1月
「老闆，你們今天不擺攤嗎？」
「我們已經放假啦」
2月下旬
「老闆，年過完了你們開張嗎？」
「我們還沒放完假哦」
現在應該……開張了？
住在這附近的都知道，要想吃到他們家滷味，每年1-3月就得看運氣。
大爺冬天不定期給自己放假，而這一放，就是兩個月。這次恰巧路過大爺的攤攤附近，就決定去瞅瞅，這都3月底了，到底還開不開啊……
「今年我也才開張20多天哦，之前都在放假嘛。」
大爺終於開張了，還是在老小區的柵欄裡。一輛小推車，一把遮陽傘，一塊小招牌。
來的基本都是老顧客。隔著一道鐵柵欄，就像是隱身了一樣。要是你不住在這附近，晃眼就會忽視它的存在。
「在這都開了24還是25年咯，一直都在這兒，沒得換過位置。這 附近鄰居哪個沒吃過嘛。」
鐵柵欄交易，買了就走
大爺的滷菜沒得好多種，就兩層。量也不多，每天賣完的話，就等明天了。
「我們量不多撒，因為都是現滷的，不敢囤貨哦。」
鐵柵欄的外邊，食客點著菜；而鐵柵欄的裡頭，大爺幫忙挑著合適的滷菜，上稱、跺小塊、拴緊、傳遞。這樣的交易往來，20多年了，依舊如此。
「談不上多好吃，但就是就這一點，新鮮。」
「甜皮鴨給我稱半隻哈」
實不相瞞，我盯著那隻甜皮鴨很久了。
問了一哈價錢，29元/斤，不是很便宜，但也不是很貴。要了半隻，一刀切下的時候，鴨肉的白淨一覽無遺。
你可以喊大爺切成你想要的大小，我比較喜歡紮實的，所以讓大爺沒有切的太小。
甜皮鴨最精華的，就是那層皮。他家的甜皮鴨皮偏薄，皮下油脂少，吃起來甜而不膩。
鴨肉部分也不柴，我沒混著鴨皮吃，都能嘗到剛剛好的甜味。不過相較於樂山當地的來說，還是稍微弱了一丟丟。
還是滷菜討我歡心
接著又要了一塊豬耳朵和豬蹄。這兩種都是40元/斤哈，可以混在一起稱。
耳片現切，薄薄一片很透徹。還會附贈一小包辣椒麵，真是有點小貼心。
其實單吃耳片，滷味就很濃了。不過我更建議蘸海椒麵吃哈，香辣味不搶滷味，反而讓滷味更入味。
豬蹄呢，一個稱下來6元，還是蠻划算的。滷味比耳片濃很多，但是相對於耳片來說更有嚼勁，牙口不好的吃慢點哈。
最後還來了幾塊滷豆幹，10元/斤不貴哈。蹭點海椒麵吃，沒兩下就解決了。
路過就稱點
這家攤攤，個人不推薦專程來買。因為靠近西邊，不是很方便。但要是路過這附近，我勸你還是稱點回家吧。
不能說很好吃，但確實嚼在嘴裡能感覺到，他家的滷味比別家新鮮 許多。不過每天只賣到晚上7點半噶，人家年紀也大了，折騰不了太晚。
果然啊，還是家樓下的攤攤治好了我的挑剔。
團長有話說
你家樓下
有沒有這樣的店呢？
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