天氣太冷了,每天騎著小毛驢到處跑,搞得這兩天喉嚨發炎,咳嗽,太老火了。話說,是時候做一個鍋麻辣火鍋,讓自己出出汗,可能過一天,就好了。
其實在懷化,吃麻辣的還是比較少,這邊吃酸辣的多一些,因為在大山深處,溫度都是比較潮溼,酸辣也比較容易保存和開胃。今天我們就索性做一道家裡都能夠操作的麻辣魚火鍋吃。
麻辣魚火鍋的食材準備:黃骨魚準備4條、麻辣火鍋底料一些、生薑、花椒準備一些,然後配菜若干
麻辣魚火鍋的製作流程:
1、將黃骨魚清洗乾淨,切成兩段,然後用料酒、鹽、生抽、生粉醃製15分鐘。
2、鍋上火,加入適量的菜籽油,然後將火鍋底料炒化,放入生薑、花椒,爆香,之後加入適量的清水(如果有高湯的話就更好了)。
3、湯汁燒開以後,就可以將黃骨魚倒入火鍋內,然後就可以圍著火鍋吃起來了。
朋友們,天氣冷了,是時候吃個火鍋,熱氣騰騰的,感覺會特別好,特別是麻辣味道的,真是不錯哦!