文 | 阿杜
沒有什麼事是吃一頓解決不了的，如果有，那就吃兩頓。
但，四月不減肥，五月徒傷悲啊！
且慢，不要急著悲嘆魚與熊掌不可兼得。
這部從視覺、味覺、聽覺、嗅覺，全方位刺激人們身心的美食紀錄片《水果傳》或許能滿足你的心願。
最重要的是：不怕長肉！因為它的主角是水果。
此片讓我找回了看《舌尖1》時的感動與欣喜，一口氣把六集看完，口水早就流了一地，唯一的遺憾就是太少了，不過癮啊！
片中那些高顏值的水果變身成各種誘惑的模樣，惹得人如坐針氈但又欲罷不能。
對此，導演羅穎鸞早有良心提示：觀看紀錄片時請保持房間明亮並與屏幕保持一定距離，在手能夠到的範圍內備好水果，以免「觀後可能魂不守舍，有口乾舌燥之渴望」。
聞所未聞的美妙水果讓人垂涎三尺
《水果傳》介紹了從全世界範圍內精選的40餘種水果，那五彩繽紛的顏色帶給人極強的視覺衝擊，有很多品種簡直是聞所未聞。
臺灣阿里山有一種名字美麗的水果——愛玉，
它長在高達十幾層樓的大樹上，像猴子一樣善於爬樹的鄒族人每次爬樹之前，都要向祖宗和神靈祈禱，儀式感十足。
雖然採摘時極其危險，但為了美食，拼一把也值得。
最初的愛玉外表是綠底白點的，被剖開與空氣接觸後就會產生一種黏膩的果膠酶脂。
經過烘乾、暴曬的工序後，愛玉變身成花兒在人們的指間綻放。
然後將愛玉子刮下來裹進紗布，在水裡揉搓幾分鐘，將果膠擠出，經過短時間的靜置後，就可以享用清涼消暑、Q彈爽滑的天然果凍了。
來自新加坡的水果獵人楊曉洋，他的工作就是到人跡罕至的地方尋覓奇珍異果。
為了尋找這些遺落人間的寶貝，他抱著神農嘗百草的決心，不惜以身犯險。
這次在當地人的指引下，楊曉洋找到了馬來西亞婆羅洲紅樹林中的一種古老水果，水椰子。
這種長得像流星錘的古老水果，要用砍刀用力砍才能將它打開，
但異常堅硬的外殼裡包含的卻是柔軟鮮嫩的果肉，當地人會用刨冰搭配水椰子的果肉做成清甜可口的甜品。
馬來西亞檳城的水果達人柯優慶，就像集郵一樣集各種水果品種。
無論何時去任何國家，他第一感興趣的都是當地的水果市場。
在他的水果園，擠滿了來自世界各地的奇珍異果：鵝莓、洛神果、月橘、水茄冬、釋迦果、黃晶果等。
還有這種紅色的藏在熱帶雨林中的非洲竹芋，它的甜叫做索馬甜。據說索馬甜的甜度最高能達到蔗糖的3000倍，無法想像。
怎麼辦，每一種都想嘗，真想把家安到他的果園裡去。
美食家們的執著追求讓我深深嘆服
水果家族的發展壯大，更多味道獨特鮮美的水果能走進大眾的視野，和水果達人們的努力是分不開的。
來自馬來西亞檳城的王美友，為了培育出味道醇厚的榴槤，等了整整三年，最後找到了「樹上的黃金」黑刺榴槤。
這種榴槤的果肉呈奶油狀，略微發黏。
「幾乎不含纖維的細嫩果肉入口即化，層次分明又富於變化的口味帶給人們被幸福包圍的體驗。」光聽這解說詞就已經口水直下三千尺了。
為了讓更多人能品嘗到美味的指橙，澳大利亞的果農lan克服了重重困難，利用珍珠雞打敗了指橙的剋星扁蝨。
讓晶瑩剔透的顆粒在人們的掌心流轉，讓酸甜可口的味道在人們心頭蕩漾。
水果除了生吃，在美食家們的執著追求下，還可烹飪出各種美味的食物。
為做出完美的鳳梨酥，臺灣的甜點大師郭榮錦，踏破了幾雙鞋，走遍了整個南中國，就是為了尋找理想的食材。
最終他在廣東湛江的「菠蘿的海」找到了想要的鳳梨。
經過一番削皮、切塊、加糖熬製、揉搓、加上酥皮炙烤等工序後，一塊塊散發著誘人香味的鳳梨酥新鮮出爐。
看著採摘菠蘿的工人吃完鳳梨酥時伸出的大拇指，大師的眼角露出了滿足的笑容。
水果既美味富有營養，又不用面對動物的殺戮，有一種素食果人一生只以水果為食物。
在心靈手巧的大廚眼中，只以水果為原材料也能弄出豐富的花樣。
具有藝術家眼光的米其林主廚艾瑞克，跨年時給朋友們準備了一次以水果為主題的聚餐。
在他嫻熟的廚藝和天才的靈感的結合下，各種以水果為原料的食物鋪滿了一張3米長的桌子。
看著他的朋友吃完藍莓配巧克力醬後那種享受的表情，我好想說：初戀的感覺我也想要，這樣的朋友給我來一打啊！
