去過港澳茶餐廳的童鞋應該都會注意到這樣一個現象：茶餐廳的侍應會使用一些「速記符號」及「特別術語」來幫客人下單，例如他們會用「0T」代替「檸檬茶」：「0」即「零」與「檸」音近；「T」與「tea」同音。
所以，由此也衍生了不少的「茶餐廳經典術語」，譬如下面這些：
進 階 篇
加色
「加色」就是要在粉面飯裡加上少許牛腩汁，香港人喜歡在任何粉面飯裡加上點牛腩汁，使味道更香濃。一般牛腩汁的顏色比較深，因此被稱為「加色」。
甩色
很簡單，就是檸檬水的意思啦！它通常會與「檸茶」連用，像「兩檸茶一甩色」，意思是要一杯檸檬茶一杯檸檬水，因為檸檬茶是有顏色的，而檸檬水是透明的。
爆雪
茶餐廳的飲品一般都是以熱飲為計價標準的，如果想喝凍的或加冰的飲品則要在原價的基礎上加收幾元錢，要求加冰的動作則被他們非常形象地稱之為「爆雪」，可以想像夥計在廚房裡用冰刀爆冰的火熱場面
冬田 = 凍阿華田
冬力 = 凍好立克
乃T = 奶茶
COT = 凍檸檬茶
CO6 = 凍檸檬可樂
CO7 = 凍檸檬七喜
白反 =白飯
旦可 =魚丸河粉
下火 = 皮蛋瘦肉粥
茶走 = 用煉奶調的奶茶
飛沙走奶 = 咖啡不加糖奶
走青 = 不下蔥
加底 = 雙倍的飯或面
烘底 = 經烘烤的麵包
例句水 = 例湯
堂食 = 在餐廳內進食
行街 = 外賣
單收 = 客人持單結帳
206 = 熱檸樂
306 = 熱檸叻加薑
29 = 2+ nine 熱鮮奶
後數 = 同一桌子上還有人沒走，最後走的人付錢
走數 = 有客人吃完東西沒給錢就走了，就是吃霸王餐
睇數 = 有的餐廳不用單來記帳，在客人結帳的時候再有夥計按照客人吃東西計算總價（通常都是按碗的大小和顏色來區分），但是這種方法已經越來越少
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