韓式炒粉絲，配料用上不同口感和顏色的蔬菜，很健康，而且夠飽肚。食材有幹冬菇片、木耳、三色椒同紅蘿蔔，加多半包新肉絲！食足6種顏色的《素韓式炒粉絲》
呢個菜式的靈魂系個麻油，韓國芝麻油比一般芝麻油香，但如果沒有，用普通麻油都可以。
材料（2-3人份）:
新肉絲½ 包（75克）
韓國粉絲150克
蒜頭（切片） 1粒
紅蘿蔔½ 條
迷你三色椒各1 只
野生木耳幹15克
菇片幹15克
芝麻（先炒香）1-2茶匙
醃料:
生抽2茶匙
糖1 茶匙
韓國芝麻油1 茶匙
粉絲汁料:
生抽2湯匙
老抽1-2茶匙
浸菇水1湯匙
糖1茶匙
韓國芝麻油1-2湯匙
做法:
1. 木耳、冬菇片清洗，用水浸軟備用（浸菇水留用）。
2. 新肉絲加入醃料拌勻，醃5分鐘。
3. 紅蘿蔔去皮切絲；三色椒去蒂去籽切絲。
4. 粉絲汁料（除麻油外）拌勻備用。
5. 煲滾一鍋水，加入粉絲，依包裝指示時間煮至軟身（約7-8分鐘），盛起撈起，用水衝洗，瀝乾水份。
6. 燒熱鑊，下油，下蒜片，紅蘿蔔絲和菇片中火炒2-3 分鐘。
7. 下新肉絲、木耳和三色椒略炒。
8. 下粉絲和粉絲汁料，中大火炒勻所有材料。
9. 下麻油拌勻，上碟，灑上芝麻即可。
Tips：
韓國粉絲好似義大利粉般，不同牌子煮時時候有些少不同，煮之前可先看看包裝指示
韓國芝麻油於韓式超市或食材店有賣。
麻油最後才下，因為高溫加熱會變質產生苦味並令麻油的香味散去。
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