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Tim哥很執著，每一杯咖啡都來自illy，「我對咖啡的要求比較高，所以我家只做幾個品種，關鍵是把每一杯咖啡做成精品，這是我的宗旨和追求。」Tim哥告訴我們，剛開店的時候自己也迷茫，「這麼好的牌子，怎麼沒人來？」
illy：1933年成立於義大利東北部的海港城市翠斯提(Trieste)，illy咖啡公司每年生產1100萬公斤以上的優質咖啡豆，illy居於咖啡界高品質的領航者。
也是因此，他萌生了這個想法，「等我回來，我要開個課，跟大家分享咖啡文化，教大家自己做咖啡。」這是只賣咖啡的Tim哥，上個月去上海參加illy咖啡的專業班培訓之前跟GO姐說的。
現在，Tim的咖啡課堂來了
你最愛什麼咖啡？
你以往喝的咖啡好不好？
自己做咖啡怎麼樣？
或許在Tim的咖啡小課堂裡，你能找到答案……
兩周前，我們的小編有幸去體驗了一堂課。
講師當然是Tim自己，他會認真為大家講述咖啡的歷史，讓你喝咖啡也能喝出專業和腔調。
當然，要是純理論會讓你昏昏欲睡，那麼實際操作絕對讓你精神百倍。
因為做咖啡，絕對是一項細緻的技術活。
相比於速溶咖啡和自助咖啡機的方便模式，親手做一杯卡布奇諾需要和碩大的咖啡機完美配合。
第一步：磨粉、布粉。這其實是兩步，不過老師已經提前把粉磨好了，所以就從布粉開始說起吧。一杯好咖啡的關鍵就是咖啡粉好不好，咖啡粉適不適量，兩格粉正好。當然這裡要說，幸好有講師和機器的幫助，第一項工序只要輕輕手指撥動一下即可。
第二步：壓粉。取出咖啡粉，倒入碗，用手輕拍粉碗，待粉表面呈平，然後用容器將粉壓緊。
第三步：萃取。這也是比較「傻瓜」的一步，畢竟小編對此完全不懂，只能傻瓜式的把粉裝在咖啡機上，按下萃取按鈕，看著粉變成液體留到杯子裡。不過講師說，其實流速也是有講究的，這個你們可以自己去試一下。
第四步：打奶泡。這是讓小編頭疼的一個步驟。在容器中倒入相應容量的牛奶，然後把牛奶置入打奶泡的機器使其成奶泡。
講師告訴我們一個方法，當你感覺手中的杯子發燙有點拿不住了，就可以停止了，小編全程都在害怕被水蒸氣燙到的過程中恍恍惚惚，直到聽到講師說了句「可以停」了，然後立馬關掉機器。
打出來的奶泡勉強60分吧(▰˘◡˘▰)
第五步：拉花。終於等到最想體驗的一步了。在拉花之前，小編心心默默想著一定要拉出一個「愛心」來。拉花需要將打好的奶泡按順時針均勻倒入前面萃取好的咖啡中，待咖啡即將接近杯口時就要開始拉花了。手需要輕輕抖動，拉出你想要的花型。
別看小編說的容易，操作起來可難了，學員們基本都折在拉花上了。要麼瘦抖的太厲害，要麼就是不敢拉。幸好當日有可愛的店員小姐手把手教小編拉花。
學員的作業和日記↓
總算完成了一杯卡布奇諾的製作。至於最後成品怎麼樣嘛……
大家都說：有很大的進步空間！
想要報名學習的朋友看這裡啦~
一般在家裡做咖啡買一套設備要5000元哦！
只要你報名參加過咖啡課，
（因為有原材料成本和機器定期保養的費用，課程需要收取費用。）
而且他們家的吧檯和操作臺都是完全開放的
這在海寧很罕見啊！
大家都可以用呢！
課程是理論+實踐的形式，
Tim哥連續兩周發福利
原價128元/位的咖啡體驗課，
現108元。
每周日下午13:00開課，
小班教學，每次課限5人。
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