今天給大家分享一道好吃的啤酒燒鴨腿，做法超級簡單，連肉帶骨一起啃，肉香十足不油膩，好吃得停不了口！ 鴨肉，可食用的家禽之一，營養成分與雞肉比較相似，但是所含B族維生素和維生素E較其他肉類多。所以，有需要的朋友可以針對性的多吃一些。
鴨肉除了本身味道不錯以外，還有另外一個原因，使得它深受人們的喜愛。 我國自古就有「食療」的傳統，利用食物的特性來調節我們的機體功能，以達到養生的目的。鴨子因為長期生活在水邊，所以鴨肉「寒涼」。 當夏天或上火的時候吃一些鴨肉，就可以起到清火降燥的作用。不過體質虛寒的人，要謹慎食之。
所需材料：鴨腿，香菇，啤酒，生薑，大蔥，香蔥，大蒜，花椒粒，郫縣豆瓣醬，幹辣椒，食用油，生抽，食鹽，雞精 製作方法：1.首先準備2隻鴨腿，清洗乾淨之後，剁成小塊；香菇去蒂，洗乾淨以後在菌蓋表面切出十字花刀。
2.先準備一瓶啤酒，然後生薑切片，大蔥切段，大蒜剝皮備用；另外再準備一些幹辣椒，一小把花椒粒，一勺郫縣豆瓣醬。
3.準備一隻鍋，先把鍋燒熱，然後趁熱倒入食用油。等油燒到冒青煙之後，先放入蔥、姜、蒜，煸炒出香味。然後再下入鴨腿肉，快速翻炒均勻。
4.等鴨腿肉炒到表面變色，並且有油脂析出之後，就可以下入幹辣椒、花椒粒以及郫縣豆瓣醬。
5.把所有的材料混合均勻，倒入一整瓶啤酒，再倒入一些生抽。然後蓋上蓋子，開大火開始燒鴨肉。
6.等鴨肉燒到比較軟的時候，就可以把香菇倒入鍋中，然後繼續再燒一段時間，直到燒到自己喜歡的程度。
7.等湯汁快要燒乾的時候，就可以加入適量的食鹽和雞精調味。
8.把燒好的鴨肉盛出裝盤，再撒上一些切好的蔥花，即可享用美味！這樣做出來的鴨肉，又香又軟又沒有腥味，帶骨頭的部分也非常入味，真的越啃越香，太好吃了！