國慶假期從日本回來之後，欲吃一頓好的日料而不可得。想來想去，最便捷而靠譜的地方還是香港。
岡田和生日本餐廳是2015米其林港澳指南中新晉的一星餐廳，開業僅兩年。主廚渡邊賢二是北海道小樽人，據說在東京銀座工作的時候，廚藝得到過北野武和安室奈美惠的稱讚。在樓下問餐廳地址的時候一時嘴快：你好，岡田將生是在這兒嗎？
餐廳雖然有靠窗無敵海景，但日式料理店怎麼能不坐吧檯？和主廚交流比聽服務生背菜單有意思多了。
不知道是為了方便給香港客人介紹高湯，還是誇耀餐廳選用的都是日本本土食材的緣故，正餐之前，渡邊桑直接端上了一盤北海道昆布、鹿兒島鰹魚以及刨好的木魚花，示意這是今天高湯的食材。
渡邊桑先是倒上了一小碗高湯，說這是昆布熬煮的。接著又加入木魚花，再倒上一碗高湯，讓客人感受兩種高湯的不同風味。最贊的是還送上了一盤木魚花當小吃。
先付。三文魚子、春菊、豆腐，配上芝麻醬。渡邊桑說，現在是產三文魚的季節啦。
三文魚卷蘿蔔苗。蘿蔔苗苦味太重，個人不太喜歡。
御椀。薩摩雞、荷蘭豆、芋頭。主廚說，加了雞肉的高湯和剛才又是不一樣的味道了吧。但我其實不太喜歡加雞肉的御椀，有點懷念起之前吃到膩的海鰻了……
造り。大分縣產的金槍魚赤身、富山縣產的野生鰤魚。雖然金槍魚用的是赤身部分，但油脂也算多了。野生鰤魚肉質彈牙，好評。
話說在這類日料店吃set menu坐吧檯的時候，讓人鬱悶的事情之一就是總會有隔壁的土豪客人點的套餐比你的價格高。我剛夾起這塊金槍魚赤身，鄰桌就接著上了一盤牡丹蝦和金槍魚大腹；服務生給我刨的是山葵，給旁邊客人刨的是松露。啊簡直不能忍。
鍋物。滑菇、金針菇、年糕、大蔥、銀耳大亂煮，服務生說裡面還加了些豆奶。冷天裡這麼吃上一鍋其實還蠻舒服的，但主廚桑你不覺得這鍋吃完馬上就撐了嗎？
炸物。鯛魚、青椒、蓮藕天婦羅。最喜歡的是蓮藕，炸得又薄又脆。
食事。烤飯糰配松葉蟹肉和鴨兒芹。飯糰烤至微焦帶香，唯一的問題是之前鍋物吃太多，以至於這會兒又有點撐了……
漬物。
甜品。海苔仙貝配布丁。
荔枝雪葩。
還有一碗綠茶，我配著木魚花吃掉了……
要說起味道，比起國慶期間在日本吃的餐廳還是有些差距的。這次點的是便宜的480港幣午市懷石（土豪們可以試試晚上1880港幣的懷石），以香港高檔餐廳的價格來說，性價比其實還算不錯。渡邊桑把那一小碗熱氣騰騰的高湯端到我面前的時候，還真是有種熱淚盈眶的衝動啊。
臨走的時候和主廚寒暄，聊起這家餐廳旁邊的一家米其林一星餐館玉蕾。渡邊桑說，下次有機會也請來試試呀。
玉蕾是一家由日本人主廚在香港開的上海菜餐館，有機會的話，還真的是蠻好奇想試試的……