蘿蔔丸子，最忌直接加澱粉！教你一招，丸子香酥柔軟，涼了也不硬。哈嘍，大家好，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
又到了吃蘿蔔的季節，都說蘿蔔具有小人參的美稱。而且我從小就是從農村裡長大，因此也就愛上了吃蘿蔔了。蘿蔔最常見的烹飪方式就是炸丸子或者是做蘿蔔湯了。很多朋友都說，蘿蔔最經典而且最好吃的做法就是做炸丸子吃了。但是很多朋友在家裡做的蘿蔔丸子，一開始吃的還是香酥柔軟的，但是到了最後，蘿蔔丸子第二天就不能吃了，就變得特別硬了。
那麼蘿蔔丸子到底怎樣做才好吃呢？今天呢我就分享給大家蘿蔔丸子的正確做法，喜歡吃蘿蔔丸子的朋友，趕緊跟著我來學習一下吧。做蘿蔔丸子的時候，最忌直接加澱粉哦，好了，話不多說。接下來就和大家直接上乾貨啦。
——蘿蔔丸子的正確做法——
準備食材：青蘿蔔兩根，香菜一小把，麵包糠50克，澱粉50克，精鹽，胡椒粉，食用油，土雞蛋2個。
操作步驟：
1.首先將準備好的青蘿蔔兩根去掉它的頭部和尾部，然後將其洗淨切成圓薄片，蘿蔔片切得越薄越好，這樣做出來的丸子才好吃哦。
2.切好的蘿蔔片，我們將其切成細絲，然後再切成小丁，切得碎一點放入碗中備用。蘿蔔切碎之後，就不用下鍋焯水了。
3.準備香菜一小把將其切成香菜末放入蘿蔔碗中備用，香菜在這裡主要是給蘿蔔丸子起到增香的作用。不喜歡吃香菜的朋友也可以不放。
4.然後在蘿蔔餡裡面加入50克的澱粉，同時也要加入50克的麵包糠。這樣做出來的蘿蔔丸涼了也不會硬了，而且做出來的丸子香酥柔軟哦。
5.在蘿蔔餡裡面加入三克的精鹽，然後再放入一克的胡椒粉。用筷子攪拌均勻備用。在裡面打入兩個母雞蛋，同樣將其攪拌均勻。這時候的蘿蔔餡兒已經做好了。
6.炒鍋中加入適量的寬油，將油溫燒制沒微微冒煙。這個時候開小火就可以了，我們藉助一個勺子，右手拿勺子，左手抓起一把蘿蔔餡然後利用虎口狀，擠出蘿蔔丸子的形狀。再用勺子輕輕地放入油鍋中就可以了。
7.丸子一開始下鍋的時候我們不要急著攪動，等待丸子炸至定型之後。這時候就可以翻鍋了。當丸子都炸至飄起的時候，這時候的蘿蔔丸子就基本上已經炸至定型了。此時我們就可以撈出直接食用啦。
8.如果喜歡吃再硬一點的丸子，可以直接放入九成熱的油鍋中，再次復炸一遍哦。
好啦，以上就是關於蘿蔔丸子的正確做法啦。喜歡吃蘿蔔丸子的朋友，你學會了嗎？你還對此有其他不同的看法嗎？歡迎評論區分享給我們哦。喜歡本文章記得收藏加轉發哦。咱們下期見。