12 家日本人愛去的京城日料店

2022-02-01 造洋飯書

視頻：ENJOY精選美食App

北京大大小小的日料有 1500 多家，但平均分好像總提不上去，正宗又好吃的日料店到底在哪裡呢？看看這些在北京生活的霓虹人怎麼說？

○ 青山周平

建築設計師，廣島人，在京生活 11 年

○ 千葉萬希子

清華博士就讀中，仙臺人，在京生活 13 年

 

○ 原口純子

作家／《知日》雜誌編輯，橫濱人，在京生活 20 年

○ 太田和宏

「牛玄庵」主廚，靜岡人，在京生活 9 年


北京到底有沒有好日料？

在京城混跡已久的日本朋友，給出了一些推薦

下面這些就是獲得提名認可的餐廳

看了下大部分都是平價親民的小館

有幾家沒去過的，下次去試試好了


粲 

〒朝陽新源街43號樓旁黑色小樓2層

桂 

〒SOHO現代城A座3513

慢走 

〒團結湖北三條甲8號

美醉堂 

〒三裡屯南路通盈中心三層3-5號

鮨心屋 

〒萬紅西街大山子南裡9號

味菜月 

〒朝陽區霄雲路15號

五臟六腑 

〒新源街43號樓

手羽大使 

〒農展館北路華康商務2樓

鈴木食堂 

〒楊梅竹斜街11-14號

有薰一心 

〒海澱區成府路35號院內

Suzumei

〒新源街2號三源裡小區6號樓1樓

沙羅咖啡吧 

〒建外SOHO西區17號樓8816號

  

🍣 

點擊下面 4 張圖片，看看造洋飯書的日料推薦

北京 | 80後型男主廚捏壽司 粲

北京 | 一間私藏小食堂 天青

上海 | 外灘上的壽司之神 銀座小野寺

東京 | 不按套路的懷石料理 神保町傳

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    收錄於話題 #🍣今天去吃日料好嗎我喜歡基本功紮實又有想法的師傅，在傳統日料邊緣來回試探，藏雪的主廚屬於這一類型，展示完「割」的食材水平，在「烹」的章節有所創新。葛粉打的松葉蟹丸子，與菊花舞茸一起做成湯，擁有粘糯鬆散的口感，很是暖人。燒熱的小土鍋，咕嘟咕嘟著上桌。
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    從9月1日至今，一共獨自外出用餐了12次，這是在忙碌的第二季度不曾擁有的一份小確幸，要知道我真的很久沒有一個人出門兒吃飯了。先是去了很多熟絡的餐廳，老闆或者餐廳經理見到我後都說，你好久沒來了，讓我覺得也有點小內疚。是呢，我怎麼就這麼長時間沒來吃飯了，都幹嘛去了，這有助於我回憶前幾個月的動向。
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