減肥餐製作終極秘籍，掌握了它，減肥餐就太好做了
有不少人都跑來問春語，有沒有哪種食物是特別減肥的，蘋果、地瓜、牛奶、黃瓜到底哪一種食物更適合減肥？
其實提出這樣的問題，就說明我們對減肥餐的理解已經有了誤差。每一種食物都有它自身的營養價值，可以給我們的身體提供各種各樣的營養素。並不能說哪一種更適合減肥。
身體會長胖，主要原因是我們攝入的熱量大大高於了我們每天消耗的熱量。想要瘦下來，那麼不管吃什麼，最終目的都是讓攝入的熱量小於支出的熱量，這樣才能達到瘦的目的，這就是我們常說的熱量缺口。
有一些食物之所以被冠上「適合減肥」的標籤，是因為它在低熱量的同時，或是能夠增加我們的飽腹感，比如地瓜一類；或是能夠給我們補充某種營養素，比如雞蛋、豆腐等等。這樣既能補充營養，也方便我們製造熱量缺口。
但這只不過是在食物本身的特性上總結歸納出的點罷了，並不是說其他食物不適合減肥。其實只要我們控制住每天攝入的熱量，可以說沒有什麼是不能在減肥期間吃的。
那麼我們每天應該製造多少的熱量缺口才合適呢？
答案是不超過500大卡。注意這裡是不超過，如果你本身體重就不高，只是想塑形，或是稍微減減體重，這時就不要死守500大卡的標準。
另外，對於有些人來說，突然間製造500大卡的缺口會讓他感到很難堅持，這個時候同樣可以降低標準。先從200 300的缺口來適應和習慣減肥的模式。甚至是剛開始時就是按照每日的基礎消耗來規劃日常飲食，目的是先習慣這種飲食模式。習慣了之後，再製造熱量缺口，開始減肥。
那麼如何計算熱量缺口呢？這裡有一個毛德倩公式，方便大家計算。
男性：（48.5×體重（KG）+2954.7）/4.184
女：（41.9×體重（KG）+2869.1）/4.184
最後得出的數字再乘上活動係數就可以了。辦公室職員為1.4-1.5；學生，司機，裝配工人等1.6-1.7；家庭主婦，銷售人員1.8-1.9（可見家庭主婦不是什麼輕鬆的活計）。
以一個60公斤的女性為例，工作是辦公室職員，按1.4的係數算，每日基礎消耗為1801大卡。以她的體重來說，每日製造300大卡的缺口就可以了，即每天1500大卡。分配到3餐就是每餐500大卡。
也就是說，只要在這500大卡的範圍內，我們儘量平衡碳水、蛋白質、維生素，就算是一頓達標的減肥餐。在這個背景下，我們又何必去強行規定什麼東西能吃，什麼東西又不能吃呢？
今天給大家分享的是一道煎烤版的豆腐雞蛋羹，吃起來的味道比蒸出來的要好，還可以添加自己喜歡的配料，吃起來更過癮更開心。
主料：雞蛋、內酯豆腐
配料：蝦仁、小蔥
做法：
1. 小蔥切段，蝦仁去掉蝦線洗淨，雞蛋打成蛋液備用。
2. 取一隻小鍋，倒入少量的油，炒香蔥白和蝦仁。
3. 用勺子把內酯豆腐倒進鍋中，用鏟子拌碎，這時可以加入生抽、蠔油調味。取一些蔥葉放在表面。
4. 在豆腐表面倒入蛋液。
5. 中小火，慢慢煎到表面的蛋液凝固，為了加快速度，也可以放上一塊錫箔紙。特別有技術的可以翻面，不翻面也行，只要雞蛋表面凝固就可以吃了。推薦大家選用無菌雞蛋。
這樣一份豆腐雞蛋羹就做好了，可以同時給我們補充動物蛋白與植物蛋白。美中不足的是蔬菜不夠，不過大家可以把蝦仁換成香菇，或是其他你喜歡的蔬菜。
減肥餐並不是一個狹小的概念，也沒有哪種食物明確規定在減肥期不能吃。只要我們把握好每餐應該達到的熱量，然後在這個範圍內，做到能吃飽，能吃好，那它就是一頓合格的減肥餐，至於你到底吃了什麼並不重要。