《風味人間》第二季繼續用鏡頭凝視食物與人。
在多變的生活樣態中，人類從未停止追求美食的腳步。朝陽還未升起時，農人便開啟一天的勞作；傍晚，漁人坐在江海邊靜待收網；採蜂人登上懸崖峭壁，只為心中的一抹甜……
時隔一年半，《風味人間》第二季回歸。新一季節目延續了國際視野，製作團隊尋遍全球25個國家和地區，從西藏雪域到寧波鹽田，從尼泊爾到挪威，著重展現世界各地具有個性的傳統美食和那片土地上熱愛生活的人。
找尋事物的「根」
《風味人間》第二季共八集內容，分別是《甜蜜縹緲錄》《螃蟹橫行記》《醬料四海談》《雜碎逆襲史》《雞肉風情說》《顆粒蒼穹傳》《根莖春秋志》《香腸萬象集》。八集內容對應了八種不同的「風味」，依次為甜、螃蟹、醬料、雜碎、雞肉、顆粒、根莖類食材、香腸。
甜，作為人類的一種美味體驗，成為了本季節目的開篇風味。第一集《甜蜜縹緲錄》，導演沒有把過多鏡頭對準蛋糕、慕斯等常見的甜品，而是呈現出了五花八門的「甜」。
米亞格迪人徒手爬上懸崖峭壁，採摘的是蜂蜜的甜；中國人運用最古老的生存智慧，從植物中提取的是蔗糖的甜；巴瑤族人不帶氧氣瓶深入海底，探尋的是食物本來的鮮甜。
紀錄片不僅呈現了種類豐富的「甜」，還道出了不同地域的人對「甜」的不同把控方式。
在中國廚師手中，"甜"是「春風化雨」般的存在，淮揚菜以甜吊鮮、川菜以甜解辣、港粵地區追求鮮甜，在魚香肉絲、翡翠燒麥、蜜汁藕、酥皮叉燒包等代表菜品中，甜的蹤跡無處可尋，又縹緲其間。來到大陸另一端的伊斯坦堡，「甜」則在巴克拉瓦麵點師手中「快意恩仇」。酥皮黃油混合大量的堅果，出鍋時澆上一層厚厚的糖漿。甜蜜油脂一相逢，便勝卻人間無數。
這種展現不同地域、民族對同一食材不同處理方式與態度的理念，也貫穿到了第二集《螃蟹橫行記》中。如日本人吃螃蟹，要把螃蟹處理得極其精緻；而美國人吃螃蟹，則是只取其中幾塊肉；中國人最不能捨棄便是膏和黃。
這些出自不同地域、「有根」的食物，不僅豐富了人們對於美食的定義，還讓觀眾窺見了當地人的生活樣態，展現出了一本地道的美食風物誌。
用鏡頭為食物「加料」
本季開篇——攀巖採蜜，是片中目前為止最驚心動魄的一幕。喜馬拉雅山南麓，「蜂蜜獵人」僅藉助繩索攀爬，在沒有任何保護措施的情況下與蜜蜂搏鬥，他們腳下是百米懸崖。
於《風味人間》的攝影師而言，拍攝環境也是十分惡劣，在山上的攝影師要身子半探出去拍攝畫面，分集導演郭安曾調侃，「《風味人間》的拍攝很費攝影師」。
「大費周章」的結果，是收穫了極強的視覺衝擊力。
懸掛半空的全景鏡頭和航拍的喜馬拉雅山南簏，深入雲海的險峻山峰凸顯著獵蜜的危險性，野性的張力和驚心動魄的氣氛透出屏幕。攝製團隊用全景、航拍，展示食物背後的大山大河，給觀眾帶來了新奇的視覺感受。
輪到食物細節，團隊就用微距攝影，展現食物處理過程中的化學變化和分子運動。
珍珠雪崩蛋糕「雪崩」瞬間
叉燒包酥皮烤化的時刻
大小、遠近的拍攝手法相結合，既能反映宏觀的世界，又能記錄食物的微妙變化。千層油糕、拔絲蘋果、阿拉斯加帝王蟹、威尼斯軟殼蟹……高清鏡頭更清晰地展現了這些食物的質感與細節，《風味人間》用專業、豐富的鏡頭語言，表達對美食的溫情與敬意。
食物背後是對人的凝視
食物從來不是孤立的存在，時刻與人息息相關。千年前，有人為了生存成為第一個吃螃蟹的勇士；如今，千裡外有不畏生死追尋蜂蜜的獵人。人類穿越時空，跨越大地，只為一飽口腹之慾。在總導演陳曉卿看來「吃什麼、在哪裡吃這些問題遠不如『和誰吃』來得重要，世上最好（hào）吃的是人」，第二季節目一直將這個理念貫穿其中，拍食物，也拍食物背後人的凝視。
揚州是古運河與長江的交匯處，融通南北，揚州廚師為了南北不同的口味偏好，調製出了甜中帶鹹的翡翠燒麥，為這座城市的早點注入了靈魂；生活在塔塔甘島的巴瑤族，是世界上最後一支海洋民族，終生漂泊大海，以魚蝦貝類為食，海膽飯便是他們心中獨特的一抹甜；在五湖四海的蟹肉江湖中，美國人愛帝王蟹，去除內臟與殼，只剩下可以大快朵頤的蟹肉，符合美國人直截了當的性格。節目向觀眾展現了不同地區美食與人之間的緊密聯繫，是生活在那片土地上善於「因地制宜」的人，使這些獨特的美食「落地生根」。
此外，《風味人間》的影像也一直在強調「人」的重要性。在故事結尾，都會有一個具有凝視感的鏡頭，懸崖下等待的老爺爺、製作翡翠燒麥的大廚、做甜燒白的鄉村廚師……這些溫情的畫面在尾聲處被一一定格。
不僅如此，觀眾還能從人間至味中，看到人的生活。伊斯坦堡的薩哈特是一名甜品學徒，學了7年的擀麵皮後，終於有機會學習製作巴克拉瓦的核心步驟，知道後小夥子的笑容比甜品還要甜。香港燒豬店店主新哥，面對孩子不如意的考試成績，用苦瓜鼓勵她，苦儘自有甘來。
以吃為主線，《風味人間》關注廣袤天地的珍饈美食，也用鏡頭凝視著這片土地上熱愛生活的人，講述人間煙火。