲宣講保健床的各種功效。我和小趙剛一進門，一個正在穿衣服的大爺就熱情地招呼我：「快來快來，我正要走，這床歸你。」我不情不願地躺到床上，枕頭上還有大爺的餘香，床褥下不知有什麼東西直發燙，正好頂在我腎的位置，燙得我感覺原尿在沸騰。
見到我和小趙兩個新人，老闆安排了一個40多歲的胖阿姨全程陪同講解。胖阿姨口沫橫飛地介紹道，這床的床板是用黑墨玉製成，黑墨玉產自極熱地帶，終年保持高溫，能驅寒避邪。阿姨說口說無憑，有蛋為證，她從被褥裡掏出一枚雞蛋，剝殼後切成兩半，只見蛋黃凝固了，蛋清竟然還是稀的。「這就是黑墨玉的神力，無病不治。」在場的大爺激動得哇哇亂叫，無不交口稱讚。
我說我有腰椎間盤突出，想試試這床管不管用。胖阿姨點頭如搗蒜，說這床專治腰傷，你主要是膀胱經沒通，咱這床專通膀胱經，膀胱經一通，就什麼病都好了。我又指著小趙說，他得了HIV，這床能不能治？阿姨說那必須的，床墊是用中草藥製成，其中有一味是張仲景的祖傳秘方，專治HIV。小趙突然聽得不是滋味兒，回我說你丫才得了HIV, 隔壁一個大爺見狀趕緊攔在我倆中間息爭止紛，他說大家別傷了和氣，我也有HIV，小趙你沒床，可以來和我擠擠。
看著大爺臉上盈盈的笑意，我和小趙嚇得陰毛都豎起來了，連滾帶爬地落荒而逃。小趙情急之下甚至穿錯了褲子，到街上停下來一看，發現上面還掛著尿袋呢。
我這下算明白了，跟這幫老頭兒講道理是沒用的，得對症下藥，打蛇打七寸。
我回家後，花了一晚上時間細細回憶今天在商店裡的每一個細節，我突然想起了胖阿姨的那段話：「這床的床板用黑墨玉製成，黑墨玉產自極熱地帶，終年保持高溫，能驅寒避邪。」胖阿姨舉著半凝固態蛋清，被眾位大爺眾星拱月的情景，讓我豁然開朗。我終於找到了大爺們的七寸。
以下即是我的解決方案。
1準備雞蛋一枚，尋常燜燒鍋或燒杯一個（帶保溫功能），廚用溫度計一支。
2燜燒鍋內倒入清水，通電加熱，用廚用溫度計測量水溫，至70度左右，切換至保溫模式，放入雞蛋，合上鍋蓋。
3三、半小時後將雞蛋撈出，放入冰水片刻（方便去殼），然後剝殼。
眼熟嗎？能治愛滋病、通膀胱經的黑墨玉床通出來的蛋，就是日料中著名的溫泉蛋。之所以叫溫泉蛋，是因為日本人常將雞蛋泡在高溫溫泉中進行烹製，本質和上述做法是一致的：雞蛋清的凝固點為80度左右，而蛋黃為60度。也就是說保持水溫在70度上下，就可以製作出這樣效果的蛋：蛋黃半凝固，軟糯有嚼頭，而蛋白仍呈粘稠狀，入口即化。
淋上醬油，灑上海苔，簡直是人間美味，吃完後膀胱經「fu」（二聲）的一聲就通了：
還可以用來拌飯：
溫泉蛋的製作原理是「低溫慢煮」，這個概念熟悉不？這不是傳說中的米其林烹飪「分子料理」嗎？沒錯，溫泉蛋就是分子料理下基層的典型案例。
「所以，你爺爺在那張床上躺半小時，就相當於被低溫慢煮，製成了一道分子料理。你眼前的溫泉蛋，就是他被切塊後的一部分，你覺得像哪部分？」我問小趙。
小趙倒吸一口涼氣：「我得趕緊回去告訴爺爺，去晚點他都可以吃了。」
第二天小趙找到我。他握著我的手，熱淚盈眶地感謝我，說他回家告訴趙大爺：「您再去體驗那保健床，您的睪丸就會半熟。」他還當著趙大爺吃了一顆溫泉蛋，嚼得那叫一個香。然後趙大爺果然就再也不去了，不僅如此，他還連發數條朋友圈，跟老哥們們痛陳其害。「都說打蛇打七寸，我原來以為我國中老年喪偶男性的七寸和蛇一樣，是從腦袋往下算，結果是從肚臍往下算。」小趙嘖嘖感嘆。
一周之後，我遛彎路過那家保健床商店，心想通過趙大爺的奔走相告，這店肯定開不下去了，多半已經關張大吉。結果大出所料，丫生意更好了，門口還搞了微信排號。
我上前採訪一個正在排隊的大爺：「您沒聽說過這家店來不得嗎？」
「我知道，老趙頭說的嘛。他狗日的說來不得，那就一定得來！」
臥槽，我忘了趙大爺的社區晴雨表身份了, 這下武侯區的大爺們完蛋了，literally完蛋了！
拳王的故事
（quanwangstory）
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