瑤胞正在種植絞股藍。 蔣軍君 攝
中新網永州4月24日電 (蔣軍君)絞股藍、苦菜公、水晶菜……這些在湖南新田縣門樓下瑤族鄉深山裡司空見慣的野菜，經過加工後卻成了頗受青睞的珍饈美味。
門樓下瑤族鄉瑤族小夥李井方通過成立珍野菜開發合作社，帶領村民挖野菜、加工、銷售，將這些野菜推出了大山，帶動了不少瑤胞增收致富。嘗到甜頭的李井方，如今又要將這些山上的「寶貝疙瘩」移栽到地裡進行人工種植。
眼下正是春耕備耕的季節。這幾天，李井方組織十多位村民搶抓時節，在門樓下瑤族鄉起頭嶺村的珍野菜種植基地種植絞股藍，大家有的打穴、有的分苗、有的栽種，一派繁忙景象。再過兩個月，這些種植的絞股藍就能採收賣到全國各地。
門樓下瑤族鄉珍野菜種植基地。 蔣軍君 攝
大山深處的門樓下瑤族鄉森林密布，雨量充沛，土質肥沃，長年雲霧繚繞，晝夜溫差較大，很適合絞股藍、蕨菜、竹筍、水晶菜、苦公菜等野菜生長，純天然野菜資源極為豐富。
在外務工的「80後」李井方回鄉創業後，在從事野菜收購嶽父趙榮輝的幫助下，成立了珍野菜開發合作社，進行野菜加工銷售。在中國光大集團和縣裡有關部門的扶持下，李井方的加工廠落成投產，開發出十多種以野菜為主的瑤鄉特色產品。
據悉，李井方收購瑤胞採摘的山野菜，與貧困戶籤訂保護價收購協議，帶動了周邊不少瑤胞增收。2019年，合作社實現銷售總額200萬元，實現盈餘40萬元，成為門樓下瑤族鄉主要的產業扶貧基地之一。
這些野菜具有滋補、美味和無公害等特點，市場對其需求量越來越大，市場前景一片看好。隨著市場的不斷擴大，單純靠村民上山採摘野菜已不能滿足需求，李井方開始嘗試人工種植。
「野菜對環境和氣候具有較強的適應性，並且具有較強的抗病蟲性，為了確保其天然和綠色無汙染，我們都不用農藥和化肥。」李井方說，絞股藍號稱「南方人參」，有很高的的藥用保健價值，越來越受到人們的喜愛。
李井方正在採摘人工種植的苦公菜。 蔣軍君 攝
「正在種植的這些絞股藍都是從山上割回來的野生絞股藍，以扦插的方式進行種植。人工種植可以進行精細化管理，採收時也一改過去粗放的割藤方式，而是挑選絞股藍的嫩芽和藤須採摘，從而可以加工製作出高端的絞股藍茶產品，大大提升產品的附加值。」李井方表示。
目前，這個近百畝的野菜種植基地主要種植苦公菜、絞股藍、雞冠花、糝籽等野菜和茶飲植物，通過人工種珍野菜系列，不僅增加了產品產量，也提高了產品品質，為打造珍野菜高端產品奠定了基礎。
目前，合作社開發出了包括藤茶、龍鬚絞股藍茶等高端產品在內的十多種珍野菜系列產品，遠銷廣東、上海地等高端市場，市場銷售前景看好。同時也帶動了周邊100多名群眾實現家門口就業，成了當地主要的特色扶貧產業，正在成為村民脫貧致富的「搖錢樹」。(完)