雞精、味精、胡椒粉如果經常吃，對人的身體有危害嗎？
胡椒粉是由胡椒樹的果實碾壓而成，它是我們日常生活中常用到的調味品，可食用亦可以作藥用。胡椒粉散發出獨特的芳香氣味，可以增加食慾，並且富含多種營養物質以及微量元素，Fe，Mg，Mn，Ca，Zn等多種微量元素，對人體的新陳代謝、生長都有顯而易見的作用，食用胡椒粉也是非常必要的。
對於胡椒粉，大家並沒有什麼異議，因為它取自於天然的食材，大家沒有什麼看法。大家有成見的是這兩個：雞精與味精。
先來說說味精：
味精的化學成分就是穀氨酸鈉，這也是味精提鮮味的主要原因，1908年，日本的科學家最早發現鮮味的主要來源就是穀氨酸鈉，之後，日本工廠就開始生產「味之素」味精，深受日本人民的喜愛，可見，食用味精在人類史上已經有百年的歷史了。
在網絡上，常常看到有的文章說味精對人體健康有危害，真的是這樣嗎？
所謂謠言止於智者，味精有害論就是典型的謠言。我們知道味精的化學成分就是穀氨酸鈉，穀氨酸鈉這個東西，大家第一眼看上去就會覺得它是一種化學品，肯定吃了不好，實際上不是這樣，穀氨酸鈉我們每天其實都在吃，它廣泛地存在於肉類、以及部分瓜果蔬菜中。食用之後在人體內分解為穀氨酸，穀氨酸是人體必需的胺基酸之一，對身體有很大好處。而穀氨酸鈉中的那個鈉，這你就更不用擔心了，與食鹽的鈉是一回事。
所以，不要一聽穀氨酸鈉這個名字就認為它吃多了有害，它只是聽起來像是一種有害的化學品而已。現在，世界上的權威機構已經對味精進行了整體安全性的評估，一致認為味精沒有安全性方面的問題，是完全安全的。這些權威的機構包括：世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會(JECFA）、聯合國糧農組織、美國醫學協會、FDA等。
當排除了穀氨酸鈉的問題之後，又有人開始有想法了，他們認為穀氨酸鈉受熱超過120℃以上會生成焦穀氨酸鈉。「120℃」、「焦」這個字眼讓人不得不多想，而且又是受熱生成了新的物質，這可能有害吧。果不其然，在網絡上又出現了這樣的說法。
焦穀氨酸鈉會致癌？
實際上焦穀氨酸鈉不會致癌，它只是喪失了穀氨酸鈉的鮮味而已，那焦穀氨酸鈉有沒有其它的毒性呢，科學家早已對它進行了化學分析，研究證明焦穀氨酸鈉是無毒的。
在日常生活中，為了避免味精丟失掉應有的鮮味，在做菜的時候不要提早放味精，應在做菜快結束的時候放味精。
再來說說雞精：
雞精，從字面上容易讓人造成誤解，雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎之上添加其它的一些材料組成的複合型味精，本質上其實還是味精，只是由於添加料中含有增味核苷酸，以及其它一些香料，使其有雞肉的香味，故稱為雞精。
最後來個總結：
雞精、味精的作用大致相同，主要就是提鮮，所以做菜的時候建議放一種即可。胡椒粉是直接用胡椒樹的果實碾壓而成的，是一種天然的食材，更可以藥食兩用，所以日常食用也是沒有問題的。
總之，雞精、味精、胡椒粉都是日常調味品，既然是日常調味品，那麼就說明在日常正常使用的情況下是沒有任何危害的，對身體也是有好處的，增強食慾。大家常說的一句話就是不能脫離劑量去談毒性，我想沒有哪個人會把雞精、味精、胡椒粉拿來當飯吃吧，哈哈！