咖喱，很多人都是喜歡吃它的，它自身是有著一種非常特別的味道的，大家平時在家都是怎麼做咖喱呢？珺媽這裡有一個非常美味的做法，現在就來和大家分享一下這道非常簡單又好吃的咖喱飯的做法。
我為它取了一個名字，叫做咖喱雞肉飯，顧名思義，它是用咖喱和雞肉組合而成的，因為在上學的時候，我自身是很喜歡吃它的，所以後來我自己就學著做了一下，不僅可以當菜吃，也是可以當做主食的。流程也是十分簡單的，把自己喜歡的配菜準備好，再放幾塊咖喱，慢慢地燉著就好了，別看它做起來很簡單，但是做熟之後，風味還是十分獨特的，顏值也是超級高的，接下來就跟珺媽一起看一下怎麼做吧。
【菜品名稱】
咖喱雞肉飯。
【所需食材】
半個蘋果，一個土豆兒，幾塊兒咖喱，適量洋蔥適量雞胸肉半個胡蘿蔔適量的鹽以及胡椒粉。
【製作步驟】
第一步：先把食材處理好，從雞胸肉下手，把雞胸肉表面的筋膜以及一些髒東西都洗乾淨，然後切成一塊兒，一塊兒地泡在水裡，這裡需要注意的是，水裡最好放上蔥和姜，用來去腥，再把配菜都洗乾淨，切成小方塊兒。
第二步：在鍋裡放上一定量的油，把洋蔥加進去，炒出香味兒，也一定要把洋蔥裡面的汁兒炒出來，大概兩分鐘左右就好了。
第三步：把剛剛已經瀝乾水分的雞胸肉放入到鍋中。等雞胸肉炒到變色的時候就可以了，不用太長的時間。
第四步：把剛剛準備好的所有的輔料放入到鍋中，炒到斷生就好了。
第五步：在鍋裡加上清水，以及我們準備好的咖喱也放入到鍋中，蓋上鍋蓋，大概燉半個小時左右。
第六步：半個小時後把胡椒粉和鹽放入到鍋中，調一下味道，等到湯汁粘稠的時候，自己看著順眼的時候就可以了。
第七步：把一個大盤子和一個小碗兒都準備好。
第八步：在盤子中央用小碗扣一碗米飯。米飯最好扣得實成一些這樣看起來比較飽滿。
第九步：把已經做好的咖喱非常均勻地擺放在米飯旁邊。並且在米飯的頂部放上一些芝麻，顯得有層次感。
第十步：為了好看，我們再來一些裝飾，就這樣，咖喱飯也就成功了，長得非常好看，步驟又簡單，吃起來也是非常香的。
烹飪小技巧：
一、在處理雞胸肉的時候，是不可以馬虎的表面的筋膜，一定要去掉。
二、要把雞胸肉放在蔥姜水裡，這樣去腥的效果是非常好的。
三、如果是第一次嘗試，大家可以少放一些蘋果，看看自己喜不喜歡這個味道。
四、再翻炒雞胸肉的時候不要太長時間，不然會影響口感。
五、加水的時候一定要一次性加足，不然後面的步驟也會受到影響。
六、至於湯汁什麼時候才算黏稠是可以根據自己的感覺來的。