又有半個多月沒有更新咱們本幫麵館專題了，不少粉絲朋友又在催更毛哥了。毛哥這就來了，這次又給大家帶來了一家不錯的本幫麵館，也真的感慨上海的麵館實在是太多了，在探尋上海麵館的路上每次都有新的美味驚喜。
這次毛哥要帶大家來的是浦東的一家麵館，雖然浦東的傳統上海美食不似黃浦靜安徐匯虹口這些老城區那麼多，但是好吃的麵館也是不少的。這次這家味道說實話就讓毛哥有些驚豔，有幾道澆頭的味道特別好，讓我們就一起來浦東羽山路2號這家「福源麵館」嘗嘗！
醬爆肉絲麵
首先來試一下店裡最火的澆頭醬爆肉絲，這個澆頭說實話很少有麵館會做的，一端上來肉絲油亮紅潤，分量也很足，真的很誘人！
肉絲的口感也沒得說，非常鮮嫩，調味方面鹹鮮甜三味融合，醇香美味，特別是那個醬汁拌在面裡面吃什麼的很美味。
紅燒大肉
醬爆肉絲之外，店裡最受歡迎的應該是這道大肉了，說實話這道傳統本幫澆頭，現在要在麵館裡吃到也不是那麼容易了。這家店不僅吃到了，而且大肉的水準讓我有些驚豔，單看成色深紅油潤，不禁讓我垂涎！
忍不住趕緊試試味道，大肉燒得非常酥爛，一口下去入口即化，香而不膩，越吃越香，醬汁醇厚香濃，唇齒留香，讓人回味無窮。每次吃麵我都喜歡點上一塊！
醬爆豬肝
再來試試店裡一些傳統的本幫澆頭，豬肝自然是少不了的啦，店裡的豬肝燒得是非常地道的本幫風格，醬汁濃鬱鮮甜，口感脆嫩爽口，鮮美至極。
紅燒大腸
大腸更是少不了了，作為大腸澆頭的忠實擁躉這家的大腸肯定是要試一下的，大腸拌麵的大腸先不說味道，這個分量確實很足，大腸快鋪滿整碗了，紅燒的色澤也非常到位，不錯。
口感上這家的大腸比較軟糯，恰當好處的保留了一點肥油吃起來更有大腸的香味，醬汁也非常入味，總體來說很棒，我也經常點一份大腸澆頭來拌麵吃。
大腸豬肝雙澆拌麵
當然如果豬肝和大腸都想吃怎麼辦？那就直接來一份大腸和豬肝雙澆了！脆嫩的豬肝和香軟的大腸搭配，真的讓人很過癮！
鱔絲豬肝雙澆拌麵
店裡的鱔絲味道也是不錯的，不會像一般店裡的鱔糊那樣太軟糊了，保留了鱔魚本身的脆爽和鮮美，和豬肝一起吃也是很爽的。
大排面
最後差點忘了店裡的大排！這家店的大排也是很地道的老上海面拖做法，大排很大塊，而且肉質酥爛醬香濃鬱，一口下去那大口吃肉的爽快真的讓人覺得特別爽，加上一些鮮脆的雪菜，來碗湯麵搭配很棒！
總得來說，這家麵館的水準可以說比我預想得好很多了，實際上吃了浦東十幾家下來，發現這裡的本幫麵館水平其實一點也不差老城區。這家的醬爆肉絲和大肉更是讓我驚豔，想吃的朋友可以來羽山路試試。
下期老上海經典本幫麵館專題我們繼續不見不散！