《生活一點通》節目是天津生活廣播每天17點直播的生活服務類的互動節目，主持人宋敏、白剛為大家的健康生活服務！播出頻率FM91.1、AM1386
直播節目互動方式：熱線：（022）23511386；簡訊平臺10620000911；微信公眾平臺「shydt911」。
今天我們在節目中與大家共同探討了關於大白菜的做法，聽眾朋友們的熱情就像是冬天裡的一把火，使夜幕下的直播間充滿了溫馨的家的感覺！通過熱線與微信，有許多朋友都很大方的與我們分享了大白菜的做法，這其中不乏家傳菜和很少見的吃法。現在小編根據今天的節目特意為大家獻上一份集錦。因為，聽力是短暫的而文字卻是永久的~
來自微信平臺的分享
上圖是怪味白菜的做法：
材料：京白 油 花椒 鹽 蒜末 白糖 醋 生抽 芡粉
做法：取京白中間部分，切成小方丁。
用油炸花椒，帶香味出來後放入白菜丁，加少許鹽，爆炒
用蒜末，白糖，生抽，香油調汁，倒入白菜中，最後可以勾芡。
注意：白菜別炒太過了
噹噹噹噹~~~家傳菜來嘍！
做法：1將白菜幫剁碎，擠幹水分，其中加入肉餡，香菇碎，蔥姜蒜，調料，調成餡待用。
2.用熱水燙白菜葉，用葉包餡料成卷。
3.在深盤裡將豆腐切成薄片墊底，放上白菜卷，每個卷上放兩個泡好的枸杞
4.上鍋蒸十分鐘即可。
這一道是慄子白菜，很特別的組合~
做法：將生慄子去皮，水煮。
將京白炒一下，入少許醬油
將慄子和煮慄子的水一起倒入鍋中，燉一會，最後放少許鹽。
注意：慄子軟糯可口，白菜清香多汁，這樣搭配清淡不油膩。
這位朋友也推薦五味白菜，這一道更像是一道熱涼菜
做法：白菜切絲，少許鹽淹制十分鐘，瀝乾水份，加入白醋，白糖拌好，尖椒切碎放在白菜絲上，鍋上做熱油，澆在上面，再放點芝麻，顏色好看。
微信上的朋友玉憶分享了她們家的燙麵大蒸餃~叫張大個兒
（名字由來，姥爺姓張，蒸餃個兒大）。
非常有特色，是我家冬季家庭聚會點擊率頗高的一道美食。
主料: 羊肉餡，白菜，麵粉
輔料：蔥， 姜
調料: 生抽，料酒 ，香油，耗油，鹽，胡椒粉，花椒水
製作方法:
餡兒的調製
一：白菜外幫洗淨。控幹水分。
二 : 蔥姜切末，準備一隻小碗，放入蔥末倒入香油浸泡30分鐘。
三 : 盆中放入羊肉餡，將少許花椒水分二次打入餡中，再放入以上調料，順一個方向攪拌。鹽要在調餡時放入，之後不能再放。
四：將（一）中控幹水份的白菜切成白菜丁，放入調好的羊肉餡上面並在白菜丁上倒入已浸泡過的香油及蔥末。
活面
一:備一個面盆，放入麵粉倒入70℃左右的熱水，用筷子攪拌，稍微涼後用手活面，揉至光滑，面不宜硬。醒40分鐘左右。
二:將活好的面取出放在面板上揉搓，揪劑兒擀麵皮。每個劑兒大小是平時水餃皮的二、三個左右。
包製餃子
肉餡與白菜丁攪拌，開始包餃子，麵皮兒中的餡儘量多放。
蒸製
包好的餃子放入蒸鍋開火，開鍋後蒸7分鐘，即可關火。鍋中稍燜一分鐘後取出裝盤。
注意：
一：白菜一定要切不能剁。包的時候再將白菜丁與肉餡混合，避免時間長白菜出水。
