說到了鴿子肉，就不得不提用鴿子肉燉成的湯，喝起來味道好不說，還非常的滋補，是滋養身體的一個非常好的選擇。不過要想真正把這種食材的作用發揮到極致的話，還是需要學習一些小知識的，不然的話，會白白浪費一些營養物質，這樣的話就太可惜了。
它營養又溫補，味道民鮮美，那就是這些年一直都比較火的鴿子湯。俗話說：一鴿勝九雞。它指的是一隻鴿子的營養價值要勝過九隻雞的營養價值，以對比來形容鴿子的營養之豐富。鴿子是低脂肪高蛋白的肉類，鈣鐵銅等元素的含量也豐富，它也是中醫一向比較推崇的食療佳品。用鴿子燉湯，湯鮮味美，比雞湯要滋補很多。
準備需要的食材：鴿子1隻、枸杞1小撮、姜1小塊兒、料酒1湯匙、鹽4克。
步驟一：鴿子有老嫩之分，老鴿子比較適合拿來煲湯，嫩鴿適合燒烤和炒食。把鴿子處理乾淨，洗淨瀝水。
步驟二：姜切片，枸杞洗淨待用。把鴿子整個放進湯煲，一次性添加足量清水，把薑片和料酒都加進去。移至火上，大火燒開轉小火，蓋著鍋蓋小火燉一個小時左右。
步驟三：約一個小時後，加入洗淨的枸杞繼續燉十幾分鐘。枸杞變色時，加入鹽調味兒，再燉兩三分鐘去掉生鹽的味道即可關火。
最後盛入碗中，吃肉喝湯，滋補無倆。鴿子湯清淡滋補，味道鮮香，喝著湯吃著肉，真是美滋滋。
準備需要的食材：冬瓜一小塊、豬後腿肉約500g、雞蛋1個、香菜一小把、清水、鹽、玉米澱粉、雞粉、白糖、白胡椒粉、生抽醬油。
步驟一：先把豬後腿肉洗淨後去掉豬肉，切成塊狀，不用切得太小。把切好的豬肉塊放到絞肉機裡，十秒就絞成肉餡了，做丸子太合適了，絞肉聲音不大，速度又快。
步驟二：把絞肉機裡的刀頭取出來，直接在絞肉碗裡放上雞蛋、鹽、生抽醬油、雞粉、一點點白糖，白胡椒粉，最後再來一小勺玉米澱粉。
步驟三：用筷子順著一個方向攪拌上勁，讓肉餡發黏稠的狀態，如果覺得用筷子比較麻煩，可以手上戴著一次性廚房手套，直接抓肉餡，很快就上勁了，肉餡就準備好了。
步驟四：冬瓜去皮去瓤，洗淨後切成片狀，薄厚隨意，薄的煮的時間短，厚了就煮的時間久一點。香菜洗淨後切成小段，肉餡拌均勻。把鍋和所需要的食材一起放到陽臺的桌子上，新思特料理鍋安裝好深盤，加上清水，通上電燒開。
步驟五：等鍋裡的水燒開以後，先把冬瓜片放進去煮，我這個冬瓜片不是特別厚，等水再次沸騰就可以下丸子了。左手抓起肉餡，從虎口處擠出丸子，正好是圓形的，很光滑。
步驟六：用勺子從虎口處取出丸子，放到沸騰的鍋裡；依次把丸子全部擠出，放到鍋裡，大火一直煮就可以了。
香味很快出來了，根據自己的口味，添加一些鹽到湯裡，繼續煮至肉丸全部熟透，冬瓜透明即可。
這鍋清淡美味又鮮又嫩的冬瓜丸子湯就做好了，撒上蔥花或者是香菜，這樣一鍋湯，喝著美滋滋呢。