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三個新標準頒布實施 配製醬油、食醋歸類複合調味料
日前，與醬油、醋調味品相關的三個新標準《食品安全國家標準醬油》、《食品安全國家標準食醋》、《食品安全國家標準複合調味料》正式實施，配製醬油、食醋納入複合調味品管理，不得以「醬油、醋」為食品名稱。 標準實施後，對於普通消費者來說，區分釀造和配製的醬油、食醋更為簡單。新標準方便消費者的同時，也對生產企業提出了更高的要求。
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「釀造醬油」沒醬油成分 我們還能愉快「打醬油」嗎?
近日，江蘇省消保委發布醬油產品比較試驗報告。120個醬油樣品，涉及48個品牌，涵蓋生抽、老抽、國產醬油、進口醬油、兒童醬油等各種類型。比較試驗結果顯示，有29個樣品不符合國家相應標準，其中不乏知名醬油品牌；一些標稱「釀造醬油」的，核心成分為零。而據媒體整理，過去近4年，全國及各地醬油的質量抽檢結果，合格率為96%。
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國家市場監管總局:進口膳府釀造醬油501等15批次食品不合格
人民網北京12月21日電(董童)日前，國家市場監管總局於官網發布的《關於15批次食品不合格情況的通告》(以下簡稱「通告」)提出，近期，市場監管總局組織食品安全監督抽檢，抽取糧食加工品、食用農產品、茶葉及相關製品、乳製品、飲料、酒類、炒貨食品及堅果製品、澱粉及澱粉製品、豆製品、蜂產品、蔬菜製品、水果製品、肉製品、調味品、糖果製品、嬰幼兒配方食品、保健食品、特殊膳食食品等
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加加食品回歸主業,曾經的「醬油一哥」能否東山再起
記者在加加食品的股票討論吧看到，有投資者留言稱「慶祝加加正式回歸主業，重塑調味品牌龍頭」「終止瞎胡鬧是天大好事」，還有投資者調侃「開了香檳慶祝」。中國食品產業分析師朱丹蓬接受媒體採訪時表示，業界對加加食品收購金槍魚釣一直持不樂觀態度，加加食品整體對金槍魚釣公司並沒有駕馭能力，如同「蛇吞象」。
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日本醬油、魚肉腸,這些兒童食品我們不約!
第一步：配料表你得看看吧——沙琪瑪好恐怖 食品是不是真有營養，首要就要看原料佔比，含量越高的排在配方表的第一位，然後依次遞減。有的是麵粉、雞蛋、水在最前面，有的則是白砂糖或者葡萄糖在前面，一看就知道誰更有營養。
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「風險提示」福清市:問題醬油別只靠消費者防範
醬油是居家必備的調味品，而其品質就不容忽視，不止釀造醬油，其它類別醬油也存在諸多問題。近日江蘇省消保委做了醬油產品比較試驗，從南京、徐州、揚州、蘇州4個城市選購了120個樣品，其中30個進口醬油，90個國產醬油。結果，29個存在不符合國家相應標準的情況，主要集中在標籤標識、營養成分標註和品質指標方面。
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「原釀本味」有了團標 高端醬油真偽可判
為維護原釀本味醬油在市場中的信譽，保護生產企業和消費者的合法權益，引導規範高端醬油市場的健康發展，中國食品工業協會聯合中國食品發酵工業研究院向國家知識產權局申請了原釀本味醬油證明商標，已於今年4月7日獲得批准，這是我國醬油行業目前唯一受國家法律保護的產品證明商標。
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「監管」涉進口醬油、嬰兒配方乳粉!這兩批次食品已停售召回
食品安全至關重要，不容有失！國家市場監督管理總局發布食品不合格情況通告，涉及本市2家食品經營企業的日本進口淡口醬油、安萊儷依較大嬰兒配方乳粉2批次產品。市市場監管局公布了不合格食品風險控制情況。詳見↓上海市市場監督管理局2019年第12期不合格食品風險控制情況（2019年10月31日）一、上海加產貿易有限公司進口的東丸釀造淡口醬油（原產國：日本）（一）食品名稱：東丸釀造淡口醬油；規格型號：500mL/瓶；生產日期：2018-12-10；商標：/；進口生產企業名稱：上海加產貿易有限公司；不合格項目：胺基酸態氮(以氮計)。
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「醬油第一股」逆風翻盤,加加食品做對了什麼?
