火遍夜市的「部隊火鍋」,一開始是用美軍剩菜做的,很多人當成寶

想必大家對「部隊火鍋」並不陌生，這款美食在夜市當中極為常見，乍一看非常像大鍋燉，把一些午餐肉、蟹棒、白菜、丸子、培根、年糕等食材放到鍋裡，然後再從上面放一袋辛拉麵，撒上一些韓式辣醬，倒入湯汁煮沸，熱氣騰騰的「部隊火鍋」就做好了，然而就是這個很多人當成寶貝美食的部隊火鍋，起源非常尷尬。

火遍夜市的「部隊火鍋」，其實一開始是用美軍的剩菜剩飯做的。當年美軍率領17國聯軍登陸仁川，而韓國在這17國聯軍當中，屬於實力倒數的一個國家，所以即使是戰爭結束後，還要繼續依靠著美軍對韓國的援助，才能勉強生存。而當時的美軍後勤保障能力很強大，夥食水平非常高，在上世紀50年代就吃上了「午餐肉」。

在當時「午餐肉」對於普通的工薪階層來說是遙不可及的，而美軍認為午餐肉非常實用，既能長期儲存又含有肉和碳水化合物，可以保證美軍的營養供給，一時間「午餐肉」甚至成為了美軍的夥食主力。而同時期的韓國連吃飽飯都是問題，相對比美軍充裕的夥食差距明顯。

駐紮在韓國的美軍基地，就存在著很多被美國大兵丟棄的午餐肉，雖然午餐肉對韓國來說是稀罕玩意，但是對於當時的美國大兵來說都快吃夠了。在美軍基地附近生活的一些韓國民眾，便看上了這些被丟棄的午餐肉，或者是其他不要的剩菜，並將其撿走，帶回去之後放上當地特有的辣醬亂燉一通，由於這種食物的材料基本都來自於美軍的部隊，久而久之這種亂燉便逐漸演變成了「部隊火鍋」。

對於當時的韓國民眾來說，填飽肚子最要緊，但是「部隊火鍋」流傳至今，已經不再是以填飽肚子為首要目的，開始增加更多美味的食材，不再局限於以前的午餐肉或者是蔬菜，更加注重它的味道。