豆珍系列之―黑豆珍面
原料為豆皮烏黑、仁肉青色的黑豆。黑豆在《本草綱目》中屬於滋補佳品，有養陰補氣，滋補明目，祛風防熱，活血解毒，以及烏鬚髮等藥用。
黑豆珍面內含的蛋白質、維生素、胺基酸、鐵質黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮、微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量極為豐富，蛋白質含量達44.3%，不飽和脂肪酸含量達80%，對膽固醇代謝至關重要作用的亞油酸含量就佔55%；促進腸胃蠕動，減少痔瘡腸癌治療便秘的粗纖維含量高達4%。
黑豆珍面中還含獨有的營養成份：具有顯著清除人體自由基和促進骨髓組織的生長，具有刺激造血功能的再生作用的黑豆多糖；能健腦益智，防止大腦因老化而遲鈍的蛋黃素；人體重要的生物活性物質，有明顯的抗氧化作用的黑豆色素；還有能將導致高血壓的鈉排出體外，能保持血管內清潔、促進血液流通的皂甙；有緩解內臟平滑肌的緊張，起到擴張血管、促進血液流通，從而對高血壓起到緩解作用的礦物質，及具有能增強胰腺功能，促進胰島素分泌，提高胰島素的功能，對糖尿病有很好療效的胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶等。
黑豆珍面中的花青素還是很好的抗氧化劑，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，滋陰養顏美容，抗衰老等效果。由此可見黑豆珍面在保健作用上有降膽固醇、預防心腦血管疾病、調節血糖、補腎、益脾、改善貧血、祛痰止喘、美容、抗衰老、排毒、減肥、防老化等功能。