秋天,吃冬棗不如吃它,目前大量上市,和雞肉一起燉,甭提多香了

秋天，吃冬棗不如吃它，目前大量上市，和雞肉一起燉，甭提多香了。

秋天黃金期，隨著應季水果的上市，有冬棗、石榴、核桃等等，要說秋天最好吃的水果莫過於它嘍！吃冬棗不如吃它，目前正大量上市，有著「乾果之王」的美稱，它就是板慄，又到板慄飄香的季節，這時候的板慄軟糯香甜。提起板慄大家都最熟悉，也都吃過，同時也知道板慄全身是寶，營養豐富，是老幼皆宜的糖果嘍！

板慄既營養又好吃，板慄的吃法也有很多，無論是糖炒、煮至等等，但是吃板慄容易，就是為剝板慄發愁，其實剝板慄最重要的一點，就是在板慄挑選這塊，才是最關鍵一步，最終決定板慄去殼的效果，那就是要挑選小個頭的，不要挑選大個的，小的最容易去殼。板慄軟糯香甜，在搭配鮮嫩的雞肉一塊炒，板慄軟糯香甜，雞肉勁道軟爛，甭提多香了，趕快一起試試吧！具體做法如下：

01板慄雞塊

所有食材：板慄、雞腿、青椒、紅椒、大蔥、生薑、冰糖、食用油適量、食用鹽適量、料酒適量

第一步：把剁好的雞腿清洗乾淨，青紅椒分別切片，生薑切片，蔥白切蔥花，備用。

第二步：起鍋加入適量清水，把備好的雞腿冷水放入鍋中，加入適量料酒，待水沸騰後，焯水大約2分鐘左右，撈出衝洗乾淨，瀝乾水分，備用。

第三步：把板慄清洗乾淨，在碗中加入兩勺食用鹽，倒入適量熱水，攪拌均勻，再把清洗好的板慄放入碗中，蓋上蓋子燜至大約5分鐘左右，即可。

第四步：然後取出板慄，在板慄上面用刀輕輕地切一下，剝去外殼和內皮，備用。

第五步：另起油鍋，加入適量食用油，冷鍋放入冰糖，開小會炒至冰糖融化，然後炒至焦糖色，炒好後，把備好的雞塊倒入鍋中，翻炒至雞塊金黃，加入蔥姜，炒至爆香，再加入一勺老抽、一勺生抽，翻炒均勻，炒至上色，即可。

第六步：接著把備好的板慄倒入鍋中，翻炒均勻，加入適量清水，清水要沒過食材，再加入適量食用鹽和半勺十三香，煮至大約25分鐘左右，即可。

第七步：煮好後，把備好的青紅椒片倒入鍋中，翻炒均勻，待湯汁收汁，撒上備好的蔥花，即可出鍋。這道板慄雞塊就大功告成了，美味可口，超級下飯，香氣四溢喲！

光碟貼士：1、板慄在去殼時，一定要小心不要傷到手，建議擦拭乾淨水分，在用刀劃開哦！

2、雞塊在焯水時，要記得大火煮至沸騰後，撇去浮沫，建議一定要瀝乾水分，防止濺油哦！

萬事開頭難，過程更艱辛，堅持必有果。民以食為天，食材必選新，味道才會鮮。我是光碟食客，我會用心去做好每一道屬於自己的美食。謝謝你的關注！