哈嘍大家好又來給大家推薦美食了，烘焙早餐各色茶點還有一些家常食譜做飯小技巧一應俱全，喜歡的美食的你千萬不要錯過，喜歡的話可以關注一下哦！
導語：麵粉中加上一盒酸奶，不煮也不用烤，蓬鬆香軟，一周吃3次也不膩
麵粉的延展性十分強，能夠製成各式各樣的食材，每種用麵粉做的不一樣食材都能令人充足享有在其中的美味可口，平時正餐或是是甜品特色小吃全是非常好的挑選，這段時間小孩一直吵著要吃酸奶蛋糕，我總擔憂外邊賣的吃著不乾淨不環境衛生，因此選擇自己動手做，麵粉中再加一袋酸奶，不用煮也不用烤，酸奶蛋糕膨鬆香軟，口味非常美味可口，那樣做的酸奶蛋糕小孩非常喜歡吃，一星期吃3回也不嫌多，針對平時也喜歡吃酸奶蛋糕的盆友而言，十分提議大伙兒能夠學著做，讓你的親人露兩手，酸奶蛋糕用材簡易，作法簡易，堅信大伙兒能夠輕輕鬆鬆學得會，下邊人們一起學習酸奶蛋糕的作法。
酸奶蛋糕的作法：
預留食物：低筋麵粉50克，玉米粉25克，生雞蛋4個，酸奶200毫升，白砂糖30克，檸檬水少量；
製作過程：首先，酸奶挑選平常常常喝得較為黏稠一點兒的就可以，將酸奶倒進在一個器皿中，隨後取下4個生雞蛋，將其用分蛋器分離出來出雞蛋黃，雞蛋黃放進在酸奶中，用電動打蛋器將其攪拌勻稱；
其次，隨後玉米粉和低筋麵粉混和好後，用不鏽鋼篩網過濾在酸奶蛋清粉中，用電動打蛋器呈Z字形混合拌勻稱，以前分離出來好的雞蛋清放進另1個沒有水無油漬的器皿中，另外添加少量檸檬水；
接著，用電動打蛋器剛開始低速檔打發，待搞出略微粗一點兒的泡沫時，就可以添加1/3的白砂糖，隨後中等速度再次打發，直至泡沫越來越較為細緻的情況下，就可以再添加1/3的白砂糖，髙速再次打發；
然後，直至泡沫塑料出現紋理的情況下，就可以放進剩下的白砂糖再次打發，直至將電動打蛋器提到是小斜角的情況就可以，先取1/3的蛋白質放進雞蛋黃糊中，攪拌勻稱後，再一起倒進蛋白質中拌勻稱；
最後，提前準備1個提前準備上鍋蒸的器皿，在這其中刷上薄薄的層植物油，倒進混和好的蛋清粉，輕輕地震兩下，隨後剛開始煮製，待煮熟後，就可以熄火，燜五分鐘就可以取下。
小結：用酸奶做的生日蛋糕擁有 淺淺的奶香味，口味更為細緻柔軟，所以說用酸奶製作蛋糕實際上也變成了種很普遍的事兒，在早飯的情況下很多人都喜歡吃一塊蛋糕，既能飢餓感，還能豐富多彩口味，非常的便捷，因此學會了酸奶蛋糕的作法，早飯就不用出來買來，麵粉中再加一袋酸奶，自己在家就能做，這款酸奶蛋糕不用煮也不用烤，生日蛋糕便能膨鬆香軟，非常的美味，那樣做的酸奶蛋糕，我們家一星期吃3次也不嫌多，尤其是家中的小孩子也是非常喜歡吃。
烹製小竅門：
1、假如是以電冰箱取下的酸奶，必須將其升溫至常溫下的情況，才可製作蛋糕，並且留意最好用較為黏稠的酸奶，作出的生日蛋糕不容易水分太多，口味更優；
2、蛋清粉中添加麵粉以後，必須用Z字形的技巧混和勻稱，不必轉圈拌和，避免起筋，不然生日蛋糕的口味便會受到非常大影響，打發蛋白質的情況下必須分多次添加白砂糖，最終打發好的蛋白質，必須是提到電動打蛋器展現小斜角的情況；
3、打發好的蛋白質和雞蛋黃混合的情況下，留意攪拌就可以，不必轉圈拌和，避免蛋白質破乳，蒸蛋糕的情況下涼水上鍋，煮熟後別著急著取下，熄火燜一會兒，避免生日蛋糕的表層收縮。
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