二: 蒸餃餡兒不要鹹。
三：白菜比羊肉要多，肉不能裹菜。
四：包餃子時要快，避免餡出湯。
此餃特點：
1.這蒸餃皮兒色澤鮮亮，吃著有韌勁，餡中白菜的汁兒豐滿甜爽，皮兒薄餡兒大。
2.蒸餃少鹽，少油，菜多肉少。
3.白菜的處理更有利於健康又極大限度的保留了白菜本身的營養成分。
用白菜做成餃子餡的還有真誠無限這位朋友：
今天的晚飯：大白菜素餃子
素餡內容：大白菜，香乾，麵筋，木耳，雞蛋，腐竹。
我家大白菜頭包餃子，做餡餅，中間燴肉菜，菜尾做白菜葉豆腐湯。
開始包白菜素餃子啦
微信朋友『夕陽焙友「給我們發來了很多關於白菜的成品的照片，其中就有蒸白菜卷：
一些老朋友也參與了互動，例如 老兩口，提到了白菜湯和涼拌的吃法
稱心如意提到了羊肉白菜撈麵：
醃白菜系列
「木每」這位朋友推薦了這樣的果味醃白菜
做法：大白菜洗淨，切大塊用鹽淹上，然後將蘋果，梨，橘子，姜切碎一起放入白菜中醃製。
還有叫「稱心如意」的朋友分享了這樣的醃白菜，這與另一位朋友「董董」說的方法很像，來看快手醃白菜：
做法：把京白菜的心歪削，切點姜沫蒜沫放點辣醬一拌，辣醬本身是鹹的，不用放鹽。一會就可以吃了。
「萬家燈火」分享了一種涼拌白菜的做法：蔥白絲，木耳絲，白菜絲，香菜段兒，臘八醋（蒜），食鹽少許，白糖少許，香油少許。拌勻（好吃，敗火，加點兒蔥絲不寒涼還昇陽氣。）
來自熱線電話的白菜做法：
劉先生——拌白菜心（是母親傳下來的很爽口的小菜）
楊金鳳女士——肉白菜卷（用的是白菜葉，燙一下，將拌好的肉餡填入白菜中捲成卷，用海帶絲一系，上鍋蒸10分鐘，用流出來的湯汁加蠔油，勾芡一起吃！）
白菜心拌海蜇皮（海蜇用水泡洗乾淨，用鹽，香油一拌就很香）
潘女士——快手酸菜（將京白的白菜幫切長條或大塊，鍋裡煮花椒水，加少量鹽，找一個搪瓷盆，倒入上好的陳醋。將切好的白菜放在花椒水裡焯一下，迅速撈到陳醋裡，蓋上蓋子，悶一會，根據自己的口味添加別的調料）
王作芬——白菜可以配合木耳，醬豆腐，山藥，香菜等等素材做成素餡餃子
穆女士——用天津白菜，偏白一些的。白菜尾巴做湯。白菜中間部分可以做撈麵的滷（炒白菜撈麵）：麵筋切滾刀塊，牛裡脊切絲，提前泡好黃豆，熱油，蔥姜蒜爆香，放面醬炒香，倒入白菜，翻炒，之後在放麵筋。刷淨鍋之後炒雞蛋。拌在一起吃~
大家說了這麼多，分享了很多白菜做法，下面我們回顧一下來自天津中醫藥研究院附屬醫院營養科的高貢專家怎麼說：
白菜是中國蔬菜之王
消肺熱，潤腸通便
富含維生素
涼拌白菜心的做法是最好的保證白菜裡維生素的好辦法，但是，脾胃虛寒的人不宜吃涼拌的，要吃炒熟的白菜，此時白菜是甘平，不是寒涼的了。燉肉中加入白菜，白菜做湯都是很好的選擇。此外，急火快炒的做法也會保留白菜中的營養，例如醋溜白菜。
朋友們注意，隔夜白菜不提倡食用了，尤其是加入鹽炒熟的白菜更不宜吃。
今天的互動熱火朝天，我們還會繼續與您探討其他的食材，期待與您再次相約在節目中，一起美味我們的生活。