來源：野馬財經對大多數企業來說，2019年都不算是個美好的年份，但總有企業能逆勢增長，加加食品是其中之一。近日，「醬油第一股」加加食品發布2019年年報，其營業收入達20.40億元，創歷史新高；歸母淨利潤達1.62億元，同比增幅超過40%。
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醬油你真的買對了嗎?只要瓶子上有它,就要換別的醬油了
我看了看，其他都很好，我以前沒看過醬油，媽媽說是以前在路邊商店買的，我從未聽說過該品牌，我倒出來聞起來，真的不像醬油，以前做的醬油的顏色很漂亮，味道很好，但是我媽媽買的醬油的味道不好，而且很多都沒有顏色，我媽媽不懂讀書，她說價格相近且不便宜，也不知道為什麼差這麼多。如今，超市中有很多類型的醬油，有各種品牌和包裝。通常，當我們購買醬油時，我們基本上會把它留在原處。
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減鹽應是未來醬油標配
減鹽已成為一個「國家健康工程」減鹽看似簡單、實則不易，它需要多方面的參與。食品行業應逐步減少產品中的鹽，使消費者適應口味；在食品銷售點舉行提高消費者認識的活動，宣傳食用減鹽食品的好處；餐飲業減少食物和餐食的含鹽量，標註食物和餐食的含鹽量。中國減鹽的實施也是這樣的路徑。2019年，國家衛生健康委制定《健康中國行動（2019—2030年）》發展戰略，「三減」「三健」作為實施合理膳食行動被重點提及，而減鹽更是「三減」中的重要組成部分。
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多款醬油不達標!安徽發布9批次食品抽檢不合格
安徽網、大皖客戶端訊 據安徽省市場監督管理局消息：近期，安徽省市場監督管理局組織抽檢速凍食品、調味品、飲料、食品添加劑等4類食品344批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品335批次、不合格樣品9批次，不合格樣品涉及微生物指標、質量指標與標籤不符等問題。
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李錦記兩款醬油榮獲《原釀本味醬油證明商標》
12月8日，知名國際醬料品牌李錦記兩款熱銷產品「原釀本味鮮醬油」及「零添加醇味鮮特級釀造醬油」榮獲由中國食品工業協會頒發的《原釀本味醬油證明商標》，自此兩款認證產品可正式啟用「原釀本味醬油」證明商標，這也是目前我國醬油行業唯一受國家法律保護的產品證明商標。
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買醬油時,看到瓶身上有這2個字母,別管啥牌子,都是勾兌醬油
醬油是大家做飯過程中必不可缺的一種調料，為了滿足人們生活的需要，現在市場上有各種味道不同的醬油，尤其是在超市裡這種現象尤為明顯，記得以前我是一點兒都不會挑選醬油，看到超市的貨架上擺著的滿滿一貨架的各種品牌不同、味道也不同的醬油就頭疼，完全不知道該如何下手，也不懂挑選方法，直到後來和朋友一起去購買，他才告訴了我一些小技巧，真的很實用呢！從這以後看到再多的醬油也不愁了。
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山東「食聖」釀造世界好醬油
中國食品安全網訊（弓少星 曹可凡）在美麗富饒的渤海灣畔山東省煙臺市萊州市，有著一家70多年企業發展史，致力於生產純糧釀造醬油（日式）、米醋、料酒、腐乳等系列產品，遠銷美國、歐洲、中東、俄羅斯、澳洲，日本及部分東南亞國家的民族品牌企業——山東食聖釀造食品有限公司。為世界釀造好醬油越是世界的，就越是中國的。曾有人用這句話看中國品牌國際化發展之路。
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智造長沙黑科技·食②∣加加食品:為三千年歷史的中國醬油打造...
星辰在線12月17日訊(星辰全媒體記者 劉佳 通訊員 湯偉英)醬油是中國傳統的調味品，由醬演變而來，早在三千多年前，中國周朝就有製做醬的記載了。古人肯定不曾想到，三千多年後的今天，醬油的生產完全實現了無人數位化生產，甚至還上了市。
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致癌醬油名單已公布!房山小夥伴看看你家的醬油在其中嗎?
爆料請加小編微信：haofs01國家食藥監總局公布了調味品抽檢不合格通告，16種調味品，因鉛、檸檬黃、日落黃、苯甲酸超標以及檢出禁止使用的甜蜜素，被列為不合格產品。這些東西用多了，嚴重的可致癌！食品企業的良心呢？先跟著看看這些超標、禁用的添加劑都有啥危害。
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醬油愛上金槍魚 加加食品47億併購究竟誰是誰的天使
此前採訪記錄中，加加食品當家人楊振曾深情的說「我一輩子只做醬油,而且只做高檔的醬油,要做成中國醬油第一品牌。」。然而，美好似乎都經不住歲月的風霜洗禮，在拿著網銀U盾違規劃款給自己的公司和關聯方，長達11個月裡開具無真實交易背景的商業承兌匯票直至持股被司法輪候凍結，股票接近100%質押而股價一直沒有好轉情況下，楊振家族對加加食品控制力空前衰弱，加加食品策劃的這起接近公司市值的併購案，到底是醬油愛上金槍魚愉快的迎娶還是控股股東深陷泥潭不得已的賣身之舉呢？
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醬油添加劑超標背後:市場每五年翻一番的利益驅動
經過近10年的發展，目前國內及地方知名的醬油企業比較多，比較知名的醬油企業主要有海天、李錦記、美味鮮、味事達、加加等。 日前，國家食品藥品監督管理總局發布了關於醬油等11類食品監督抽檢結果。其中，抽檢配製醬油樣品21批次，不合格樣品數為3批次，樣品不合格率為14.3%；抽檢釀造醬油樣品697批次，不合格樣品數為31批次，樣品不合格率為4.4%。
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昔日「醬油一哥」加加食品有點「煩」:1.5億被凍結「不知情」,副總...
曾經的「醬油一哥」，如今深受控股股東拖累，不僅被凍結了部分銀行帳戶，還被證監會行政處罰。4月23日，加加食品（002650）稱對股東的擔保「毫不知情」，5月5日又宣布副總兼董秘辭職，5月6日公告稱無法按時回復和披露問詢函。