吃貨們探尋美食的腳步無法阻擋
看到《水果傳》裡那些水果愛好者為了吃到美味或奮不顧身，不惜以身犯險，
或不畏艱難跋山涉水，或不顧一切跟隨水果的成熟時節去原產地打卡，我覺得自慚形穢，他們才是真正的吃貨。
說起榴槤，人們的態度是兩個極端。
愛它的人愛到骨子裡，恨它的人就很討厭它的臭味。
但資深榴槤愛好者健身教練楊愛兵說，新鮮的榴槤並不臭。
榴槤不易儲存，即使在運輸過程中保持恆定低溫，但與新鮮榴槤相比，口味依然會有所差別。
為了品嘗到最新鮮美味的榴槤，楊愛兵毫不猶豫的報了泰國象島七月的馬拉松比賽，因為這個比賽可以無限量供應泰國當季的著名水果——金枕榴槤。
對於榴槤追蹤派來說，比賽的名次一點也不重要，可以狼吞虎咽軟糯香滑的榴槤果肉，才是他們此行的目的。
湖南的石門縣有一種藏在深山老林的野果，還沒成熟時它是一副安靜的嬌羞模樣。
每到農曆八月陽光燦爛時就會炸開果皮，顯露出香甜嫩滑的乳白色肉身，所以它的諢名叫做「八月炸」。
為了這種轉瞬即逝的美味，小唐和她的丈夫翻山越嶺，在荊棘叢中穿行，和鳥兒比著速度。
如牛奶雪糕般的味道喚起了他們童年的回憶，甜蜜的味道讓他們覺得所有的付出都是值得的。
紐西蘭的五月，是奇異果收穫的季節。
每年到了這個時候，世界各地的背包客就會像候鳥一樣來到這裡。
他們來到果園，幫忙採摘奇異果，這種方式既能體驗生活，又能賺取旅費，給喜歡旅行的朋友又帶來了一條新思路。
金色秋天，北美麻薩諸塞州的蔓越莓到了採收的時候。
中國女孩全珊珊，不遠千裡來到這裡，不僅可以吃上新鮮的蔓越莓，品味感恩節時火雞加上蔓越莓果醬的獨特味道，還可以一睹蔓越莓採收的盛況。
這種果子生長在沼澤地，採摘的方式與眾不同，果子成熟時往沼澤地裡灌滿水，果農們就像漁夫打魚一樣開著船採收，那紅色的海洋裡漂浮的都是蔓越莓，景象蔚為壯觀。
唯有美景與美食不可辜負
如果能邊吃味道純正的美味水果，邊欣賞瑰麗的風景，那就真是神仙般的享受啦！
《水果傳》裡水果們原產地的風景也美得不要不要的，畢竟，能產出如此人間至味，必定是集天地精華的鐘靈毓秀之地了。
雲南德欽的茨中村，不僅風景秀美，而且還有著口感純正的壓榨葡萄酒，這個方法還是法國傳教士傳過來的。去那裡玩記得好好品嘗這種誘惑人心的瓊漿玉液。
喜歡酒的朋友還可以在九月中旬時去貴州九嶺瞧一瞧，那裡的青山綠水讓人神清氣爽，布依人釀造的刺梨酒也是不容錯過的美味。
說起水果，怎麼可能忽略那些水果扎堆的熱帶國家？
在大快朵頤的同時，能觀賞異域風情，想想就讓人激動。
斯裡蘭卡的南部本託塔市，被譽為「印度洋上的珍珠」。
在這裡不僅可以欣賞美麗的海洋，還可以見識當地人高超的爬樹摘椰子的技藝。
為了節省時間和體力，斯裡蘭卡人用一種獨特的方式進行採摘。
在30米的高空中，兩棵椰子樹中間用五米長的繩索架起一道空中橋梁，採摘工人們如雜技演員般踏著繩索穿梭於椰林之間。
真是藝高人膽大啊，光看圖片已經有種心跳加速的感覺。
菲律賓的甘米銀島有一種外表酷似龍眼的水果叫做蘭桑內，它的味道酸甜可口，果汁清甜，像是山竹和葡萄的結合體。
每年十月，這裡會舉行持續一周的蘭桑內嘉年華，這是他們犒勞自己、感謝自然的盛大節日。
印度尼西亞有一種外表像蛇的鱗片一樣的水果，叫做蛇皮果。
它結在長滿尖刺的樹上，果實汁多味甜，只有熟悉它脾性的果農才知道如何和它們相處。
印尼有座活火山默拉比，帶給當地人很多苦惱。
但大家發現，經過火山灰這種天然的肥料滋養過後，蛇皮果甜度更高了。
為了感激上天賜予如此甜蜜的果實，印尼人會舉辦一年一度的盛大儀式，將蛇皮果壘成火山的形狀，以此祭拜火山之神。
《水果傳》中好看、好吃、好玩的水果遠遠不止這些。
它們不僅讓人直流口水，那些新奇的水果還在不斷刷新我們的認知。
看完這部紀錄片，相信你也會驚嘆：「我們對水果一無所知。」
《舌尖上的中國》裡的這段話同樣適用於《水果傳》：
「所有由美食紀錄片引起的垂涎之心皆可從這裡找到最好的出口， 一切思鄉、懷舊、想家的情緒都能在這裡得到最溫暖妥帖的安放。」