沒有開玩笑，當ZINE君看到這個消息的時候，不自覺地「哇」了起來！真真真的太開心了有沒有？！
既今年初名創優品之後，渥太華又迎來了這個logo是一位眯眯眼小老頭的超級網紅日本輕乳酪蛋糕專賣店，渥太華終於有出息啦，只能說一句，豬年真的很旺渥太華有沒有！
據OTTAWACITIZEN報導，3月7日有一個網友在twitter上發了一張玻璃窗上粘貼了Uncle Tetsu（徹思叔叔）海報的店鋪圖，然後配上一句「渥太華的Elgin Street是要迎來大名鼎鼎的Uncle Tetsu了嗎？」
毋庸置疑，這個消息足以讓渥太華民眾歡呼。
畢竟這家1990年成立於日本福岡博多地區的芝士蛋糕店，開業之初就立刻馬住了日本市場，幾年間就開了幾十家分店。而海外市場則更加厲害了，Uncle Tetsu不僅稱霸了中國市場，還在新加坡、泰國、馬來西亞、柬埔寨、紐西蘭及加拿大等國家開設了一共70+海外分店。未來將陸續在美國、澳大利亞、印度尼西亞、巴西開店。
創始人 Tetsushi Mizokami
其中2015年在多倫多首店的開業就曾引起了很大的反響，好多人大排幾小時長隊，而不少在渥太華的朋友也屁顛屁顛地過去多倫多隻為一嘗新鮮。在隨後短短3年間，大多地區已開了8家分店，同時在溫哥華和蒙特婁也各開了一家。
2015年多倫多首店開業場景 圖片來源：Taste Toronto
看到消息後ZINE君第一時間去了Uncle Tetsu的官網查閱，但沒有查到渥太華門店的相關信息。隨後ZINE君再致電總部得到了確認，Uncle Tetsu確實將於近期在渥太華開店，但開業時間暫未確定。
終於，在2019年，渥太華也要迎來首家Uncle Tetsu啦~
根據google map顯示，Uncle Tetsu渥太華首店將開在280 Elgin Street，而這個位置正是在去年12月1日結業，曾營業長達36年的日式烘培店Boko Bakery的原地址。
去年這家老牌烘培店的結業不僅上了新聞，還引起了無數感慨，很多渥太華人都不舍Boko Bakery的離開。
圖片來源：OTTAWACITIZEN
據悉這家1982年開業的Boko家族烘培店，以從Pokémon到Pride Week等天馬行空的主題曲奇而聞名，同時他們也在Elgin Street上見證了渥太華發展的歷程。
店主Yoko稱，結業是因為她想退休了，以便有更多的時間陪伴她的老父親「Boko Grandpa」。
除了Boko Bakery，Rideau上的Uji契茶店也在去年結業了，一時間讓渥太華失去了兩家日式餐飲，所以Uncle Tetsu的開業讓很多網友百感交集。
有網友稱，雖然新的日式芝士蛋糕店取代了老店還是有點傷心，但能見到Uncle Tetsu來渥太華還是很興奮的~
有網友表示，已經迫不及待了要吃綠茶味的日式芝士蛋糕了~
更有稱，雖然要排上90分鐘的隊，但是咬上一口鬆軟的芝士蛋糕還是很值得的！
說了那麼多，還是得說說他們家的明星產品，畢竟排這麼長的隊還吃不到最高人氣的甜點不就虧了嗎！
首推當然是Uncle Tetsu招牌原味輕乳酪蛋糕啦。
現烤現賣的芝士蛋糕在出爐」duang-duang」的一瞬被蓋上了徹思叔叔的logo，質感綿密，鬆軟可口，有一種吃著「雲朵」的感覺。所以無論你的目標是不是它，你都一定要買一個試試！！
當然喜歡吃日式抹茶的朋友也絕不能錯過抹茶味的輕乳酪蛋糕~
他們的芝士撻也是俘虜了不少刁鑽的嘴巴~
芝士撻一共有三種口味，原味、抹茶和巧克力，任君選擇！
4英寸的天使帽芝士蛋糕是他們家一款非常可愛的產品，但不一定每個分店都有售。
目前官網顯示只有多倫多的191 Dundas St W.分店有售。
還有新出品的曲奇系列（同樣也是部分店家有售）！
他們也會推出很多節日限定，譬如新年的時候就有頭戴財神帽的徹思叔叔輕乳酪蛋糕；
情人節有濃濃巧克力味的輕乳酪蛋糕；
徹思叔叔加拿大ins官方帳號上還貼心地弄了一個3月甜點地圖~，
圖片來源：ins@uncletetsucanada
相信很快渥太華也能出現在這個地圖上！
當然還有好多好多超美味的芝士（輕乳酪）類甜點，大家可以上他們的官網查詢:
http://uncletetsu-ca.com
不管你喜不喜歡芝士，都給ZINE君衝鴨！！！！
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刊號：OZ-2019-046
渥太華，婦女節快樂哦～