所謂酒香不怕巷子深，這句話對於我們吃貨來說，真的是至理名言，當你聽說什麼東西好吃，真是爬山涉水也要去吃，在尋找美食的途中還可以欣賞美景，當吃到那一口讓人激動的美食時，這一切的辛苦都蕩然無存，只想安靜地享受美食在嘴裡爆開的感覺，這才是一個真正的吃貨。最近青島泊裡的燒肉火了，有朋友從天津專門開門過去吃，順便自駕遊，到底這個燒肉有什麼魅力呢？
據說泊裡燒肉是非物質文化遺產，還曾經上過央視，泊裡位於青島的西南部，如今開通了地鐵比較方便，這裡環境優美，是綠色港城，這裡有西施舌、蟶王、燒雞、烤肉等幾大美食，都是遠近聞名。還有泊裡本地的地瓜幹，味道也不錯，平時可以當作消遣零食，現做的蔥油餅也很好吃，還有我們小時候趕集的那種感覺。
鎮上這家張華庭烤肉店，門頭不大，還是以前的老裝修，看上去很復古。裡面只能同時站下五六個客人，但是一大清早許多青島城裡的老人就乘坐著地鐵跑過來買燒肉，除了給自家孩子打牙祭之外，因為他們家的燒肉軟糯適中，所以老人小孩都能吃也都愛吃。
張家燒肉的品種很多，像烤肉、大腸、豬蹄等等都琳琅滿目，不過最好吃的還是他們的泊裡燒肉，也就是豬頭肉，是真正的傳承者，有著地道的風味，豬頭肉的肥肉肥而不膩，入口即化，瘦肉則不幹不柴，十分入味。據說是先炭烤再滷製，所以特別香，吃了一次還想吃第二次。短短五分鐘的時候，就已經賣出去幾百塊錢的豬頭肉，真是控制不住想吃。
燒肉的大鍋就在隔壁，過路時可以看到環境雖然簡陋，但是乾淨整潔，一口大鍋裡裝著正在燒的各種肉，味道香飄十裡，當然因為現在的豬肉價格比較貴，所以燒肉的價格也漲了不少，但是味道好所以還是客似雲來。
當然吃燒肉也是因人而異，你可能不喜歡這個味道或者不愛吃燒肉，但是他們家的味道一直沒有變，很多老青島人都說還是當年的味道，食物新鮮沒加什麼添加劑，是方圓十幾裡最好的燒肉，還可以卷餅吃，哪怕路程遙遠青島人也要搶著吃。不過也最近在修路，所以大家一定要注意安全，尋找美食的同時也要小心看路。那麼你會跑這麼遠專門去買燒肉嗎？