冬天天冷，對於怕冷的人來說，會常食一些熱量高、能驅寒保暖的牛肉，一方面為抵禦寒冷，另一方面為滋補身體，增強自身抵抗力。
牛肉含有豐富的蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對體虛者尤為友好。冬天多吃適補的牛肉，暖胃又滋補。
牛肉的做法很多，煎、燉、炒、滷、醬都非常好吃，但是難做，花費的時間也長。不妨做一款好看又精緻的咖喱牛腩，做法簡單，好吃營養又下飯。
咖喱牛腩
【食材】牛腩、胡蘿蔔、土豆、洋蔥、咖喱塊、蔥、姜
【製作教程】
第一步：牛腩洗淨切塊，胡蘿蔔、土豆洗淨去皮切滾刀塊，洋蔥切菱形片，蔥切段，生薑切片；
第二步：切好的牛腩塊放進涼水鍋裡，開大火滾開焯水，撇去浮沫撈出瀝乾水分；
第三步：熱鍋中倒油，油熱放蔥段、薑片炒香，再放洋蔥翻炒，等洋蔥炒軟之後倒入胡蘿蔔塊、土豆塊翻炒；
第四步：胡蘿蔔塊、土豆塊翻炒一會就可以放牛腩，加開水沒過食材，開大火燉煮，等水沸騰之後，再加入咖喱塊，不斷攪拌，燉煮至咖喱塊融化；
第五步：咖喱塊融化之後，轉小火燜30分鐘，燉煮至牛腩軟爛，湯汁濃稠，就可以調味出鍋了。
燉煮好的牛腩綿軟鮮嫩，很是可口。而經過咖喱塊浸入的土豆塊和蘿蔔塊，更是香味濃鬱，入口滑嫩，實在是好吃，用來拌飯拌麵都是絕配。喜歡吃牛肉的不妨做著吃，絕對不會讓你失望的哦~
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